Nhím biển: lợi ích và tính chất
Mặc dù mỗi khi nó trở thành một khoảng cách rộng hơn trong nhiều nhà bếp và đã có nhiều người tiêu thụ nó thường xuyên, thậm chí ngày nay rất phổ biến rằng trong thực tế có rất ít người dám thử.
các nhím biển là một loại thực phẩm thuộc họ echinoderms, được biết đến với cái tên Par parrotrotus lividus. Nó được đặc trưng bởi có gai di động, và với lớp da ambulacral giúp nó di chuyển dọc theo đáy biển.
Hiện tại ở các quốc gia như Tây Ban Nha không có truyền thống ẩm thực liên quan đến thực phẩm này (nếu chúng ta so sánh nó với các loại hải sản khác), nhưng ví dụ ở Catalonia, nó có xu hướng được đánh giá rất cao.
Về mùa tốt nhất của nhím biển, có thể tìm thấy chúng trên thị trường và trong các cửa hàng bán cá trong cả năm, mặc dù mùa tốt nhất của chúng diễn ra từ tháng 11 đến tháng 4.
Đặc tính dinh dưỡng của nhím biển
Nhím biển nổi bật trên quan điểm dinh dưỡng vì hàm lượng protein chất lượng tốt, do đó cung cấp phần lớn các axit amin thiết yếu.
Hàm lượng chất béo và do đó giá trị calo của nó rất thấp, do đó, 1 kg nhím biển chỉ cung cấp 68,7 kilocalories và chỉ 0,3 gram chất béo.
Nó cũng cung cấp khoáng chất (chủ yếu là iốt, sắt và phốt pho), và trong những gì đề cập đến hàm lượng của nó trong vitamin, chúng ta có thể làm nổi bật hơn tất cả sự hiện diện của vitamin A.
Lợi ích của nhím biển
Do hàm lượng protein cao có chất lượng tốt, tiêu thụ của nó rất thú vị ở các vận động viên, do đó trở thành một thực phẩm lý tưởng cho sự phát triển của cơ bắp. Trong khi với hàm lượng chất béo và calo thấp, nó rất thú vị trong chế độ ăn kiêng giảm béo.
Nó cũng cung cấp một lượng sắt tốt, vì vậy nó giúp ngăn ngừa hoặc điều trị thiếu máu do thiếu sắt. Nó rất giàu iốt, vì vậy nó giúp ngăn ngừa suy giáp (chính xác là do điều này, việc sử dụng nó không được khuyến cáo trong trường hợp cường giáp).
Nó giúp giảm huyết áp, trong khi nó rất hữu ích để duy trì sức khỏe tốt cho da và chăm sóc thị lực.
Hình ảnh | Macmiester / sigusr0 Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThức ăn
