Đậu nành và lợi ích của nó chống lại cholesterol cao
Mặc dù cholesterol đã trở nên phổ biến chắc chắn là tiêu cực trong những năm gần đây, đặc biệt là sau khi phát hành nhiều loại thực phẩm có lợi ích chính là giảm mức độ của chúng một cách tự nhiên, thực tế là chúng ta đang phải đối mặt với một loại chất béo cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Tuy nhiên, khi nó được tìm thấy với số lượng lớn, nó trở thành một vấn đề đối với sức khỏe của chúng ta. Theo nghĩa này, thực phẩm như đậu nành(và các dẫn xuất của nó), đã trở thành một lựa chọn tuyệt vời khi giảm mức độ của chúng, mặc dù với các sắc thái.
Trên thực tế, đó là một loại thực phẩm mà ngày nay chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy trên thị trường, dưới dạng nước giải khát (ví dụ, thức uống đậu nành rau phổ biến, còn được gọi là sữa đậu nành), hoặc ở dạng dẫn xuất như đậu phụ, nước tương truyền thống, hoặc giá đỗ.
Do đó, có thể thưởng thức những phẩm chất của nó theo những cách rất khác nhau, và trong những bài thuyết trình rất khác nhau.
Đậu nành và các dẫn xuất của nó là gì?
Đậu nành là một cây họ đậu tuyệt vời đến trực tiếp từ châu Á, nơi nó là một phần của chế độ ăn kiêng dân số trong nhiều thiên niên kỷ. Nó thuộc họ đậu, và trong nhiều năm, ở các quốc gia như Trung Quốc hay Nhật Bản, nó đã được sử dụng để sản xuất các thực phẩm có nguồn gốc như giá đỗ nành hoặc đậu phụ, dầu và đồ uống như sữa đậu nành.
Từ quan điểm dinh dưỡng, nó là một thực phẩm rất hoàn chỉnh, nhờ thực tế là nó rất giàu protein chất lượng tốt, vitamin (vitamin E và vitamin nhóm B), khoáng chất (như kali, sắt, canxi, phốt pho và kẽm) và isoflavone hoạt động như chất chống oxy hóa.
- Sữa đậu nành: lợi ích, tính chất và công thức
Tại sao đậu nành giúp giảm cholesterol?
Chúng ta phải tính đến cả đậu nành và các sản phẩm có nguồn gốc của chúng chúng đặc biệt giàu axit béo thiết yếu, đặc biệt là chất béo không bão hòa đa như axit béo omega-3 và omega-6; cũng chúng có hàm lượng chất béo bão hòa rất thấp. Mặt khác, nó cũng chứa isoflavone cung cấp chất lượng hoặc tác dụng chống oxy hóa, và leticina.
Đậu nành đã được coi là một thực phẩm tự nhiên có chất lượng tuyệt vời khi làm giảm mức độ cao không chỉ cholesterol, mà còn cả chất béo trung tính
Những phẩm chất tốt cho tim này không chỉ do sự hiện diện trong thành phần của các axit béo lành mạnh, isoflavone, lecithin và hàm lượng chất béo bão hòa thấp. Chúng tôi nợ bạn đóng góp protein, cho rằng protein đậu nành đã được định vị là các hợp chất có khả năng làm giảm nhẹ lượng chất béo cao trong máu.
Nhưng những lợi ích này không còn ở đây, vì chúng cũng giúp giảm huyết áp, vì vậy nên tiêu thụ ở những bệnh nhân bị tăng huyết áp.
Nhờ tất cả những phẩm chất này, từ quan điểm dinh dưỡng, đậu tương và các dẫn xuất của nó đã được coi là thực phẩm có khả năng giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch và mạch vành.
Đậu nành rất hữu ích để giảm cholesterol, nhưng ...
Như được chỉ định từ trang web chuyên biệt của Mayo Clinic, mặc dù sự thật là việc tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành giúp theo hướng tích cực khi giảm mức cholesterol trong máu, đặc biệt là mức cholesterol LDL (hoặc lipoprotein). mật độ thấp), có vẻ như sự giảm này là khá nhẹ, và không trực tiếp do sự bao gồm của đậu nành trong chế độ ăn uống (theoHiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ).
Ý tôi là Dường như lợi ích chống lại cholesterol của đậu nành đến trực tiếp từ sự thay thế trong chế độ ăn uống của các sản phẩm có nguồn gốc động vật bằng đậu nành, có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn. Chất lượng này là những gì đặc biệt được quan sát trong các loại thức ăn cụ thể như ăn chay hoặc thuần chay, trong đó bao gồm các loại thực phẩm như đậu nành, và đặc biệt là rau và trái cây tươi, và không tiêu thụ các sản phẩm thịt, giúp theo cách rất tích cực tại thời điểm có mức chất béo lành mạnh trong máu.
Trong mọi trường hợp, và miễn là không có loại chống chỉ định, chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn muốn kết hợp đậu nành vào chế độ ăn uống hàng ngày. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềCholesterol đậu nành
