Bonito: lợi ích và tính chất

các đẹp là một loài cá thuộc họ Escóm điềuos (đặc biệt thuộc chi Cá mòi), cần thiết để phân biệt giữa hai loại: bonito miền nam (được biết đến với tên của Đại Tây Dương xinh đẹp o tốt đẹp phổ biến) và bonito của miền bắc (được biết đến với tên của cá ngừ trắng).

Không thể tìm thấy nó trong suốt cả năm, vì vậy để tận hưởng chất lượng cao nhất và sự xuất sắc của nó, chỉ nên thưởng thức nó trong mùa hè, tìm thấy nó trong các cửa hàng cá của nước ta, đặc biệt là trong những tháng từ tháng Năm đến tháng Mười.

Nó là một loại cá màu xanh, được ghi nhận về hàm lượng axit béo omega-3, một loại chất béo lành mạnh mà trong số các khía cạnh khác giúp giảm mức cholesterol cao, và ngăn ngừa bệnh tim và bệnh khớp.

Đặc tính dinh dưỡng của bonito

Từ quan điểm dinh dưỡng, và cho rằng bonito là một con cá màu xanh, nó nổi bật ngay từ đầu như một loại thực phẩm đặc biệt giàu chất béo lành mạnh (đặc biệt là axit béo omega-3).

Nó cũng cung cấp lượng vitamin B thú vị (như vitamin B2, B3, B9 và B12), cũng như vitamin A và D; và các khoáng chất như kali, phốt pho, magiê, sắt và iốt.

Ngoài hàm lượng của nó trong chất béo lành mạnh, chúng ta cũng phải làm nổi bật sự hiện diện trong số lượng protein thú vị có giá trị sinh học cao.

Calo

139 kcal

Protein

21 g

Carbohydrate

0,1 g

Tổng chất béo

6 g

Vitamin

Khoáng sản

Vitamin A

40 mcg

Sắt

1 mg

Vitamin B2

0,2 mg

Photpho

215 mg

Vitamin B3

17 mg

Magiê

28 mg

Vitamin B9

15 mcg

Kali

318 mg

Vitamin B12

5 mcg

Iốt

10 mg

Vitamin D

20 mg

Lợi ích của bonito

Cá ngừ là một loại cá màu xanh được khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, nhờ hàm lượng axit béo omega-3 giúp giảm cả mức cholesterol và chất béo trung tính. Ngoài ra, nó giúp máu có nhiều chất lỏng hơn và ngăn ngừa sự hình thành của huyết khối và cục máu đông.

Thật thú vị khi tiêu thụ bonito cùng với thực phẩm giàu canxi, vì hàm lượng vitamin D của nó giúp cải thiện sự hấp thụ của nó. Trong khi vitamin A rất cần thiết cho sức khỏe của thị lực, và cải thiện khả năng chống nhiễm trùng.

Trong số các thành phần khoáng chất của nó, chúng ta có thể làm nổi bật sự hiện diện của iốt, cơ bản trong hoạt động đúng của tuyến giáp, trong khi magiê giúp hoạt động tốt hơn của các cơ, dây thần kinh và ruột.

Hình ảnh | jlastras / Wikimedia Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đề