Thịt bò: tính chất và lợi ích

Đúng là cái gọi là thịt đỏ (không giống như thịt trắng), có xu hướng là một loại thịt luôn được bao quanh bởi những huyền thoại hoặc tín ngưỡng sai lầm nhất định.

Trong nhiều năm, người ta tin nhầm rằng thịt đỏ không tương thích với việc theo đuổi chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, đặc biệt là vì chất béo của nó có hại cho sức khỏe tim mạch và trên hết là vì hàm lượng cholesterol, triglyceride và axit béo cao.

Tuy nhiên, sự thật là trong chế độ ăn uống cân bằng - và lành mạnh - có thể tiêu thụ thịt đỏ vừa phải, như một cách đóng góp cho cơ thể chúng ta các chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau mà nó chứa.

Tất nhiên, với điều kiện là chúng ta tiêu thụ nó một cách vừa phải (nên tiêu thụ một khẩu phần thịt đỏ mỗi tuần, không quá 210 gram), lợi ích dinh dưỡng Họ chắc chắn là thú vị. Và nhân dịp này, chúng tôi muốn nói chuyện với bạn một cách cụ thể về sự khác biệt lợi ích của thịt bò.

Đặc biệt giàu protein

Thịt bò nổi bật với hàm lượng protein cao, nhờ vào việc nó chứa các axit amin thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta, do cơ thể chúng ta không thể tổng hợp chúng (hoặc không đủ).

Đặc biệt thịt bò đóng góp từ 18 đến 20% protein chất lượng cao.

Hàm lượng khoáng chất cao

Sắt: thịt bò đặc biệt giàu chất sắt heme, dễ dàng hấp thụ và từ đó cải thiện sự hấp thụ chất sắt không phải heme.
Kẽm: giúp tăng trưởng và hoạt động tốt của hệ thống miễn dịch. Sự hấp thụ của nó được ưa chuộng bởi hàm lượng protein của nó.

Giàu vitamin B12

Vitamin B12 là cần thiết để chống thiếu máu, nhờ thực tế là nó giúp hình thành các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Để có lợi ích quan trọng này, chúng ta phải nhớ hàm lượng sắt của nó, một khoáng chất thiết yếu chống thiếu máu.

Hình ảnh | cookbookman17 Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThức ăn thịt