Nougat Ganache để lấp đầy roscón de reyes của bạn
Bây giờ chỉ còn vài ngày nữa là chính thức, Hoàng đế của các vị vua phương Đông (còn được biết đến phổ biến bởi những người nhỏ nhất với mệnh giá làBa người đàn ông khôn ngoan), trong nhiều nhà bếp truyền thống và ngon Roscón de Reyes, như chúng ta thường đặt tên ở đất nước chúng ta, mặc dù có nhiều biến thể khác trên khắp thế giới, chẳng hạn như trường hợp của Bolo Rei ở Bồ Đào Nha hoặc các chủ đề của Reyes ở Mexico.
Như bạn chắc chắn biết, về cơ bản bao gồm một chiếc bánh hình tròn tuyệt vời được làm bằng một loại bột ngọt, thường được thêm vào nước hoa cam, mang lại hương thơm tinh tế và thơm ngon. Ngoài ra, nó thường được trang trí bằng những miếng kẹo trái cây hoặc kẹo, mang lại vẻ ngoài nhiều màu sắc hơn.
Ở nước ta, truyền thống ăn nó vào ngày 6 tháng 1, một ngày thường được gọi với tên củaNgày vua, mặc dù cũng có những người mạo hiểm để thưởng thức nó vào tối hôm trước, sau lễ kỷ niệm Cavalcade of Kings nổi tiếng. Bên trong, một hạt đậu khô và một vị vua nhỏ bằng sứ được thêm vào. Chính xác, bất cứ ai chạm vào hoặc tìm thấy hạt đậu này sẽ phải trả tiền cho roscón de Reyes.
Mặc dù nó có thể được tiêu thụ một mình, nhưng có những người chọn điền nó. Và các chất độn phổ biến nhất là gì? Không nghi ngờ gì về kem bánh ngọt và kem đánh bông, ngoài nấm cục, sô cô la hoặc mocha. Nhưng kẹo dẻoTrong những năm gần đây, nó đã trở thành một ứng cử viên khác vì sự kết hợp của các hương vị. Và, đối với điều này, chúng tôi sử dụng tinh tế và cổ điển Nougat từ Jijona, bởi vì cái cuối cùng là cái truyền thống nhất.
Công thức ganache Nougat
Bạn có muốn học cách làm cho ngon không Jijona nougat ganache với cái gì để điền vào roscón de Reyes của bạn, hoặc bất kỳ món tráng miệng hoặc kẹo Giáng sinh nào khác? Chúng tôi giải thích những thành phần bạn cần và các bước để làm theo điều này.
Như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị thực sự đơn giản, và bạn sẽ chỉ cần 2 thành phần cơ bản cho nó. Lưu ý
Thành phần:
- 600 gr. kem để gắn kết (điều cần thiết là bạn có 35% M.G.)
- 1 kẹo dẻo của Jijona (máy tính bảng)
Ganache Nougat:
- Cắt máy tính bảng nougat thành nhiều mảnh và nghiền nát cho đến khi nó được nghiền tốt.
- Trong một cái bát khô, lạnh, đánh kem, với một chút kiên nhẫn. Khi bạn đã có được một cơ thể nhất định nhưng không được lắp ráp hoàn chỉnh, hãy thêm kẹo dẻo của mặt đất Jijona.
- Lắp ráp lại kẹo dẻo cùng với kem, trong toàn bộ.
- Cho kem nougat vào tô trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Bằng cách này bạn sẽ có được cơ thể khi làm đầy roscón.
Cách làm đầy Roscón de Reyes bằng kem nougat của bạn:
- Đặt nougat điền vào tay áo.
- Chia phần Roscón de Reyes thành hai phần và đổ đầy kem nougat: để làm điều này, trước tiên hãy tạo một vòng tròn quanh lỗ của roscón de Reyes, sau đó làm tương tự từ rìa ngoài, để hoàn thành việc tạo vòng tròn cho đến khi bạn đạt được trung ương.
- Để hoàn thành, hãy giới thiệu hạt đậu trong phần bạn thích và món quà nhỏ trong phần khác.
- Sẵn sàng! Bạn đã có nó sẵn sàng.
Hình ảnh của ganache lịch sự của Espía en la Cocina. Chủ đềBí quyết giáng sinh
