Lợi ích của sữa yến mạch, tính chất và cách làm
Hiện nay trên thị trường chúng ta có thể tìm thấy rất nhiều loại đồ uống có nguồn gốc thực vật gần như không còn nghi ngờ gì nữa, một sự thay thế tuyệt vời cho những người không muốn tiếp tục tiêu thụ sữa có nguồn gốc động vật, ví dụ như có thể là sữa bò hoặc Sữa dê Chúng là một lựa chọn tốt, chính xác, cho những người theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay, cho những người chắc chắn không muốn tiêu thụ nhiều đồ uống có nguồn gốc động vật, hoặc nói ngắn gọn cho những người bị bệnh không dung nạp đường sữa.
Sự không dung nạp này, như bạn chắc chắn biết, xuất hiện khi cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa đường sữa (đường sữa) một cách hợp lý, vì có sự thiếu hụt lactase. Chúng ta phải phân biệt nó với dị ứng với protein sữa, đây là một bệnh được đặc trưng bởi phản ứng quá mức của hệ thống miễn dịch với protein có trong sữa có nguồn gốc động vật.
Trong mọi trường hợp, sữa yến mạch Đó là một lựa chọn tự nhiên tuyệt vời cho tất cả mọi người, ngay cả đối với những người nhỏ nhất trong nhà vì sự phong phú về dinh dưỡng và những lợi ích khác nhau mà nó mang lại, và được xây dựng từ bột yến mạch. Nhưng bạn có thể đã tự hỏi mình câu hỏi sau đây ... tại sao họ gọi nó là bột yến mạch khi nó không thực sự là một sản phẩm sữa?
Chúng ta có thể nói rằng mệnh giá này là một mục đích quảng cáo hoàn toàn, có lẽ xuất phát từ sự xuất hiện trong các siêu thị của nước đậu nànhvà bởi vì theo một nghĩa nào đó, nhiều người có xu hướng xác định nó theo cách này ngay cả khi nó không được làm bằng sữa. Tuy nhiên, tên chính xác của nó là uống của bột yến mạch o nước uống rau bột yến mạch.
Các tính chất của thức uống yến mạch
Sự thật là Sữa yến mạch là một thức uống tuyệt vời giàu chất dinh dưỡng thiết yếuvà điều đó cung cấp sự đa dạng về lợi ích và tính chất, lý tưởng trong chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng và cân bằng.
Hàm lượng dinh dưỡng cao
- Chất xơ: Đồ uống yến mạch cung cấp một lượng chất xơ tốt, cần thiết cho hoạt động đúng đắn của ruột của chúng ta và hữu ích cho việc điều chỉnh quá trình đường ruột và để ngăn ngừa hoặc điều trị táo bón.
- Carbohydrate: Nó là một thức uống cung cấp năng lượng, làm nổi bật hơn tất cả hàm lượng carbohydrate cao của nó. Trên thực tế, 100 gram thức uống này cung cấp gần 10 gram carbohydrate.
- Hàm lượng protein cao: thức uống bột yến mạch nổi bật với hàm lượng protein cao, mặc dù rõ ràng so với đồ uống có nguồn gốc động vật, ví dụ như trường hợp sữa bò đóng góp của nó thấp hơn nhiều. Tuy nhiên, 1 ly sữa yến mạch cung cấp 2 gram protein.
- Hàm lượng vitamin B cao: chúng ta phải đối mặt với một thức uống có sự đóng góp thú vị trong vitamin nhóm B, rất cần thiết cho hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh.
- Sự hiện diện của các axit amin thiết yếu: Sữa yến mạch cung cấp một lượng axit amin thiết yếu, giúp cơ thể chúng ta lấy ví dụ trong việc hình thành các mô mới.
- Hàm lượng canxi cao: Mặc dù canxi thường được kết hợp với các sản phẩm sữa có nguồn gốc động vật, bạn có biết rằng 100 gram sữa yến mạch cung cấp 120 mg. canxi?
Lý tưởng chống táo bón
Do hàm lượng chất xơ của nó, chúng tôi phải đối mặt với một thức uống có nguồn gốc thực vật hữu ích cho những người bị táo bón, cũng như cho những người thường gặp vấn đề khi đi vệ sinh.
