Nhu cầu carbohydrate, chất béo, protein và các nguồn chính

Mỗi ngày, chúng ta cần thực phẩm chính xác để có được sức khỏe tốt. Điều này là như vậy, bởi vì cơ thể của chúng ta có một loạt nhu cầu dinh dưỡng phải làm với chất béo hoặc lipit, protein và carbohydrate mà chúng ta cần tiêu thụ hàng ngày.

Trong khía cạnh này, thực phẩm có chứa các yếu tố hữu cơ (như lipid hoặc chất béo, carbohydrate và carbohydrate, vitamin, protein và muối khoáng) và nước và thậm chí cả chất xơ chắc chắn cần thiết cho cơ thể.

Vì lý do chính này, chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta nên bao gồm tới 50-55% carbohydrate hoặc carbohydrate, 25-30% chất béo và từ 12 đến 15% protein.

Carbohydrate và carbohydrate

Như chúng tôi đã đề cập, chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi nên bao gồm tới 50-55% carbohydrate và carbohydrate, đây là chất dinh dưỡng quan trọng nhất cho cơ thể của chúng tôi.

Điều này là do carbohydrate được hấp thụ dưới dạng glucose và các tế bào của chúng ta phụ thuộc vào nó để hoạt động đúng.

Theo như carbohydrate có liên quan, chúng được ăn từ polysacarit, đặc biệt là tinh bột thực vật.

Tất nhiên, chúng ta phải phân biệt giữa carbohydrate đơn giản và carbohydrate phức tạp:

Carbohydrate đơn giản:Chúng là carbohydrate mà cơ thể chúng ta hấp thụ ở cấp độ ruột rất nhanh, được sử dụng chủ yếu làm năng lượng.
Carbohydrate phức tạp:Chúng là carbohydrate mà cơ thể chúng ta hấp thụ chậm hơn. Bằng cách này, đường được giải phóng chậm hơn trong máu, giúp tạo cảm giác no hơn, trong một khoảng thời gian dài hơn.

Tìm chúng ở đâu?Các loại thực phẩm sau đây có nhiều carbohydrate (hoặc carbohydrate): ngũ cốc nguyên hạt, lúa mì và bột ngô, bánh mì nướng, bánh mì lúa mạch đen, gạo, yến mạch, mì ống, khoai tây nấu chín, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu lăng, đậu và ngũ cốc. đậu nành.

Chất béo hoặc chất béo

Chúng phải hình thành từ 25 đến 30% khẩu phần ăn hàng ngày của chúng tôi và chúng có xu hướng cung cấp năng lượng rất calo, mặc dù cơ bản, vì chúng can thiệp vào việc hấp thụ các vitamin gọi là liposol hòa tan.

Trong trường hợp này, có hai loại chất béo, được chia thành chất béo thực vật (chúng ta phải dùng, nhưng trong chừng mực, vì thông qua chúng, chúng chuyển hóa các vitamin tan trong chất béo và tích tụ chất béo) và chất béo động vật (là loại đầu tiên rằng, ví dụ, chúng ta phải loại bỏ khỏi chế độ ăn kiêng khi chúng ta muốn kiểm soát cholesterol cao).

Nhưng nó không có giá trị bất kỳ loại chất béo. Đó là khuyến khích để lựa chọn đặc biệt cho chất béo lành mạnh, ví dụ như trường hợp axit béo omega-3 và omega-6. Chúng được coi là chất béo tốt.

Tìm chúng ở đâu? Chúng ta có thể tìm thấy chất béo lành mạnh trong thực phẩm như cá xanh (cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá ngừ và cá trích), dầu ô liu và hướng dương, bí ngô và hạt vừng, hạt điều, hạnh nhân, quả óc chó, quả bơ và thịt nạc.

Và chúng ta có thể tìm thấy chất béo xấu ở đâu? Chúng ta có thể tìm thấy chất béo không tốt cho sức khỏe trong thực phẩm như thịt đỏ và xúc xích, bơ, sữa nguyên chất và các chất dẫn xuất (sữa nguyên chất), sô cô la, bánh ngọt và các sản phẩm làm sẵn.

Protein

Chúng là cần thiết và cần thiết để hình thành và tái tạo các mô khác nhau của cơ thể. Tất nhiên, khi chúng ta thực hiện quá trình tiêu hóa, chúng được chuyển thành axit amin, một số trong số chúng được gọi là axit amin thiết yếu, vì cơ thể chúng ta không thể sản xuất chúng, và chịu trách nhiệm về năng lượng và thành phần của hormone, kháng thể và enzyme.

Do đó, khi một loại thực phẩm cung cấp phần lớn các axit amin thiết yếu, người ta nói rằng nó chứa các protein có giá trị sinh học cao (hoặc có chất lượng tốt).

Tìm chúng ở đâu?Chúng ta có thể phân biệt giữa các loại thực phẩm có hàm lượng protein cao có nguồn gốc động vật và thực phẩm có hàm lượng protein cao có nguồn gốc thực vật. Lưu ý:

Thực phẩm giàu protein động vật:Thịt gà, thịt bò, phô mai, cá hồi, cá, trứng, sữa chua và sữa.
Thực phẩm giàu protein thực vật:Đậu nành, quinoa, kiều mạch, kê, đậu lăng, đậu, đậu phụ, đậu Hà Lan và gạo nấu chín.

Cách tốt nhất để cung cấp protein cho cơ thể chúng ta là kết hợp protein thực vật với protein động vật. Ví dụ: một khẩu phần ức nướng kèm với đậu lăng hoặc đậu nấu chín. Hoặc một khẩu phần đậu lăng với thịt bò (loại hầm).

Hình ảnh | Istockphoto Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThức ăn