Công thức Eggnog có và không có rượu

Giáng sinh được đặc trưng bởi một thời gian rất phổ biến để thưởng thức bữa tối và bữa ăn lớn, đặc biệt là trong công ty của những người thân yêu của chúng tôi, và nơi họ có rất nhiều công thức nấu ăn ngon, mà còn rất nhiều món tráng miệng điển hình Giáng sinh

Trong số các món tráng miệng này đặc biệt là nougat, marzipan, polvorones, hạnh nhân có đường và Roscón de Reyes truyền thống, trong số những người khác. Nhưng cũng có một món tráng miệng, thay vì đồ uống, mà ở các nước như Venezuela, Hoa Kỳ hay Canada rất phổ biến: nổi tiếng vỏ trứng (hoặc kem đấm).

Nguồn gốc của eggnog là gì?

Truyền thống kể rằng vào thế kỷ thứ mười bốn, người Anh đã thưởng thức một loại cocktail nóng gọi là sở hữu, bao gồm một thức uống được làm bằng sữa đông ấm, rượu hoặc bia, ngọt và dày dạn. Ngay sau đó, trứng đã được thêm vào.

Dường như truyền thống này đã đến Hoa Kỳ, nơi sherry và Madeira mà giới quý tộc Anh sử dụng cho rượu rum và rượu whisky đã được thay thế.

Nó cũng kể câu chuyện rằng, vào năm 1826, ở Bờ Tây là một nhóm các học viên trẻ đang phục vụ trong quân đội. Vì họ vắng nhà và đó là Giáng sinh, họ quyết định giảm bớt nỗi buồn bằng cách uống nước - không bị phát hiện - với những gì họ có trong doanh trại (họ bị cấm tổ chức tiệc tùng và đặc biệt là uống rượu). Đối với đồ uống này, họ đã sử dụng sữa, trứng và đường và gọi nó là vỏ trứng (eggnog).

Với sự thành công của thức uống, khi họ rời khỏi doanh trại, họ nghĩ đến việc thêm rượu và đó là cách chúng ta biết ngày nay.

Công thức eggnog không cồn

Thành phần

3 ly sữa
4 lòng đỏ và 2 lòng trắng trứng
Nửa chén đường (+ 2 muỗng canh)
1 dải vỏ cam
1 dải vỏ chanh
1 quả vani
1 nhúm hạt nhục đậu khấu
1 nhúm quế

Chuẩn bị

1) Trong một cái chảo, đặt hai cốc sữa, vani và hai vỏ chanh và cam và nấu trên lửa vừa. Trong khi đó, đánh lòng đỏ trứng cùng với nửa cốc đường.

2) Đổ sữa nóng vào trứng đánh trong khi khuấy. Cho hỗn hợp trở lại vào nồi và đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi kem đặc lại.

3) Hủy bỏ từ nhiệt và thêm cốc sữa còn thiếu để ngừng nấu. Bây giờ đổ kem vào một cái bát và để nguội đến nhiệt độ phòng.

4) Trong khi đó, cho một ít nước vào đun sôi và trong nồi trong bồn nước, thêm lòng trắng trứng và 2 muỗng đường. Đánh cho đến khi đường tan. Di chuyển khỏi đám cháy.

5) Đánh bại người da trắng bằng máy trộn điện cho đến khi bạn có tuyết. Thêm kem vào chế phẩm trước.