Công thức tráng miệng với hạt dẻ cho một mùa thu ngọt ngào
Không có nghi ngờ rằng nếu có một thực phẩm đặc trưng nổi bật của mùa thu, của các tháng mùa thu khác nhau, hạt dẻ Đây là một trong những loại phổ biến nhất, cùng với các loại thực phẩm khác, ví dụ như hồng, nấm hoặc quả sung kỳ diệu.
Như bạn chắc chắn biết, hạt dẻ chúng bao gồm ngon và bổ dưỡng quả dẻ, một cây được biết đến một cách khoa học với tên củaCastanea sativavà thuộc họ Fagaceae, được đặc trưng bởi nguồn gốc của khí hậu ôn đới.
Đây là một loại thực phẩm dễ phân biệt, vì các loại trái cây có thể được tìm thấy bên trong một loại nhím, có "lông" có xu hướng chích rất nhiều nếu chúng ta dùng nó bằng ngón tay. Do đó, khi chúng tôi đi đến cánh đồng để hái hạt dẻ trong những tháng mùa thu (một lễ kỷ niệm đích thực cho nhiều gia đình Tây Ban Nha), người ta thường làm điều đó một cách cẩn thận với sự trợ giúp của một thanh gỗ và giày, kể từ khi bước lên những con nhím có xu hướng này để mở và hạt dẻ chín của chúng nằm rải rác trên đất.
Hạt dẻ có thể ăn sống, rang hoặc luộc, và cũng ở dạng kẹo (ví dụ như với truyền thốngglacé nâu, bao gồm kẹo hạt dẻ ngon hoặc tráng men).
Trên thực tế, trong những tháng lạnh cuối cùng của mùa thu, người ta thường thấy mình trên đường phố với những người bán thuốc lá và chủ cửa hàng phục vụ hạt dẻ rang, được bọc trong giấy báo hoặc bìa cứng, và chúng ta có thể tận hưởng một chuyến đi dễ chịu.
Chính xác cho những người yêu thích hạt dẻ, chúng tôi đã chuẩn bị một món đặc biệt với ngon công thức nấu ăn với hạt dẻ, lý tưởng để tận hưởng trong những ngày này. Bạn có dám xây dựng chúng với chúng tôi? Chọn giữa yêu thích của bạn. Chúng tôi hy vọng bạn thích chúng!
Hạt dẻ nhuyễn
các hạt dẻ nhuyễn Nó trở thành một công thức đơn giản và rất dễ làm, nhưng vô cùng linh hoạt, vì nó là một công thức cơ bản để chuẩn bị nhiều món tráng miệng. Ví dụ, nó có thể hữu ích để làm cá hồi hạt dẻ, hoặc một chiếc bánh ngon.
Thành phần:
- 1 kg. hạt dẻ
- 1 muỗng đường
- 1 thanh quế
- 200 ml. sữa
- Nước
Sản xuất hạt dẻ xay nhuyễn:
- Rửa hạt dẻ tốt để loại bỏ bụi bẩn của họ. Sau đó thực hiện một vết cắt nhỏ trong phần mịn của hạt dẻ, cho chúng vào một cái nồi lớn, đậy nắp lại với nước và đun sôi trong ít nhất 10 phút. Sau thời gian này tắt lửa, loại bỏ nước và khi hạt dẻ nguội, loại bỏ da cứng và mỏng, cho đến khi chúng sạch hoàn toàn.
- Cho hạt dẻ đã bóc vỏ vào một cái hầm khác, phủ chúng với sữa, thêm đường và thanh quế và đun sôi, để chúng nấu trong 15 phút.
- Để hoàn thành, nghiền nát hạt dẻ cùng với sữa, với sự trợ giúp của máy xay. Điều cần thiết là nhuyễn có kết cấu khá dày.
- Sẵn sàng! Bây giờ bạn có thể sử dụng hạt dẻ xay nhuyễn với công thức mùa thu yêu thích của bạn.
Hạt dẻ trong xi-rô
các hạt dẻ trong xi-rô Chúng là một món tráng miệng ngon mà chúng ta có thể làm trong mùa hạt dẻ, thực tế trở thành một trong những món bảo quản ngọt đặc trưng nhất trong những ngày mùa thu.
Thành phần:
- 2 kg hạt dẻ
- 500 gr đường
- 1 quả vani (tùy chọn)
- Nước
Chuẩn bị hạt dẻ trong xi-rô:
- Đầu tiên rửa hạt dẻ tốt để loại bỏ bụi bẩn mà chúng có thể có. Sau đó thực hiện một vết cắt trên phần mịn. Đặt chúng vào một cái hầm lý tưởng để làm mứt, đậy nắp lại với nước và nấu trong khoảng 30 phút.
- Sau thời gian này, một khi hạt dẻ được nấu chín, đó là lúc để bóc chúng. Cẩn thận không đốt cháy bản thân và không phá vỡ chúng, bóc chúng tốt và sau đó dự trữ chúng. Lọc nước nấu, thêm vỏ vani (tùy chọn), đường và đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó đun sôi, và khi bạn đạt đến điểm này, thêm hạt dẻ. Nấu thêm 10 phút nữa.
- Danh sách! Để hoàn thành, bạn chỉ cần dự trữ chúng trong lọ thủy tinh kín bằng xi-rô, và khử trùng trong 30 phút.
Cá hồi hạt dẻ
Mặc dù họ được biết đến nhiều hơn cá hồi khoai lang hay tóc thiên thần, sự thật là trong mùa thu cá hồi hạt dẻ Họ cũng có thể trở thành một lựa chọn ngon cho món tráng miệng. Khám phá cách làm cho chúng.
Thành phần:
- 1 kg. hạt dẻ
- 1 muỗng canh sao hồi
- 1 thanh quế
- 1 muỗng đường
- 200 ml. sữa
- Nước
- Dầu ô liu
- 1 gói bánh quế (lý tưởng cho bánh bao)
- Đường đóng băng (tùy chọn)
Chuẩn bị cá hồi hạt dẻ:
- Rửa hạt dẻ tốt, cắt một phần mịn và cho chúng vào một cái hầm hoặc xoong, đậy nắp lại với nước và nấu chúng trong khoảng 30 phút. Sau đó loại bỏ vỏ hạt dẻ từng chút một, cả phần cứng và phần da mỏng, được làm sạch hoàn toàn.
- Cho hạt dẻ đã bóc vỏ vào nồi, đậy nắp với sữa, thêm thanh quế và đun sôi, đun sôi trong 15 phút. Sau thời gian này, một khi hạt dẻ được nấu chín, hãy xay chúng cùng với sữa với sự trợ giúp của máy xay. Bạn phải có được một kết cấu dày. Với điều này, chúng tôi đã chuẩn bị hạt dẻ nhuyễn của chúng tôi.
- Mở từng wafer một cách cẩn thận, làm ướt nội thất của bạn một chút bằng nước và đổ từng hạt một vào hạt dẻ nhuyễn, tránh đổ đầy chúng quá nhiều để bạn có thể đóng chúng tốt mà không cần đổ đầy. Khi bạn đã lấp đầy chúng, hãy đóng chúng lại với sự trợ giúp của nĩa.
- Cho dầu ô liu vào chảo và khi dầu nóng, chiên cá hồi hạt dẻ, rán chúng đều hai mặt. Để hoàn tất, hãy đặt giấy thấm vào đĩa để ráo dầu từ cá hồi sau khi chiên. Danh sách!
