Mứt Blackberry: công thức từng bước
Mặc dù chúng tôi đang ở đầu tháng 10 nhưng vẫn có thể thưởng thức những món ngon và tinh tế quả mâm xôi, những loại trái cây ăn được tuyệt vời mà mặc dù chúng đến từ các loài thực vật khác nhau, tất cả đều có một số điểm chung mà chúng chia sẻ gần như thực tế đến hoàn hảo. Và đó là mặc dù mùa dâu đen là giữa tháng Tháng 8 và tháng 9, một lựa chọn rất tốt để thưởng thức chúng quanh năm là chuẩn bị một ngôi nhà đơn giản mứt dâu đen.
Thế nào? Sự thật là sự chuẩn bị của anh ấy thực sự đơn giản. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và từ 30 đến 40 phút nấu. Tốt nhất? Nó cho chúng ta khả năng ăn quả mọng quanh năm, ngay cả khi chúng ta không còn trong mùa mặc định.
Thành phần
- 1 kg quả mâm xôi
- 1 kg đường
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- 1 muỗng cà phê pectin hoặc bột thạch
Cách chế biến mứt dâu đen
Nên sử dụng quả mâm xôi mới hái, bằng cách này, chúng tôi sẽ đảm bảo rằng chúng tươi và trong trạng thái bảo tồn tối ưu.
- Rửa quả mâm xôi tốt dưới nước và làm sạch chúng. Sau đó cho chúng qua máy nghiền để nghiền nát chúng càng nhiều càng tốt. Dự trữ
- Tách đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt. Dự trữ
- Trong một hầm lý tưởng cho mứt, đặt mâm xôi và đường nghiền. Thêm muỗng cà phê nước cốt chanh và chất làm đặc. Nó là cần thiết và nên để cho nó nghỉ ngơi cả đêm, vì vậy hãy che nó và dự trữ nó.
- Ngày hôm sau đặt lửa soong vào lửa và đun sôi. Sau đó nấu tất cả các nguyên liệu vào lửa, thỉnh thoảng khuấy với sự trợ giúp của thìa gỗ.
- Kiểm tra tính nhất quán. Nếu bạn muốn nó dày hơn một chút, bạn có thể để nó thêm vài phút trên lửa.
- Vào cuối quá trình nấu bọt (loại bỏ bọt hình thành trên cùng với sự trợ giúp của một cái muỗng có rãnh).
- Đặt trong lọ thủy tinh có nắp kín khí. Đó là khuyến khích để lấp đầy chúng gần như cạnh, đóng nắp áp lực và sau đó đặt chúng ra. Dự trữ mứt cho đến khi lọ lạnh. Một khi lạnh, đặt một nhãn trên mỗi chai với ngày đóng gói. Sau đó, bạn có thể giữ nó hoàn hảo trong tủ lạnh.
Tôi phải làm gì nếu tôi muốn mứt có thời hạn sử dụng lâu?
Nếu bạn muốn marmalade tồn tại lâu hơn trong điều kiện hoàn hảo, nên khử trùng lọ thủy tinh trong bồn nước. Để làm điều này, bạn sẽ chỉ phải đặt chúng bên trong một cái nồi cao và được đậy kín bằng nước sôi, để chúng trong 25 phút. Sau thời gian này lấy chúng ra khỏi nồi khi nước đã nguội.
Công thức làm mứt dâu đen với xi-rô agave thay vì đường
Nếu bạn muốn thực hiện một tùy chọn khác cho mứt mứt khác nhau, chúng tôi đề xuất một công thức khác mà bạn chắc chắn sẽ yêu thích. Nhân dịp này, chúng tôi thay thế đường cho xi-rô agave.
Thành phần
- 1 kg quả mâm xôi
- 250 g xi-rô agave
- 100 ml nước
- 1 muỗng cà phê pectin
- Nước ép của nửa quả chanh
Cách chế biến mứt dâu đen với xi-rô agave
- Làm sạch quả mâm xôi tốt và rửa sạch.
- Trong một cái nồi hoặc soong cho mứt, đặt quả mâm xôi đã rửa sạch và nước chanh trên lửa nhỏ trong 25 phút. Thỉnh thoảng loại bỏ bằng sự trợ giúp của một chiếc thìa gỗ, để ngăn quả mọng dính vào đáy.
- Khi quả mâm xôi mềm, thêm xi-rô agave và chất làm đặc và tăng nhiệt độ cao để nó bắt đầu sôi.
- Với sự trợ giúp của skimmer, từ từ loại bỏ bọt hình thành ở phía trên. Nấu thêm 10-11 phút nữa.
- Khi đã sẵn sàng, hãy cho mứt vẫn còn nóng vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín, gần như sát mép và bịt kín dưới áp lực. Sau đó đặt lọ hoặc lọ lộn ngược.
- Đặt nhãn trên chai với ngày đóng gói.
- Để giữ nó, một khi lạnh bạn có thể dự trữ nó trong tủ lạnh.
Hình ảnh | Chủ đề IstockphotoĐơn thuốc mứt
