Tại sao ngũ cốc ăn sáng của con bạn không lành mạnh như bạn nghĩ

Chỉ cần ghé thăm một siêu thị và đi bộ qua hành lang nơi ngũ cốc ăn sáng, để nhận ra sự đa dạng của các thương hiệu và loại tồn tại ngày nay. Đối với người lớn, cho chế độ ăn kiêng, chống táo bón, cho phụ nữ, cho trẻ em ...

Sự thật là thế giới của ngũ cốc ăn sáng có lẽ là một trong những loại ngũ cốc rộng nhất và đa dạng nhất tồn tại, nhưng mặc dù trong cùng một bao bì hoặc hộp họ nói với chúng ta rằng chúng ta đang đối mặt với ngũ cốc rõ ràng tốt cho sức khỏe, vì thực tế là chúng rất giàu chất xơ hoặc ít chất béo, thực tế hoàn toàn khác: chúng ta phải nhìn vào nhãn dinh dưỡng để nhận ra lượng đường đáng kinh ngạc mà chúng chứa.

Nhưng rất ít người thực sự nhận thức được nó. Một ví dụ là ngũ cốc ăn sáng cho trẻ em. Nếu bạn có con, rất có thể là nếu bạn mở tủ đựng thức ăn của mình, tôi sẽ tìm thấy bên trong những loại ngũ cốc được mua riêng cho chúng: Golden Grahams, Smacks, Choco Krispies, Chocapic ... Và một trong những thứ tồi tệ nhất: Frosties (vâng, những loại ngũ cốc đó ngoài việc chứa lượng đường dư thừa cho nhiều bột bánh inri hơn trong đường). Nhưng hãy đi từng phần.

Ngũ cốc ăn sáng là gì?

Ngũ cốc ăn sáng bao gồm một sản phẩm thực phẩm đóng gói (tôi đóng gói và thiết kế rất tốt để thu hút người tiêu dùng tôi muốn nói), có nguồn gốc từ các loại ngũ cốc khác nhau như ngô, gạo hoặc yến mạch, kết quả là tạo ra các mảnh ngô, vảy gạo hoặc yến mạch, được tiêu thụ với sữa lạnh hoặc nóng vào bữa sáng.

Việc quảng bá loại ngũ cốc này nhắm đến cả người lớn và trẻ em, vì vậy trong bao bì của ngũ cốc trẻ em, chúng ta sẽ tìm thấy những màu sắc và hình vẽ nổi bật mà chúng cố gắng thu hút sự chú ý của chúng.

Vấn đề của ngũ cốc ăn sáng: hàm lượng đường cao

Nhưng có một vấn đề: Hầu hết các loại ngũ cốc ăn sáng dành cho trẻ em đều có vị ngọt hoặc có hương vị mật ong, xi-rô glucose, do đó, mặc dù chúng rõ ràng là những lựa chọn "lành mạnh" vì chúng được làm từ ngũ cốc, nhưng thực tế lại hoàn toàn khác: hàm lượng đường của nó làm cho họ một bơm xác thực rất ít phù hợp với trẻ em.

Trong thực tế, bạn có biết rằng khoảng một nửa những gì chúng ta tìm thấy trong một hộp ngũ cốc thực sự là đường? Hơn nữa, trong một bát ngũ cốc, chúng ta sẽ tìm thấy 13 gram đường (số lượng tương đương với hai phong bì).

Như bạn chắc chắn biết, trong danh sách các thành phần mà bạn sẽ tìm thấy trong ghi nhãn dinh dưỡng của bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào, chúng có xu hướng được sắp xếp theo số lượng đã được sử dụng để chuẩn bị.

Vâng, chúng ta hãy làm một bài kiểm tra. Lấy một số hộp ngũ cốc ăn sáng thương mại mà bạn có trong tay ngay bây giờ và kiểm tra danh sách các thành phần của họ. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên khi tìm thấy đường, xi-rô glucose và một số chất làm ngọt khác ở đầu danh sách. Bạn có biết tại sao không? Thật vậy, vì nó chứa một lượng đường rất cao.

Và, những gì còn rõ ràng hơn, bạn có thể nhận thấy hàm lượng đường cao của nó khi bạn phân tích thành phần dinh dưỡng của nó, ví dụ phân tích có bao nhiêu carbohydrate tương ứng với đường.

Chúng ta hãy phân tích vào thời điểm này về thành phần của ngũ cốc ăn sáng được trẻ em ngày nay tiêu thụ ít nhất mỗi ngày (dữ liệu trên 100 gram, thu được từ thông tin được cung cấp bởi các thương hiệu trong các gói riêng của họ hoặc trong trang web của bạn):

THƯƠNG HIỆU

NĂNG LƯỢNG (kcal)

THỦY TINH CARBON (Trong đó đường, g)

Băng giá

375

35 g

Choco Krispies

387

35 g

Chocapic

389

28,7 g

Những cú đánh

381

43 g

Gạo Krispies

384

8 g (77 g tinh bột)

Mật ong

383

28 g

Golden Grahams

381

25,1 g

Nesquik

381

25,2 g

Estrellitas

399

24,7 g

Cổ vũ

377

24,5 g

Giòn

403

24,9 g

Đó là, như chúng ta thấy, tất cả các loại ngũ cốc ăn sáng cho bữa sáng mà bạn tìm thấy trong siêu thị của bạn đều chứa một lượng đường rất cao. Và bạn có biết những gì đường làm cho bạn và con bạn? Mỗi khi các loại ngũ cốc này được tiêu thụ, hàm lượng carbohydrate cao của chúng ở dạng đường gây ra đỉnh insulin, chịu trách nhiệm cho glucose trở thành chất béo.

Tuy nhiên, sau một giờ glucose giảm đột ngột, gây ra sự thèm ăn nhiều hơn, tâm trạng xấu và chóng mặt. Thật vậy, đó là lý do tại sao con trai của bạn có xu hướng cáu kỉnh và trong tâm trạng tồi tệ ngay sau khi ăn ngũ cốc ăn sáng ...

Kết quả thậm chí còn nguy hiểm hơn, bởi vì nếu con bạn ăn các loại ngũ cốc ăn sáng này hàng ngày, sau một vài năm chúng có thể bị thừa cân và béo phì, và điều còn tồi tệ hơn: có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn. Vâng, cùng một bệnh tiểu đường đang gia tăng nguy hiểm trong những năm gần đây ở trẻ em.

Giải pháp là gì?

Giải pháp còn hơn cả rõ ràng: vứt bỏ từng hộp ngũ cốc ăn sáng mà bạn có ngay bây giờ trong phòng đựng thức ăn, và không bao giờ mua chúng nữa. Nhưng điều đó không có nghĩa là con bạn không được ăn sáng. Bạn có biết rằng có nhiều lựa chọn dinh dưỡng lành mạnh, lành mạnh và lý tưởng cho những người nhỏ bé trong nhà không?

Trong thực tế, nếu con bạn yêu thích ngũ cốc, tại sao không tận dụng nó và lựa chọn công thức nấu ăn lành mạnh hơn? Một ví dụ là granola, một loại thực phẩm rất hoàn chỉnh được làm bằng bột yến mạch và các loại hạt, trộn với hạt, nho khô và mật ong.

Hoặc cháo, một món ăn tuyệt vời được làm bằng bột yến mạch, kết cấu mềm và kem và bạn có thể làm ngọt với các lựa chọn lành mạnh khác nếu bạn muốn (ví dụ: panela Đó là một lựa chọn tốt). Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềĂn sáng

Thói quen giúp bạn giảm cân không cần ăn kiêng (Tháng Tư 2021)