Stevia: lợi ích và tính chất
Không có nghi ngờ rằng stevia như một chất làm ngọt tự nhiên Nó chính xác là một chất làm ngọt tuyệt vời có nguồn gốc tự nhiên, đặc biệt phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường, như chúng tôi đã phát hiện ra trong lưu ý dành riêng cho chất ngọt tự nhiên.
các stevia (được biết đến với tên khoa học là stevia rebaudiana) là một loại cây có nguồn gốc từ Paraguay, được người Ấn Độ cổ đại biết đến với cái tên "Ka'a he'e", có nghĩa là "cỏ ngọt"; Tên đó chỉ là một ví dụ về sức mạnh ngọt ngào tuyệt vời của nó.
Lợi ích của stevia hoặc stevia
các stevia Đây là một loại cây đặc biệt giàu stevioside, một hợp chất tự nhiên đóng góp hầu hết các đức tính ngọt ngào của nó. Chỉ cần lấy một ví dụ đơn giản: lá của nó ngọt hơn 30 lần so với đường.
Từ quan điểm dinh dưỡng, stevia đặc biệt giàu khoáng chất (sắt, mangan, kẽm, canxi, kali và coban) và vitamin (vitamin A và C), cũng như protein.
Một trong những lợi ích thú vị nhất của nó là liên quan chính xác đến các chất làm ngọt của nó (cao hơn đường), nhưng vẫn có tác dụng hạ đường huyết, kích thích trực tiếp các tế bào của tuyến tụy để tạo ra nhiều insulin hơn, không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Tính chất của stevia, để tóm tắt
Nó cũng cung cấp các thuộc tính sau:
Thừa cân và béo phìgiúp giảm lượng calo, ngọt hơn đường nhưng chứa ít năng lượng calo.
Flus: mức tiêu thụ lý tưởng của nó là trên hết trong mùa thu và mùa đông, nhờ thực tế là nó giúp ngăn ngừa cảm lạnh và cúm. Nó rất hữu ích khi làm giảm đau họng.
Thuốc lợi tiểu: tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp ngăn ngừa sự lưu giữ chất lỏng và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể chúng ta.
Đặc biệt giàu chất chống oxy hóa: lợi ích chống oxy hóa, lý tưởng để ngăn ngừa hậu quả tiêu cực của các gốc tự do trong cơ thể chúng ta.
Giá trị dinh dưỡng của stevia
Calo | 5 kcal. | ||
Protein | 5 g. | ||
Carbohydrate | 0,5 g. | ||
Béo | 0 g. | ||
Chất xơ | 0 g. |
Chống chỉ định của stevia
- Cần thận trọng với việc sử dụng stevia ở phụ nữ mang thai.
- Ở trẻ em, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa, vì lợi ích của stevia chống lại thừa cân và bệnh tiểu đường có thể khuyến nghị tình trạng đường bằng chất ngọt tự nhiên này.
Tác dụng phụ của stevia
Không có tác động tiêu cực thứ cấp nghiêm trọng được xác nhận cho đến nay liên quan đến tiêu thụ bình thường. Trên thực tế, chính FDA (Cơ quan Dinh dưỡng và Thực phẩm Hoa Kỳ) đã xác nhận không độc hại.
Ở liều cao, giống như bất kỳ chất làm ngọt nào, nó có thể gây khó chịu cho dạ dày.
Mua stevia ở đâu?
Mặc dù một vài năm trước đây rất khó để tìm thấy nó, nhưng bây giờ có thể tìm thấy Stevia 100% tự nhiên trong các nhà thảo dược, cửa hàng Herbodietética và thậm chí trong một số siêu thị.
Nó được bán trong gói hoặc lon để tạo điều kiện cho việc sử dụng của nó, và mặc dù giá của nó có thể cao hơn một chút so với đường thông thường, chúng ta phải nhớ rằng thời gian của nó dài hơn, vì để làm ngọt một loại thực phẩm hoặc đồ uống nhất định chỉ cần một nhúm của stevia.
Hình ảnh | hardworkhippy Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