Do đó, nó trở thành một lựa chọn tự nhiên độc đáo khi điều chỉnh quá trình đường ruột và cải thiện chức năng và sức khỏe của ruột chúng ta.
Tuy nhiên, tình cờ, một đánh giá được thực hiện vào năm 2014 của các nghiên cứu khoa học khác nhau được thực hiện cho đến nay liên quan đến tác dụng của yến mạch đối với táo bón, cho thấy, mặc dù thực sự yến mạch hoặc cám yến mạch có thể làm tăng đáng kể trọng lượng phân và giảm táo bón, không có bằng chứng hỗ trợ hiệu quả cụ thể của yến mạch đối với chức năng ruột so với các loại ngũ cốc khác (1).
Giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính
Thức uống bột yến mạch không cung cấp cholesterolvà trên thực tế, nó tạo thành một thức uống tuyệt vời khi nói đến giúp cơ thể chúng ta giảm lượng chất béo trong máu cao, không chỉ cholesterol mà cả triglyceride (2).
Theo nghĩa này, nó là một lựa chọn hữu ích khi ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tăng chất béo trong máu, hoặc thậm chí là một lựa chọn để thêm vào chế độ ăn uống của chúng ta khi chúng ta được chẩn đoán là có cholesterol cao hoặc triglyceride cao. Hơn thế nữa, nó giúp giảm cholesterol LDL (còn được gọi là cholesterol xấu).
Ngoài ra, như đã chứng minh (3), tiêu thụ yến mạch thường xuyên ngăn ngừa béo phì và phân phối mỡ bụng, và cải thiện chức năng gan ở người.
Dễ tiêu hóa hơn
Nếu bạn thường tiêu thụ sữa bò hoặc sữa dê thì có khả năng đến một lúc nào đó bạn bị chứng khó tiêu hoặc các vấn đề về tiêu hóa sau khi uống chúng. Lý do rất rõ ràng: hệ thống tiêu hóa của chúng ta không được chuẩn bị 100% để tiêu hóa loại thức uống này. Hơn nữa, ngày càng có nhiều chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng chúng ta nên ngừng uống sữa động vật ở tuổi trưởng thành, chỉ chọn loại sữa mẹ tuyệt vời khi chúng ta còn nhỏ.
Theo nghĩa này thức uống bột yến mạch nổi bật vì dễ tiêu hóa hơn, trở thành một lựa chọn độc đáo cho những người thường bị tiêu hóa nặng.
Thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường
Sữa yến mạch là một lựa chọn tự nhiên hữu ích cho những người cần kiểm soát lượng đường trong máu, vì nó giúp chúng ta kiểm soát chính xác các cấp độ này một cách tự nhiên.
Tốt cho hệ thần kinh của bạn
Do sự phong phú của vitamin nhóm B, chúng tôi phải đối mặt với một thức uống tuyệt vời cho hệ thần kinh, vì như bạn chắc chắn biết những vitamin này rất hữu ích cho hoạt động đúng đắn của hệ thống thần kinh của chúng ta.
Hơn nữa, nó trở thành một lựa chọn độc đáo cho những người thường xuyên bị căng thẳng và lo lắng, giúp thư giãn một cách hoàn toàn tự nhiên.
Tính chất của sữa yến mạch, trong ngắn hạn
Chúng tôi không nghi ngờ gì trước một loại thức uống rau trở thành một lựa chọn tốt cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ và đồ ăn nhẹ, nhờ đóng góp dinh dưỡng và hàm lượng chất béo thấp. Lợi ích chính của nó là gì? Chúng tôi tiết lộ chúng cho bạn tiếp theo:
- Đóng góp cao trong vitamin nhóm B: Các vitamin B là các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho hoạt động đúng đắn của hệ thống thần kinh của chúng ta, ví dụ lý tưởng cho những người thường xuyên phải chịu đựng sự lo lắng và căng thẳng. Thức uống bột yến mạch thực vật là độc nhất theo nghĩa này, vì sự đóng góp của nó trong vitamin B.
- Rất giàu axit amin: Sữa yến mạch cung cấp 8 axit amin thiết yếu trở thành nguồn năng lượng và protein cho cơ thể chúng ta.
- Hàm lượng chất xơ cao: Mặc dù bạn không tin nhưng thức uống bột yến mạch thực vật nổi bật nhờ hàm lượng chất xơ cao, khiến nó trở thành một lựa chọn tự nhiên tuyệt vời cho những người bị táo bón.
