Có phải mật ong hết hạn? Tại sao nó không có ngày hết hạn?
các em yêu Nó gần như không nghi ngờ gì về một loại thực phẩm, ít nhất, tuyệt vời, đã được con người tiêu thụ hàng thiên niên kỷ. Tuy nhiên, mặc dù là một loại thực phẩm tự nhiên rất phổ biến, nó cũng là một loại thực phẩm mà việc bảo tồn tại nhà có thể khiến chúng ta nghi ngờ, đặc biệt là liên quan đến bảo tồn đúng cách. Và điều đó có thể khiến chúng ta đặt câu hỏi sau đây, đặc biệt là khi chúng ta quan sát rằng nó đã kết tinh: mật ong có hết hạn không? Nó có ngày hết hạn không?
Như bạn có thể biết, em yêu Nó bao gồm một sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên được tạo ra bởi những con ong từ mật hoa mà chúng thu được từ những bông hoa, cũng như từ sự tiết ra các bộ phận sống của cây. Họ cũng có thể có được nó từ bài tiết của côn trùng hút thực vật.
Tiêu thụ của nó trở lại một thời gian dài trước đây. Trên thực tế, trong khi những con ong sống sót trên hành tinh của chúng ta trong hơn 40 triệu năm, chúng đã tìm thấy những bức tranh hang động ở Cueva de la Araña (Valencia), có niên đại từ 7.000 năm trước Chúa Kitô, trong đó Người đàn ông thu thập mật ong.
Đó là, kim ngân chịu trách nhiệm thu thập mật hoa, biến đổi nó và kết hợp nó bên trong với một loại enzyme được tìm thấy trong nước bọt của ngao. Sau đó, nó được lưu trữ trong các bảng, nơi nó đáo hạn.
Có phải mật ong hết hạn? Nó có ngày hết hạn không?
Điều rất phổ biến là chúng ta tự hỏi mình câu hỏi này, vì trong nhiều ngôi nhà, nó có xu hướng cực kỳ phổ biến để có một lọ mật ong trong tủ hoặc trong phòng đựng thức ăn, được lưu trữ trong một thời gian dài và không được tiêu thụ tất cả bởi vì thông thường nhất là sử dụng một chút vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ và lưu trữ nó. Bằng cách này, một nồi mật ong mà chúng ta có được ngày hôm qua, chúng ta có thể lưu trữ nó trong phòng đựng thức ăn trong nhiều tháng.
Do đó, tại thời điểm này, việc đặt câu hỏi sau đây là bình thường: Mật ong có ngày hết hạn không?Liệu nó hết hạn, hoặc chúng ta có thể tiêu thụ nó một cách an toàn, ngay cả khi đã nhiều tháng trôi qua kể từ khi chúng ta mở container lần đầu tiên?
Nếu vấn đề này làm bạn lo lắng, bạn phải hoàn toàn bình tĩnh. Tại sao? Rất đơn giản: Ong mật không có ngày hết hạn, có nghĩa là nó không bao giờ hết hạn, bất kể loại mật ong đó là gì.
Điều này là do nó hàm lượng đường cao và tính axit của nó, làm cho nó cực kỳ phức tạp mà nhiều vi sinh vật có thể tồn tại trong đó. Nó giống như những gì xảy ra, ví dụ, với các loại thực phẩm khác như mứt và bảo quản, mặc dù đúng là họ có ngày tiêu dùng ưu đãi, họ cũng không có xu hướng hết hạn.
Đường có trong mật ong giúp nó có thể hấp thụ độ ẩm một cách dễ dàng, do đó trong thực tế có rất ít hoặc không có vi sinh vật có thể tồn tại trong môi trường này, để chúng không bao giờ bị phân hủy mật ong.
Chúng tôi cũng tìm thấy mức độ axit có trong mật ong, có tác dụng tương tự như đường, cản trở không chỉ sự phát triển mà còn cả sự sống sót của các vi sinh vật khác nhau có thể phá vỡ nó.
Và cuối cùng, chúng ta phải đề cập đến hai hợp chất do sản xuất mật hoa trong mật ong bởi ong: hydro peroxide và axit gluconic, ngăn chặn chính xác sự xuất hiện của vi sinh vật trong đó.
Và tại sao mật ong kết tinh? Nó có nghĩa là nó bị hỏng hoặc xấu?
Nếu đến một lúc nào đó bạn đã ném một chậu mật ong vì nó đã kết tinh, nghĩ rằng nó là xấu hoặc bị hư hỏng, thì sự thật là bạn đã phạm sai lầm. Trên thực tế, đó là một trạng thái hoàn toàn bình thường và tự nhiên. Ý tôi là Điều bình thường là sau một thời gian mật ong kết tinh, có nghĩa là nó đã chuyển từ trạng thái tự nhiên lỏng sang trạng thái khá nhão.
Điều này là do hàm lượng đường cao có trong mật ong, đặc biệt là glucose. Điều này có xu hướng, trong một khoảnh khắc, tạo thành một loại dung dịch siêu bão hòa, do đó có một lượng glucose hòa tan lớn hơn so với những gì có thể ở trạng thái lỏng. Do đó, cuối cùng chúng tạo thành những tinh thể nhỏ cuối cùng sẽ thu hút các tinh thể khác xung quanh chúng, trở thành bột nhão.
Khi điều này xảy ra, việc lấy mật ong có màu sáng hơn bình thường là điều bình thường. Đó là bởi vì glucose, trước đây và ở trạng thái lỏng được bao quanh bởi một số phân tử nước, đã trở thành liên kết với nhau. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềChất ngọt
