Cá kiếm: lợi ích và tính chất
các cá kiếm Nó có lẽ là một trong những loài cá nổi tiếng nhất về hình dạng và vẻ ngoài của nó, mặc dù điều này không có nghĩa là chúng ta phải đối mặt với một loại thực phẩm rất tiêu thụ, mặc dù thịt của nó rất ngon và rất mềm, và lợi ích dinh dưỡng của nó còn hơn cả thú vị trong chế độ ăn khỏe mạnh và cân đối.
Nó là một loài cá thuộc họ Xifidos (thứ tự của Peciformes), và được biết đến với cái tên phổ biến thanh kiếm.
Hình dạng của nó rất đặc trưng: nó có thân hình thon dài, đặc trưng bởi cái mỏ cứng nhắc thường giống với hình dạng của một thanh kiếm (do đó tên của nó).
Đặc tính dinh dưỡng của cá kiếm
các cá kiếm Nó được đặc trưng về mặt dinh dưỡng bằng cách nói là một loài cá nửa xốp, có nghĩa là nó nằm ở một điểm trung gian giữa cá trắng và cá xanh. Mặc dù chúng ta phải tính đến một câu hỏi cơ bản: không có loại cá bán béo như vậy, nhưng thực tế tùy thuộc vào thời gian trong năm, con cá trong câu hỏi có thể có màu trắng hoặc xanh để giảm hoặc tăng hàm lượng chất béo.
Trong trường hợp cá kiếm, 100 gram phần ăn được của loài cá này đóng góp 4 gram chất béo và 110 calo. Nó đóng góp một lượng thú vị trong protein có giá trị sinh học cao, mặc dù có hàm lượng nhỏ hơn palometa (cũng là một loài cá nửa xanh).
Mặc dù hàm lượng protein của nó có phần thấp hơn so với các loại cá khác, tuy nhiên nó cung cấp nhiều vitamin hơn (vitamin A, B3, B6, B9 và B12) và khoáng chất (sắt, phốt pho, magiê, kali và natri).
Lợi ích của cá kiếm
Cá kiếm là một loại cá đóng góp một lượng chất béo cao hơn một chút so với các loại cá khác, nhưng nhờ lợi ích dinh dưỡng khác nhau của nó được khuyên trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
Trong số các nội dung vitamin của nó, chúng ta có thể nhấn mạnh:
Vitamin A: cần thiết cho thị lực, góp phần vào sự tăng trưởng, duy trì và sửa chữa da, mô và màng nhầy; Nó cũng ủng hộ khả năng chống nhiễm trùng.
Vitamin B3: tham gia vào việc sử dụng năng lượng có trong cái gọi là các chất dinh dưỡng đa lượng (tức là chất béo, protein và carbohydrate). Ngoài ra, nó rất cần thiết trong quá trình tổng hợp glycogen và sản xuất hormone giới tính.
Vitamin B9: thường được gọi là axit folic, rất cần thiết cho thai kỳ và đặc biệt đối với những phụ nữ dự định mang thai, vì nó ngăn ngừa khuyết tật ở nhau thai và sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi.
Vitamin B12: cần thiết cho hoạt động đúng đắn của các tế bào thần kinh, cũng như cho sự trưởng thành của các tế bào hồng cầu.
Về hàm lượng khoáng chất, nó cung cấp sắt (giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt), kali (can thiệp vào sự cân bằng nước bên trong và bên ngoài tế bào), magiê (liên quan đến hoạt động đúng đắn của cơ bắp và dây thần kinh) và phốt pho ( hiện diện trong xương và răng).
Hình ảnh | megan.chromik Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