- Lý tưởng cho cholesterol cao: Nếu bạn có cholesterol cao và cả chất béo trung tính, sữa yến mạch là lý tưởng chính xác vì hàm lượng chất xơ của nó, làm cho nó là một lựa chọn tốt cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn.
- Tiêu hóa nhiều: So với sữa có nguồn gốc động vật, thức uống rau này nổi bật vì dễ tiêu hóa hơn. Hơn nữa, bạn có biết rằng nó thậm chí tiêu hóa tốt hơn các loại nước uống rau quả khác, ví dụ như sữa đậu nành?
Cách làm sữa yến mạch tại nhà: công thức đơn giản
Như bạn sẽ thấy, quy trình làm sữa yến mạch tự làm vô cùng đơn giản và dễ dàng. Trên thực tế, bạn chỉ cần bột yến mạch và nước, và một thiết bị giúp xay và hóa lỏng các thành phần dễ dàng, tự động và hầu như dễ dàng.
Thành phần để làm sữa yến mạch:
- 6 muỗng bột yến mạch
- 1 lít nước
Các bước làm sữa yến mạch:
- Đặt yến mạch cán trong máy xay.
- Thêm nước và trộn đều.
- Lọc với một bộ lọc tốt.
Nếu bạn muốn có sự nhất quán nhiều hơn hoặc ít hơn, nên sử dụng nhiều yến mạch hơn nếu bạn muốn một thức uống phù hợp hơn nhiều, hoặc ít hơn nếu bạn muốn một thứ gì đó lỏng hơn.
Là chất làm ngọt, bạn có thể sử dụng mật ong, truyền stevia hoặc đường nâu nguyên chất.
Sau đó, chúng tôi để lại cho bạn một video giải thích nơi bạn có thể hình dung cách làm sữa yến mạch với một công thức khác dễ dàng và đơn giản không kém:
Nhân tiện, ngoài thức uống bột yến mạch rau, bạn có biết rằng chúng ta cũng có thể học cách chuẩn bị một cách tuyệt vời cháo? Đó là một bữa sáng kiểu Anh truyền thống, rất bổ dưỡng và đầy đủ lợi ích, rất dễ làm tại nhà.
Chống chỉ định chính của sữa yến mạch
Mặc dù thức uống bột yến mạch rau thường là một thức uống lành mạnh và bổ dưỡng, nhưng đúng là trước khi tiêu thụ, chúng ta phải đặc biệt chú ý đến chống chỉ định của sữa yến mạch là gì, vì trong một số tình huống, tiêu thụ của nó không được khuyến khích.
Các chống chỉ định chính là:
- Dị ứng với gluten và bệnh celiacMặc dù bột yến mạch không chứa gluten, nhưng nó có xu hướng được đóng gói chủ yếu trong các nhà máy xử lý ngũ cốc chứa gluten. Do đó, chỉ nên tiêu thụ những sản phẩm có nhãn xác định rằng đó là "sản phẩm không chứa gluten".
Như chúng ta thấy, trong thực tế, có rất ít chống chỉ định liên quan đến sữa hoặc nước yến mạch, chủ yếu là do chỉ có thức uống do nấu bột yến mạch được tiêu thụ, và toàn bộ bột yến mạch không được tiêu thụ.
Tài liệu tham khảo:
- Thies F, Masson LF, Boffetta P, Kris-Etherton P. Oats và bệnh đường ruột: một tổng quan tài liệu có hệ thống. Br J Nutr. 2014 Tháng Mười; 112 Bổ sung 2: S31-43. doi: 10.1017 / S0007114514002293
- Onning G, Akesson B, Oste R, Lundquist I. Tác dụng của sữa yến mạch, sữa đậu nành hoặc sữa bò đối với lipid huyết tương và khả năng chống oxy hóa ở những người khỏe mạnh. Ann Nutr Metab. 1998; 42 (4): 211-20.
- Chang HC, Huang CN, Yeh DM, Wang SJ, Bành CH, Wang CJ. Yến mạch ngăn ngừa béo phì và phân phối mỡ bụng, và cải thiện chức năng gan ở người. Thực phẩm thực vật Hum Nutr. 2013 tháng 3; 68 (1): 18-23. doi: 10.1007 / s11130-013-0336-2.
