Bí quyết của torrijas không gluten, không trứng và không có đường sữa

các torrijas Chúng là một món ngọt truyền thống và rất phổ biến trên khắp địa lý Tây Ban Nha, đặc biệt là trong những ngày của Tuần Thánh.

Không chỉ trong những ngày này là torrijas, cũng vào những thời điểm khác trong năm như trong lễ hội Carnival, Ngày của tất cả các vị thánh và không phải vào bất kỳ thời điểm nào khác trong năm mà chúng ta cảm thấy muốn nếm thử vị ngọt tuyệt vời và tuyệt vời này.

Các torrijas có thể được chuẩn bị với các công thức khác nhau từ công thức truyền thống và cổ điển, đến torrijas của rượu vang đỏ, torrijas của rượu vang ngọt.

Lần này ở NatureVia, chúng tôi muốn chia sẻ với độc giả ba công thức nấu ăn của torrijas, trong trường hợp này là torrijas dành cho những người mắc chứng không dung nạp hoặc dị ứng thực phẩm như đường sữa, gluten hoặc trứng, có thành phần trong công thức của torrijas cổ điển hoặc truyền thống.

Với những công thức mới này, chúng ta có thể nói rằng tất cả chúng ta đều có thể ăn torrijas mà không dừng lại để từ bỏ món ngọt truyền thống thơm ngon này.

Torrijas không gluten

Để chuẩn bị những món torrijas cổ điển này, nhưng không có gluten chúng ta sẽ cần phải có bánh mì không chứa gluten. Đó là một công thức rất tốt cho những người mắc bệnh celiac không dung nạp, nhạy cảm hoặc dị ứng với gluten.

Các thành phần khác giống như trong công thức của torrijas truyền thống hoặc cổ điển.

Thành phần:

250 gram bánh mì không gluten cắt thành lát dày.
750 ml. sữa nguyên chất hoặc sữa tách kem.
Da bào của một quả cam.
2 quả trứng
2 que quế
125 gram đường.
Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu hương vị nhẹ.
Để nâu các torrijas: một muỗng cà phê quế xay và một muỗng cà phê đường.
Mật ong hoặc xi-rô nhẹ để đi cùng với torrijas.

Xây dựng:

Trong một lò sưởi, chúng tôi đặt sữa nóng với nhiệt độ thấp. Chúng tôi cho vào sữa vỏ da cam, đường và que quế. Chúng tôi khuấy để trộn đều và đun nóng cho đến khi nó bắt đầu sôi.
Khi nó sôi lên, chúng tôi dập lửa. Để sữa có hương vị nghỉ ngơi cho đến khi nó ấm.
Bỏ que quế cho sữa có hương vị vào một hộp rộng cho phép chúng ta ngâm những lát bánh mì.
Chúng tôi đặt tất cả các lát bánh mì ngâm trong sữa và lưu trữ trong tủ lạnh trong một giờ.
Trong một cái chảo, chúng tôi cho nhiều dầu vào đun nóng để chiên các torrijas.
Trong khi chúng tôi đánh trứng. Cẩn thận chúng tôi lấy bánh ra khỏi sữa, chúng tôi đi qua trứng đánh và chiên chúng với lửa vừa.
Chúng tôi nhuộm màu nâu cho cả hai bên và cẩn thận rằng chúng không bị phá hủy khi lật chúng lại.
Đậy một khay hoặc đĩa bằng giấy thấm để đặt bánh mì nướng kiểu Pháp và xả dầu.
Khi torrijas ấm, chúng ta sẽ giảm chúng bằng hỗn hợp đường và quế.
Chúng ta cũng có thể rắc chúng với một chút đường.

Chúng ta có thể đi cùng torrijas với một ít mật ong hoặc xi-rô đường nhẹ.

Torrijas không có đường sữa

các torrijas không có đường sữa Chúng rất dễ dàng để chuẩn bị vì vậy chúng tôi sẽ chỉ cần sử dụng sữa mà không có sữa thay vì sữa với đường sữa, đó là những gì công thức torrijas cổ điển thường làm.

Thành phần:

350 gram bánh mì từ ngày hôm trước.
Một lít sữa không có đường sữa.
2 que quế
2 quả trứng
150 gram đường.
Da bào của một quả chanh.
Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu nguyên chất, hương vị nhẹ (để chiên torrijas).
Một muỗng canh bột quế, một muỗng đường, (để màu nâu của torrijas).

