Cách làm tượng nhỏ marzipan: công thức truyền thống

Ai không thích bánh hạnh nhân? Đây là một món tráng miệng Giáng sinh truyền thống và điển hình, được sản xuất và tiêu thụ đặc biệt là ở Tây Ban Nha. Mặc dù ở một số tỉnh của Tây Ban Nha, ví dụ như ở Toledo, điều rất phổ biến là nó được tiêu thụ quanh năm, trong thực tế, nó rất đặc trưng.

Hơn nữa, ở nơi này ở Tây Ban Nha, có lẽ có tài liệu tham khảo đầu tiên liên quan đến marzipan, xuất hiện từ năm 1577, mặc dù vào năm 1786, ấn bản của cuốn sách nổi bậtNghệ thuật bánh kẹo: Trong đó có tất cả các loại đồ ngọt và chất lỏng, bánh quy, kẹo dẻo, kem, đồ uống đông lạnh thuộc tất cả các thể loại, hoa hồng, Mistelas [et] c. Với một hướng dẫn ngắn gọn để biết các loại trái cây và phục vụ chúng sống. Và mười bảng với lời giải thích của bạn, trong đó ngoài bánh hạnh nhân, các loại kẹo tiêu biểu khác được đặt tên, như trường hợp của kẹo dẻo.

Mặc dù tài liệu đầu tiên về nguồn gốc của nó có từ thế kỷ mười lăm, nhưng có một số truyền thuyết có thể chỉ ra rằng nguồn gốc của nó có thể là tiếng Ba Tư. Hơn nữa, nhiều nhà sử học đồng ý rằng rất có thể ông đã đến nước ta vào thế kỷ thứ tám, sau cuộc xâm lược của người Ả Rập. Tuy nhiên, có những người nghĩ rằng nó cũng đến từ bàn tay của những người thập tự chinh và khách hành hương.

Trong mọi trường hợp, chúng tôi đang phải đối mặt với một Giáng sinh truyền thống điển hình, bao gồm một loại bột hoặc ngọt của hạnh nhân và đường, được trộn với số lượng bằng nhau và được nghiền cho đến khi thu được một kết cấu đồng nhất nhất có thể. Để hoàn thành, bột được sơn bằng lòng trắng trứng và nướng, có được màu sắc đặc trưng đó.

Công thức của số liệu marzipan

Bạn sẽ mất để chuẩn bị các bức tượng nhỏ khoảng 1 giờ, và nướng khoảng 20 phút.

Thành phần:

  • Hạnh nhân nghiền 200 gr
  • 200 gr đường đóng băng
  • 1 quả trứng

Làm thế nào để tạo số liệu marzipan:

  1. Đầu tiên cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ trứng và dự trữ nó.
  2. Nếu bạn có hạnh nhân nguyên chất, hãy xay chúng với sự trợ giúp của máy xay điện. Sau đó trộn hạnh nhân nghiền với đường bột và lòng trắng trứng, từng chút một, cho đến khi bạn có được một khối lượng đồng nhất nhất có thể.
  3. Đặt giấy nướng vào khay nướng.
  4. Riêng trong các phần nhỏ. Nếu bạn muốn, làm tượng nhỏ để làm bánh hạnh nhân truyền thống. Bạn có thể chọn cắt mì ống với hình dạng, hoặc tự cung cấp cho họ hình dạng bạn muốn.
  5. Đặt các bức tượng marzipan lên trên giấy nướng và khi bạn đặt tất cả chúng lên bàn chải bằng lòng đỏ trứng.
  6. Đặt vào lò nướng và nướng ở 200ºC. Không có thời gian nướng, lý tưởng nhất là quan sát các bức tượng nhỏ và lấy chúng ra khỏi lò khi chúng hơi ngả màu.
  7. Danh sách! Bạn đã có bức tượng Giáng sinh ngon của bạn.
Chủ đềBí quyết giáng sinh

Ngọt Gingerbread. Bánh hạnh nhân. Estonia. Âu châu (Tháng MườI Hai 2019)