Cẩn thận với hạnh nhân đắng
Không có nghi ngờ rằng hạnh nhân Chúng là các loại hạt tốt cho sức khỏe và rất tốt cho sức khỏe, từ quan điểm dinh dưỡng có chứa một lượng vitamin và khoáng chất thú vị. Trong nhóm vitamin chúng ta có thể làm nổi bật vitamin A, B1 và B2, C, D, E và PP. Trong khi trong nhóm khoáng chất bao gồm canxi, phốt pho, sắt, kali, magiê, natri, kẽm, mangan và clo.
Nếu chúng ta xem lịch thực phẩm theo mùa, chúng ta sẽ nhận thấy rằng - thực tế - mùa tốt nhất của nó là vào các tháng 9, 10 và 11. Mặc dù đúng là như vậy, ngày nay, có thể tìm thấy chúng trong suốt cả năm nhờ vào sự canh tác sâu rộng của nó.
Nếu bạn là người tiêu dùng thường xuyên của hạnh nhân, và mỗi ngày bạn tiêu thụ lượng khuyến nghị hàng ngày của loại trái cây sấy khô thơm ngon này (khoảng 25 gram), có thể đến một lúc nào đó bạn sẽ tìm thấy hạnh nhân đắng; đó là, hạnh nhân có vị đắng dữ dội.
Hương vị khó chịu này là do amygdalin, một hợp chất của xyanua và glucose mà với liều lượng lớn rất có hại cho cơ thể chúng ta. Ngoài ra, với hợp chất này, chúng ta phải thêm sự hiện diện của emulsin, một chất độc hại khác.
Khi bạn ăn một quả hạnh nhân đắng, bạn đặt cả hai hợp chất tiếp xúc, dẫn đến sự phân hủy amygdalin thành axit hydrocyanic (HCN), D-glucose và benzaldehyd. Hydro xyanua gây chết người.
Nhiều chuyên gia về dinh dưỡng chỉ ra rằng tiêu thụ 15 đến 20 quả hạnh nhân đắng là đủ để hậu quả của chúng ở một người trưởng thành chắc chắn gây tử vong. Trong trường hợp của trẻ em, lượng gây chết người sẽ là 5 đến 10 quả hạnh nhân đắng.
Do đó, nếu khi ăn một quả hạnh nhân bạn nhận ra rằng nó đắng thì điều tốt nhất là bạn vứt nó đi ngay lập tức và không tiêu thụ nó. Và nếu bạn không may mắn tìm thấy một số trong gói bạn đã mua, tốt nhất là vứt nó đi. Hoặc hậu quả của nó có thể nguy hiểm cho cơ thể của bạn.
Hình ảnh | Shelby PDX Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
