Tại sao không tốt khi thêm muối vào bữa ăn và làm thế nào để giảm bớt nó

Bạn có biết rằng mỗi ngày chúng ta có xu hướng tiêu thụ nhiều hơn muối trong đó chúng ta nên thực sự? Nhiều nghiên cứu ước tính rằng mỗi ngày chúng ta mất khoảng 10 gram muối mỗi ngày, trong khi thực tế, theo lý thuyết thì không nên vượt quá 4 hoặc 5 gram mỗi ngày. Kết luận là rõ ràng hơn: chúng ta ăn nhiều muối hơn chúng ta nênvà một phần là "lỗi" không phải của chúng ta, vì nhiều sản phẩm công nghiệp mà chúng ta ăn hàng ngày đã có hàm lượng muối quá mức trong thành phần của chúng.

Đó là, không quá nhiều là lỗi của máy lắc muối mà chúng ta đặt trên bàn tại thời điểm ăn hoặc muối mà chúng ta thêm vào thực phẩm khi chúng ta chuẩn bị nó trong bếp, và có rất nhiều sản phẩm chúng ta đã ăn hoặc uống. Hơn nữa, ước tính rằng ba phần tư lượng natri clorua chúng ta ăn mỗi ngày có nguồn gốc từ việc chuẩn bị các sản phẩm chúng ta tiêu thụ.

Và, trong số các sản phẩm này, chúng tôi tìm thấy các loại thực phẩm đa dạng như bánh mì và bánh ngọt, bánh mì, bánh quy, súp, pizza, pho mát ... và thậm chí cả nước ép trái cây hoặc nước ép. Bởi vì, thực sự, tin hay không, một thức uống ngọt có vẻ ngọt cũng chứa một lượng natri rất cao ... ngay cả khi chúng ta không nhận ra nó.

Nhưng hãy đi xa hơn một chút và phân tích một số sản phẩm được tiêu thụ hàng ngày nhiều nhất về hàm lượng muối của chúng. Rõ ràng các sản phẩm "bình thường" thực sự bổ sung nhiều natri clorua:

100 gr. sốt cà chua: 4 gram.
1 bát súp đóng gói: 2,5 gram.
1 khẩu phần pizza (200 gram): 2,6 gram.
Nửa baguette: 1,70 gram.
50 gr. ngũ cốc: 1,2 gram.
1 khẩu phần sô cô la: 0,5 gram.
5 bánh quy (loại Maria): 0,4 gram.

Như chúng ta thấy, nếu chúng ta chọn dùng một bát hoặc bát súp đóng gói với suy nghĩ rằng đó là một lựa chọn lành mạnh vì rõ ràng là ít chất béo và calo, thì sự thật là chúng ta sẽ đóng góp cho cơ thể một nửa lượng muối mà chúng ta nên đã tiêu thụ trong suốt cả ngày. Và nếu chúng ta thêm vào tình huống rất có thể xảy ra, ví dụ, vào giữa năm chúng ta đã ăn một miếng bánh mì hoặc cho bữa sáng một bát ngũ cốc ... chúng ta sẽ vượt quá số tiền đó.

Giải pháp? Không thêm nhiều muối vào các bữa ăn mà chúng ta tiêu thụ hàng ngàyvà cố gắng hơn hết thay thế muối cho các lựa chọn lành mạnh và tự nhiên hơn như gia vị và thảo mộc, cũng có thể cung cấp hương vị cho thực phẩm mà không làm tăng hàm lượng muối của nó. Nhưng làm thế nào để có được nó?

Điều gì làm cho muối dư thừa cho cơ thể của chúng ta?

Mặc dù natri clorua rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể chúng ta, nhưng lượng muối dư thừa luôn phản tác dụng và thậm chí có thể rất nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta. Do đó, khi chúng ta vượt quá mức tiêu thụ muối hàng ngày sẽ trở thành một yếu tố gây hại cho sức khỏe, với các tác dụng sau:

Tăng nguy cơ huyết áp, dễ bị huyết áp cao theo thời gian.
Tăng sự mất canxi ở thận.
Nó làm hỏng hệ thống tiêu hóa.
Tăng sự thèm ăn và do đó chúng ta có xu hướng ăn nhiều hơn, lần lượt tăng cân.
Đó là một nguy cơ cho bệnh tim.
Nó có thể là nguồn gốc của bệnh tim và não.

Lời khuyên hữu ích cho việc không thêm nhiều muối vào bữa ăn

Nếu bạn có thói quen thêm muối vào hầu hết các loại thực phẩm bạn ăn (đặc biệt là vào bữa trưa và bữa tối) thì có thể ban đầu sẽ khó loại bỏ nó, rất có thể mọi thứ bạn ăn có vẻ nhạt nhẽo. Điều đó là bình thường, vì vị giác của bạn được "sử dụng" cho vị mặn của thức ăn. Nhưng từng chút một bạn có thể thay đổi thói quen này. Thế nào? Lưu ý:

Thay thế muối bằng các lựa chọn khác, lành mạnh hơn: một lựa chọn tốt là lựa chọn các loại thảo mộc và gia vị, ngoài hương vị, cung cấp mùi thơm tốt hơn cho các món ăn, và thậm chí giúp tăng cường hương vị của một số thực phẩm. Ví dụ, thì là lý tưởng cho cá hồi và nước sốt ngọt đi kèm, trong khi oregano rất thú vị khi được thêm vào những lát cà chua tươi. Đối với nước dùng và súp, một lựa chọn hữu ích là rau mùi tây hoặc hạt tiêu đen.
Lấy bình lắc muối ra khỏi bàn: Rất có thể trong nhà bạn vẫn có thói quen để máy lắc muối trên bàn. Tốt nhất là luôn cố gắng loại bỏ nó khỏi bàn, xua đuổi nó hoàn toàn.
Bếp có ít muối: Rõ ràng là nhiều công thức chúng ta thực hiện mỗi ngày, đặc biệt nếu bạn đã quen nấu ăn ở nhà, cần một vài muỗng cà phê muối để thêm hương vị. Bạn có thể thay thế nó bằng gia vị hoặc thảo mộc hoặc nêm trực tiếp vào bếp chỉ với số lượng được đề nghị.

... Nhưng chúng ta đừng nhìn muối với đôi mắt xấu

Muối, hay nói gần như tốt hơn natri clorua, là cơ bản và cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể chúng ta. Ví dụ, nhờ mối quan hệ của nó với kali trong cơ thể chúng ta, một sự cân bằng nước đầy đủ diễn ra.

Mặt khác, chúng ta không thể quên chất lượng cảm quan của nó, điều đó có nghĩa là nó giúp chúng ta tăng cường hương vị của thực phẩm chúng ta ăn, để nếu không có nó, mọi thứ sẽ có vị nhạt nhẽo.

Do đó, muối có nhưng trong biện pháp của nó. Và như chúng ta thấy, Hầu hết thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày đã chứa đủ lượng cơ thể cần natri clorua. Vì vậy, tốt nhất là không thêm nhiều muối vào thực phẩm mà chúng đã chứa. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềTăng huyết áp