Hornazo de Priego: công thức cho lễ Phục sinh
các hornazo Nó là điển hình của nhiều khu vực của Tây Ban Nha và theo khu vực mà nó đến, nó được làm theo cách này hay cách khác. Có hornazos ngọt và hornazos mặn như chúng tôi trình bày trong công thức này.
Hornazos chúng tôi trình bày trong dịp này và từ đó chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn để xây dựng hornazo de Priego, cực kỳ truyền thống của Cordoba được thưởng thức đặc biệt là trong những ngày của Tuần Thánh.
Ở Pro
Nó là một loại bột được cho hình dạng của một con gà và bên trong nó có một quả trứng luộc hoặc cứng. Một món ăn truyền thống khác ngày đó ở Priego là Thịt viên phục sinh.
Hornazo của Salamanca được chuẩn bị để nếm nó tám ngày sau Thứ Hai Phục Sinh, Thứ Hai này được gọi là Thứ Hai của nước và nói lên rằng nó kết thúc với thời gian kiêng khem và hồi ức diễn ra trong những ngày trong tuần Santa cho đến Tuần Thánh tiếp theo.
Công thức của Hornazo de Priego
Hornazo của Priego rất đơn giản để trau chuốt và vì cách thú vị của nó, nó là một công thức trong đó nhỏ nhất của ngôi nhà có thể tham gia và có một khoảnh khắc vui vẻ và giải trí với những đứa trẻ.
Thành phần:
- 350 gram bột mì rây đơn giản.
- 300 ml. nước ấm.
- 2 muỗng canh dầu ô liu nhẹ hoặc dầu hướng dương.
- Một muỗng cà phê muối
- Một quả trứng luộc cứng (cho mỗi hornazo) với số lượng 4 quả trứng luộc cứng này.
- Một số quả bóng hạt tiêu đen trong hạt (để tạo thành mắt của con gà mái).
- Một số dải ớt đỏ (để tạo thành mào gà), hoặc một mảnh vải đỏ, hoặc giấy lụa đỏ.
Với số tiền này, chúng tôi sẽ nhận được 4 hornazos (gà).
Xây dựng:
- Trong một nồi nước với lửa, chúng tôi đặt để nấu những quả trứng cứng. Khi nước bắt đầu sôi, chúng tôi nấu trứng trong 10 phút.
- Tắt lửa, xả nước và để trứng luộc nguội. Trong một cái bát hoặc bát chúng ta đặt bột rây.
- Chúng tôi đổ bột, nước ấm, dầu, muối và trộn đều bằng thìa hoặc thìa gỗ.
- Khi chúng tôi nhận thấy rằng chúng tôi không thể đi xung quanh bằng thìa, chúng tôi bắt đầu làm việc với bột bằng tay. Nhào cho đến khi bột được lấy ra khỏi tay và tô.
- Để bột nghỉ một lúc, khoảng 20 phút. Chúng tôi cắt bột thành nhiều phần nhỏ và chúng tôi tạo cơ sở cho gà mái.
- Đối với cơ sở, chúng tôi thực hiện các vòng tròn với khối lượng khoảng 10 cm. Sau đó, chúng tôi đặt quả trứng cứng vào giữa bột.
- Chúng tôi lấy một miếng bột tròn khác và cho nó hình dạng của một con gà, vòng tròn bột đó được đặt trên đế, để lại một ít trứng cứng lộ ra, dính ra khỏi lưng con gà.
- Với hai miếng bột khác chúng ta tạo thành đôi cánh. Chúng tôi đóng dấu bột ở tất cả các mặt với sự trợ giúp của một cái nĩa. Chúng tôi đặt hai quả bóng tiêu đen để tạo thành mắt của con gà mái.
- Chúng tôi lấy một miếng ớt đỏ và tạo thành mào. Chúng tôi làm tương tự với phần còn lại của bột và tạo thành những con gà khác.
- Chúng tôi làm nóng lò trước với nhiệt độ 200ºC với nhiệt độ lên xuống trong 10 phút.
- Sau khi được làm nóng trước, chúng tôi hạ nhiệt độ của lò xuống 180 độ C, giới thiệu gà mái (hornazos) mà chúng tôi đã tạo thành trong lò và nấu chúng trong 30 phút, cho đến khi vàng nâu.
- Nếu chúng ta thấy rằng chúng màu nâu trước đó, chúng ta đưa chúng ra ngoài. Chúng tôi loại bỏ hornazos từ lò nướng, và để chúng nguội đến nhiệt độ phòng. Một khi lạnh, chúng ta có thể ăn chúng.
Như chúng ta đã nói trước đây, hornazo de Priego theo truyền thống được chuẩn bị để nếm nó khi trỗi dậy ở Calvary.
Sống ở các khu vực khác của địa lý và chúng tôi không thể tận hưởng khoảnh khắc đặc biệt đó ở Priego Tôi nghĩ rằng nên chuẩn bị những con gà mái nhỏ này (hornazos) với những đứa trẻ trong nhà, bỏ chúng vào giỏ và cũng có thể đi dã ngoại Tôi nghĩ đó là một món khai vị lý tưởng.
Hình ảnh của Bí quyết thế giới và những điều của Chari. Chủ đềBí quyết Phục Sinh
