Axit glutamic: axit amin không thiết yếu
các axit amin là các hợp chất hữu cơ cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể chúng ta, có thể tổng hợp hoặc thu được chúng để xây dựng các protein mới. Chính xác theo nghĩa này, và tùy thuộc vào việc cơ thể chúng ta có thể tự tổng hợp chúng hay không, họ có thể nhận được tên của axit amin không thiết yếu hoặc của axit amin thiết yếu.
Ví dụ, trong trường hợp, các axit amin cuối cùng này là những axit mà cơ thể chúng ta chỉ có thể có được từ chế độ ăn uống, để có thể cung cấp chúng cho cơ thể chúng ta, cần tuân theo chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng nhất có thể.
các axit glutamic là một loại axit amin không thiết yếu còn được biết đến với tên glutamate, mà - như chúng ta sẽ thấy bên dưới và trong suốt ghi chú này - cơ thể chúng ta sử dụng để vận chuyển năng lượng, do đó tầm quan trọng của nó.
Axit glutamic là gì?
Nó là một loại axit amin không thiết yếu còn được gọi là glutamate, rằng sinh vật của chúng ta có xu hướng sử dụng trên tất cả để tổng hợp protein, cũng như khi vận chuyển năng lượng (mặc dù nó cũng đáp ứng các chức năng thiết yếu khác).
Có một peptide (một phân tử được tạo thành từ một số axit amin) được gọi là L-Glutathione, bao gồm axit glutamic, glycine và cysteine.
Chức năng axit glutamic
- Cơ thể chúng ta sử dụng nó để vận chuyển năng lượng.
- Tham gia vào quá trình tổng hợp protein.
- Nó cản trở sự hấp thụ của một số chất dinh dưỡng như: glucose, axit béo và khoáng chất.
- Tham gia vào việc sản xuất axit hydrochloric trong dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và chữa lành vết loét trong hệ thống tiêu hóa.
- Nó là một chất dẫn truyền thần kinh của hệ thống thần kinh trung ương, tủy sống và não.
Lợi ích của axit glutamic đối với sức khỏe
Như chúng ta đã biết, và như chúng ta đã biết từ phần về các chức năng khác nhau của axit glutamic, nó là một axit amin không thiết yếu cơ bản cho sinh vật của chúng ta, vì trên hết nó tham gia vào việc vận chuyển năng lượng và tổng hợp protein.
Nó cũng là một axit amin không thiết yếu can thiệp vào việc hấp thụ một số chất dinh dưỡng và can thiệp vào việc sản xuất axit hydrochloric.
Đối với các lợi ích y tế hoặc điều trị của nó, axit glutamic thường được sử dụng trong điều trị loạn dưỡng cơ, loét và động kinh.
Tìm axit glutamic ở đâu?
Ở đây chúng tôi chỉ ra những loại thực phẩm giàu axit glutamic nhất:
- Thực phẩm có nguồn gốc động vật: thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.
- Thực phẩm dựa trên thực vật: rau, hạt, tảo và thực vật.
Hình ảnh | the foodhoe Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềAxit amin