Xây dựng:

Chúng tôi cắt bánh mì thành lát dày một chút. Trong một lò sưởi, đặt sữa nóng lên để đun nóng, thêm vỏ bào của chanh, quế, đường và khuấy đều để trộn đều tất cả các thành phần.
Đun sữa với lửa nhỏ cho đến khi nó bắt đầu sôi. Khi nó sôi, tắt lửa và dự trữ cho đến khi nó ấm.
Bỏ que quế và giới thiệu những lát bánh mì vào sữa có hương vị. Chúng tôi sẽ giữ bánh mì ngâm trong ít nhất một giờ và trong tủ lạnh.
Chúng tôi sẽ loại bỏ các torrijas một cách cẩn thận để chúng không bị phá hủy vì chúng sẽ rất mềm. Hãy đặt chúng vào một cái đĩa hoặc khay.
Cho nhiều dầu vào chảo để làm nóng và chiên bánh mì nướng.
Dầu nên rất nóng. Trong một cái bát, chúng tôi đánh trứng tốt.
Chúng tôi vượt qua các torrijas bởi trứng bị đánh đập và chúng tôi đang đặt chúng bên trong chảo rán, chiên các torrijas với nhiệt độ trung bình và chúng tôi chuyển sang màu nâu ở cả hai bên.
Lấy bánh mì nướng Pháp một lần chiên và đặt chúng vào một cái khay hoặc đĩa mà chúng ta đã phủ khăn ăn hoặc giấy thấm để chúng thoát hết dầu thừa.
Trong một cái đĩa, chúng tôi làm cho hỗn hợp bột quế và đường làm nâu bánh mì nướng khi chúng còn ấm.

Khi bạn mang chúng đến bàn, chúng ta có thể đi cùng với một ít mật ong trên đầu, một xi-rô nhẹ hoặc cũng là một xi-rô có hương vị.

Torrijas không có trứng

Công thức lý tưởng cho những người bị dị ứng với trứng hoặc cho những người theo chế độ ăn thuần chay.

Trong công thức này, các torrijas tất nhiên không được chiên trong trứng như chúng ta làm với các torrijas cổ điển, chúng không được chiên trong dầu dồi dào mà chúng chỉ được nướng bằng cách phết một ít dầu vào đáy và thành chảo.

Thành phần:

300 gram bánh mì từ ngày hôm trước cắt thành lát dày.
Một lít sữa nguyên chất hoặc sữa tách kem
2 que quế.
Da bào của một quả cam và một quả chanh.
150 gram đường.
Một chút dầu hướng dương hoặc dầu ô liu nguyên chất có vị nhẹ.
Glas đường để rắc và trình bày các torrijas.
Mật ong để đi cùng với torrijas.

Xây dựng:

Bên trong một lò sưởi hoặc xoong, chúng tôi đặt sữa, vỏ chanh và cam, đường, que quế.
Đặt lửa, khuấy đều và đun với lửa vừa cho đến khi nó bắt đầu sôi. Một khi nó sôi, tắt lửa và để cho đến khi sữa ấm.
Bỏ que quế và đặt những lát bánh mì vào sữa. Chúng tôi dự trữ bánh mì ngâm trong sữa có hương vị ít nhất một giờ và trong tủ lạnh.
Sau thời gian chúng tôi lấy bánh mì để ngâm trong tủ lạnh. Trong một cái chảo đặt một ít dầu và trải đều đáy và thành của chảo.
Chúng tôi đặt nó vào lửa để sưởi ấm và khi trời rất nóng, chúng tôi sẽ đặt các torrijas vào bên trong để đưa chúng vào đĩa hoặc nướng, làm nâu chúng ở cả hai bên.
Một khi chúng có màu nâu tốt, chúng tôi đặt chúng vào một cái khay hoặc đĩa.

Khi nếm thử torrijas chúng ta có thể đi kèm với chúng với một ít mật ong ở trên, hoặc một xi-rô đường hoặc với một hỗn hợp đường và quế rắc lên trên.

Từ NatureVia, chúc mừng lễ Phục sinh đến tất cả mọi người! Chủ đềBí quyết Phục Sinh Bí quyết Pancake