Tắm và nhồi chanh sữa đông: công thức ngon

Cả bồn tắm và chất làm đầy có chiếc bánh này bên trong nó là một loại kem chanh gọi là sữa đông chanh hoặc sữa đông chanh. Sữa đông chanh là một loại kem chanh truyền thống từ Anh, được sử dụng trong bánh ngọt để làm bánh, bánh nhỏ, bánh quy, bánh tart và như một món ăn kèm với sữa chua.

Như queque ở Quần đảo Canary được biết đến là truyền thống bánh quy. Sữa đông chanh được chuẩn bị với chanh, trứng, bơ và đường. Nó rất dễ làm, sau đó chúng tôi tạo điều kiện cho các bước để xây dựng nó. Một khi chúng tôi đã chuẩn bị nó, chúng tôi sẽ có nó sẵn sàng để làm bánh của chúng tôi.

Để bắt đầu ... Cách làm sữa đông chanh

Thành phần cho sữa đông chanh:

300 ml. nước chanh.
6 quả trứng
215 gr. bơ không có muối.
700 gr. đường.

Xây dựng:

Để bắt đầu, chúng tôi sẽ rửa chanh tốt với nhiều nước lạnh. Một khi chúng ta đã rửa chúng, chúng ta làm khô chúng tốt.
Chúng ta loại bỏ da mà không lấy phần trắng, nếu chúng ta có chất lột tốt hơn, phần trắng sẽ tạo vị đắng cho kem chanh.
Một khi chúng ta có tất cả các giao diện, chúng ta dự trữ chúng. Với một máy ép trái cây, chúng tôi trích xuất nước ép từ chanh.
Chúng tôi lấy một cái bát và chuẩn bị một marie bain, bên trong bát chúng tôi sẽ cho bơ, nước cốt chanh, vỏ, đường và chúng tôi tắm nước cho đến khi bơ tan chảy.
Tắt lửa, bỏ bát nước tắm, đặt trước và để nguội. Một khi lạnh, chúng ta đập nhẹ trứng và cho chúng qua rây.
Một lần nữa chúng tôi đặt cái bát mà chúng tôi đã dành riêng vào bồn nước, chúng tôi thêm trứng đánh và căng, chúng tôi khuấy đều và nấu trong khoảng 25 phút.
Chúng tôi khuấy liên tục trong khi nó đang nấu, cho đến khi chúng tôi nhận thấy rằng nó dày lên một chút. Không vượt qua nhiệt độ nấu 85 độ C, tốt hơn là nên có nhiệt kế nhà bếp.
Sau thời gian chúng tôi gỡ bỏ cài đặt của ngọn lửa và để nó ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi sẽ cho vào một hộp chứa lượng sữa đông chanh mà chúng tôi sẽ cần cho bánh.

Sữa đông chanh mà chúng ta có thể được bảo quản trong chai thủy tinh tiệt trùng trước đó và niêm phong kín. Trong tủ lạnh, nó sẽ kéo dài khoảng 4 hoặc 6 tuần, hoặc chúng ta cũng có thể đóng băng nó và có sẵn để chuẩn bị các món tráng miệng khác.

Công thức của queque tắm và nhồi với sữa đông chanh

các Queque tắm và nhồi với sữa đông chanh Nó rất dễ làm và nó rất ngon. Công thức của queque mà chúng tôi tạo điều kiện trong bài này là một công thức cổ điển của bánh xốp, như chúng tôi đã nói trước đây ở Quần đảo Canary, bánh xốp cổ điển được gọi là queque.

Để làm cho bánh sử dụng khuôn tròn có thể tháo rời được thoải mái hơn, chúng tôi đã sử dụng khuôn 24 cm.

Thành phần:

250 gram bột bánh đặc biệt rây.
Một phong bì men Hoàng gia.
250 gram đường.
3 quả trứng
Da bào của một quả chanh.
Sữa chua chanh
100 ml. dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu hướng dương.
Một chút bơ không ướp muối để bôi mỡ khuôn.
Lemon curd để điền và tắm bánh.

Xây dựng:

Chúng tôi làm nóng lò trước với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút hoặc 20 phút, với nhiệt độ lên xuống.
Đánh đều trứng cùng với đường. Chúng tôi thêm sữa chua chanh vào trứng đánh, và dầu cũng vậy. Chúng tôi đánh bại mọi thứ tốt một lần nữa.
Thêm bột và men vào hỗn hợp trước đó và khuấy nhẹ trở lại. Chúng tôi bôi mỡ khuôn bằng một ít bơ, đáy và tường.
Đổ hỗn hợp vào khuôn và đặt vào lò nướng. Nấu bánh với nhiệt độ 180 độ C với nhiệt độ lên xuống, trong khoảng 40 phút.
Trước khi lấy bánh ra khỏi lò, chúng tôi sẽ kiểm tra bằng que để kiểm tra xem nó đã chín chưa.
Nếu tăm ra sạch, không có mảnh vụn, bánh đã chín.
Để nguội một chút, mở ra và để nguội trên giá. Khi bánh đã nguội, với một con dao dài, chúng tôi cắt nó làm đôi trong hai lớp.
Cẩn thận tách hai lớp và trên một trong số chúng, chúng tôi mở rộng tốt sữa đông chanh sẽ là chất làm đầy. Tiếp theo chúng ta sẽ đặt lớp khác trên lớp đã được điền.
Tiếp theo chúng tôi phủ toàn bộ bề mặt và các mặt của bánh với sữa đông chanh. Để bánh đứng trong một vài giờ ở nhiệt độ phòng để sữa đông chanh chúng ta đã đặt lên trên khô trước khi cắt bánh.

Bánh sữa chanh nhồi và tắm là một vị ngọt tinh tế, chúng ta có thể thưởng thức cả món tráng miệng và đồ ăn nhẹ kèm theo một tách cà phê, truyền dịch hoặc một tách sô cô la nóng.

Hình ảnh của Teresa Ortiz. Chủ đềCông thức bánh xốp