Cách làm món sư tử nhồi ngọt và mặn: 2 công thức
Bạn đã bao giờ đi qua một cửa sổ cửa hàng và nhìn thấy những đồ ngọt nhỏ nhưng ngon? Chắc chắn bạn đã nghĩ, chúng sẽ được làm như thế nào? Chúng trông rất đẹp và chuyên nghiệp đến nỗi nó có thể khiến chúng ta nghĩ rằng chúng ta sẽ không thể tạo ra chúng, nhưng ... nó đơn giản hơn nhiều so với chúng ta nghĩ.
Những con sư tử được làm từ một vài đống pasta choux, một loại mì ống được nấu hai lần: đầu tiên trong bếp và sau đó trong lò nướng. Nó có thể thu hút sự chú ý bởi vì nó là một khối có xu hướng phồng lên vì hơi nước được sản xuất bên trong.
Đó là một sự chuẩn bị bột nhào điển hình của Pháp. Nó thường được ăn lạnh và thường có thể chứa đầy các thành phần khác, dẫn đến một vị ngọt tinh tế. Bạn có biết rằng chúng có thể vừa ngọt vừa mặn?
Sau khi nướng, chúng được cắt làm đôi và có thể được làm đầy, ví dụ, với kem hoặc nấm truffle. Một khay gồm nhiều sư tử khác nhau có thể là một món tráng miệng rất thanh lịch và đầy màu sắc có sẵn cho tất cả mọi người.
Công thức của sư tử nhồi bông ngọt ngào
Món tráng miệng này chỉ có 30 phút chuẩn bị. Họ sẽ nấu trong 25 phút và chúng tôi sẽ cần tối hôm trước để làm lạnh chúng trong 12 giờ và nấu chúng trong 1 giờ.
Thành phần:
- 2, 3 quả trứng.
- Một chút muối
- 50 gram bơ
- 75 gr bột mì.
- 13 cl sữa.
Thành phần cho kem (chantillí):
- 40 cl kem lỏng.
- 150 gram mascarpone.
- 1 l nước ép mận.
Chuẩn bị của sư tử nhồi bông ngọt ngào:
Đêm trước ...
Chúng tôi sẽ phải chuẩn bị kẹo cắt tỉa. Giảm nước ép mận trong 1 giờ (200 gram). Chúng sẽ nguội trong 10 phút và trộn chúng với 30 cl kem lỏng. Chúng tôi sẽ giữ nó trong tủ lạnh cho đến ngày hôm sau (12 giờ).
Cùng ngày ...
Chúng tôi sẽ đun sôi sữa, muối và bơ. Khi chúng tôi đã loại bỏ nó khỏi lửa, chúng tôi sẽ thêm bột và chúng tôi sẽ trộn đều. Chúng tôi sẽ đặt nó trở lại ngọn lửa để bột sẽ cất cánh từ vạc.
Trộn bột với trứng, khuấy đều mọi lúc. Chúng tôi sẽ lấy một túi bánh ngọt để giới thiệu bột bên trong và chúng tôi sẽ làm đống trên một tấm lót bằng giấy thấm mỡ.
Chúng tôi sẽ làm nóng lò trước đến 220 and và nướng những con sư tử ở 180 độ trong 23 phút.
Chuẩn bị kem: trộn kem mận với phần còn lại của kem và mascarpone. Chúng tôi sẽ giới thiệu nó trong túi bánh ngọt.
Chúng tôi sẽ cắt sư tử làm đôi để được đổ đầy kem và chúng tôi sẽ bảo quản nó trong giá lạnh cho đến khi phục vụ họ.
Công thức sư tử nhồi muối
Thành phần:
- 2, 3 quả trứng.
- Một chút muối
- 50 gram bơ
- 75 gr bột mì.
- 13 cl sữa.
Thành phần để làm đầy:
- Chọn: đánh kem với các loại thảo mộc, cá ngừ và kem cà chua hoặc paté mousse.
Chuẩn bị của sư tử nhồi muối:
Như chúng ta có thể thấy, có thể làm những con sư tử mặn. Trên thực tế, chúng ta sẽ chỉ phải thay thế các thành phần ngọt của công thức trước đó, cho các thành phần mặn kết hợp như nhau, vì khối lượng ban đầu của sư tử giống như nó không ngọt.
Theo cách này, ví dụ, chúng ta chỉ cần làm theo các bước tương tự mà chúng ta đã làm trước đây để chuẩn bị bột, và sau đó tiếp tục xây dựng các loại kem mà chúng tôi đề xuất cho bạn tiếp theo.
Chuẩn bị kem phô mai và các loại thảo mộc:
Để chuẩn bị, bạn có thể chọn các loại thảo mộc thơm mà bạn thích nhất. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi đã chọn một ít rau mùi tây, hẹ và thì là. Bạn chỉ cần rửa các loại thảo mộc tốt, cắt chúng mịn và trộn kem phô mai. Sau đó, một khi sư tử được xây dựng, hãy đổ đầy chúng bằng kem này.
Chuẩn bị kem cá ngừ và cà chua:
Để chuẩn bị, bạn chỉ cần 2 quả cà chua tươi, 1 lon cá ngừ và 1 tép tỏi. Gọt vỏ cà chua tốt, loại bỏ những hạt mà bạn sẽ tìm thấy bên trong chúng và cắt chúng thành miếng. Để ráo cá ngừ, thái nhỏ tép tỏi và trộn tất cả các thành phần. Sẵn sàng!
Như bạn thấy, sự phát triển là đơn giản và chắc chắn cho mọi sở thích. Do đó, những người ngọt ngào nhất có thể chọn biến thể ngọt, và biến thể ít mặn hơn. Hãy là như nó có thể, tất cả đều ngon như họ là ngon.
