Rong biển Kombu: nó là gì, lợi ích và công dụng độc đáo trong nhà bếp

các kombu o haidai Nó là một loại rong biển ăn được đã có một sự nổi bật lớn hiện nay bởi vì sự trỗi dậy của ẩm thực Nhật Bản. Trong thực tế, cần lưu ý rằng nhiều hơn 90% vụ mùa của kombu diễn ra ở Xứ sở mặt trời mọc, cụ thể hơn là ở khu vực Hokkaido hoặc cũng ở một số khu vực của biển nội địa Seto.

Cần phải quay lại năm 797 để tìm thấy những dấu tích đầu tiên đề cập đến kombu. Vào thời điểm đó, ước tính rằng Nó hoàn toàn thô thông qua một quá trình sấy khô rất cụ thể cho phép giữ nó trong nhiều ngày mà không có vấn đề gì.

Ngay từ thời Edo, việc tiêu thụ loại rong biển này đã trở nên phổ biến trên khắp Nhật Bản cho đến tận bây giờ, ngay cả những cách trồng khác cũng được phát hiện cho phép sản xuất dễ dàng hơn và rẻ hơn nhiều.

Những lợi ích của rong biển kombu là gì?

Bây giờ bạn đã biết nguồn gốc và một số sự tò mò của rong biển kombu, tiếp theo chúng ta sẽ đi sâu vào những lợi ích quan trọng nhất của nó mà bạn sẽ ngạc nhiên.

Nó chứa vô số khoáng chất như iốt

Một trong những tài sản phù hợp nhất của kombu là nó là một loại tảo rất phong phú trong iốt, một khoáng chất cung cấp một loạt các lợi ích cho sức khỏe của chúng ta phải được tính đến nếu được thực hiện với một số điều độ. Và trong số tất cả, cần lưu ý rằng nó là một thành phần tăng tốc độ trao đổi chất của chúng ta đáng kể.

Vì lý do này, có nhiều người quyết định giới thiệu chúng trong chế độ ăn kiêng để giảm cân hoặc đơn giản là chăm sóc dòng sản phẩm của họ một cách hoàn toàn lành mạnh và tự nhiên.

Nó rất giàu axit alginic

Điều này chắc chắn là những lợi ích khác phải được ghi nhớ khi tiêu thụ kombu. Và rong biển này là một nguồn không thể cạn kiệt của những gì được gọi là axit alginic, một hợp chất, giống như chất xơ, hoạt động như chà sàn tự nhiên của tất cả các dạ dày của chúng tôi và nó giúp loại bỏ tất cả các độc tố tập trung trong ruột của chúng ta.

Nó cũng là nhất có lợi cho hệ thực vật đường ruột của chúng ta và giúp điều trị tiêu chảy, táo bón và thậm chí là bệnh trĩ.

Giúp điều trị loãng xương

Cần lưu ý rằng kombu cũng rất giàu canxi và magiê. Hai khoáng chất này hóa ra là có lợi nhất cho củng cố xương của chúng ta.

Và trên thực tế, mức tiêu thụ của nó rất được khuyến khích cho tất cả những người mắc phải loãng xương. Nó cũng phải được thực hiện bởi những phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai cao. ủng hộ sự phát triển của thai nhi.

Nó rất có lợi cho tim

Cuối cùng, chúng tôi sẽ nhấn mạnh rằng rong biển này có chứa một loại chất xơ được gọi là fucano ngăn chặn sự hình thành của huyết khối và tắc nghẽn trong các tĩnh mạch chính và động mạch dẫn trực tiếp đến tim.

Do đó, chúng tôi không cần nói với bạn rằng những người bị cholesterol cao hoặc đơn giản là dễ bị đau tim nên dùng kombu.

Một số ý tưởng để lấy kombu trong nhà bếp

Chúng tôi sẽ tiến hành đóng bài viết này để cho bạn biết về những cách khác nhau của kombu "Đừng chết vì cố gắng" vì kết cấu của loại thực phẩm này không hề dễ chịu cho vòm miệng của chúng ta. Đặc biệt là nếu chúng ta lấy nó hoàn toàn thô.

  • Chúng có thể được thực hiện trong món salad phong phú. Có thể trộn một ít kombu với một vài lát dưa chuột và một ít hạt vừng mà chúng ta sẽ cho cảm giác cuối cùng với một ít nước tương.
  • Hoàn toàn chiên. Mặc dù nó không phải là một lựa chọn hoàn toàn lành mạnh, nhưng nó sẽ phục vụ để tăng hương vị của nó và mang lại cho chúng một kết cấu sắc nét hơn nhiều.
  • Nấu trong các món hầm và súp. Cuối cùng, bạn có thể làm một món súp miso phong phú trong đó một trong những thành phần chính sẽ là loại tảo này mà bạn có thể đi kèm với một vài miếng đậu phụ.

Tính chất của kombu, trong ngắn hạn

Ở đây chúng tôi tóm tắt một số lợi ích và tính chất quan trọng nhất của kombu:

  • Nó là một chất tẩy rửa tuyệt vời của sinh vật, nhờ vào hàm lượng của nó trong axit algénico.
  • Hạ thấp đường huyết, vì nó rất có lợi để chống tăng huyết áp.
  • Nó chứa các axit amin hoạt động như chất kích thích của cả hệ bạch huyết và màng nhầy, và có khả năng tăng cường ruột, tạo điều kiện cho sự hấp thụ các chất dinh dưỡng.
  • Tiêu thụ của nó rất được khuyến khích trong các trường hợp cả béo phì và thiếu cân, vì nó giúp phục hồi trọng lượng cơ thể.
Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThức ăn

Ăn rong biển có tốt không (Tháng 2024)