Mùi tây: lợi ích, tính chất và chống chỉ định
các rau mùi tây Đây là một loại cây thân thảo thuộc họ Apiaceae, được biết đến với tên khoa học là Petroselinum crispum. Chúng tôi tìm thấy nó dễ dàng trong nhiều vườn cây và vườn, và thậm chí ở rìa tường và đường, và như bạn chắc chắn biết, nó nổi bật vì là thành phần chính ở nhiều nơi trên thế giới, vì chất lượng thơm của nó, do đó nó được sử dụng rộng rãi gia vị Bạn có biết rằng cây trồng của bạn đã được biết đến hơn 300 năm? Như nhiều nhà sử học nói, việc sử dụng thuốc tây của rau mùi tây bắt nguồn từ thời Charlemagne, khi theo thứ tự Capitulare de Villis vel curtis invii ông tuyên bố việc trồng một loạt các loại thảo mộc trong đó có một loại được gọi là "petrosilinum".
Kể từ đó, rau mùi tây đã được trồng để sử dụng làm thuốc (do chất lượng chữa bệnh, phòng ngừa và trị liệu khác nhau được khoa học công nhận), cũng như sử dụng ẩm thực trong nhà bếp của nhiều ngôi nhà trên thế giới, nhờ vào sức mạnh thơm lạ thường của nó, vì vậy Tinh tế như tuyệt vời.
Lợi ích dinh dưỡng của rau mùi tây
Rau mùi tây là một thực phẩm tự nhiên nổi bật với sự giàu có dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Trong thực tế, khi nguyên liệu được tiêu thụ, nó cung cấp lượng vitamin và khoáng chất thú vị. Trong số các vitamin của nó, chúng tôi tìm thấy vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6 và B9 hoặc axit folic và K), và vitamin C và D. Nó cũng cung cấp khoáng chất, trong đó chúng tôi có với kali, canxi, kẽm, phốt pho, sắt và magiê.
Xét về hàm lượng các chất dinh dưỡng thiết yếu, sự hiện diện của vitamin C và vitamin A nổi bật, không có gì đáng ngạc nhiên, 100 gram rau mùi tây cung cấp 133 mg. vitamin C và 421 ug. vitamin A. Nó cũng nổi bật với hàm lượng thấp cả về calo và do đó trong chất béo, vì 100 gram rau mùi tây cung cấp 1 gram chất béo và chỉ 36 calo.
Chúng ta có thể tóm tắt hàm lượng dinh dưỡng của nó trong phần sau (trên 100 gram rau mùi tây):
- Calo: 36
- Carbohydrate: 6,4 gr.
- Protein: 3.0 gr.
- Chất béo: 1 gr.
- Chất xơ: 3 gr.
- Vitamin: A (421 ug), B1 (0,1 mg), B2 (0,2 mg), B3 (1,3 mg), B5 (0,4 mg), B6 (0,2 mg), B9 (153 ug), C (133 mg) và K (1640 xấu xí).
- Khoáng chất: kali (555 mg), canxi (138 mg), phốt pho (58 mg), magiê (50 mg), sắt (6,3 mg) và kẽm (1,1 mg).
Đặc tính quan trọng nhất của rau mùi tây
1. Tốt cho tiêu hóa và cho đường ruột
Rau mùi tây được coi là một loại cây tiêu hóa, giúp làm cho tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa hoặc làm giảm co thắt ruột và các triệu chứng gây khó chịu do tiêu hóa chậm.
Ngoài những phẩm chất tiêu hóa này, với hàm lượng chất xơ, nó trở thành một lựa chọn tự nhiên thú vị khi nói đến thường xuyên vận chuyển đường ruột.
Để tận hưởng những lợi ích này, nên uống một chén rau mùi tây trước 3 bữa ăn chính.
2. Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
Nếu bạn tìm cách tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng khả năng phòng thủ theo cách hoàn toàn tự nhiên, không có nghi ngờ gì rằng bạn sẽ tìm thấy mùi tây là một đồng minh tuyệt vời. Và đó là Rau mùi tây rất giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng thiết yếu với hành động được công nhận trên hệ thống miễn dịch của chúng tôi.
Mặt khác, vì có hàm lượng vitamin này, nên cũng rất lý tưởng để tăng mức tiêu thụ trong những thời điểm như mùa thu hoặc mùa đông, ví dụ như với việc chuẩn bị nước dùng và súp, nhờ vào chất lượng của nó chống lại bệnh cúm và cảm lạnh (mặc dù đúng là nó không giúp chúng ta tránh được chúng, nó rất hữu ích để giảm bớt các triệu chứng của nó và rút ngắn thời gian của nó).
3. Tốt cho thận
Mùi tây là lý tưởng để làm sạch thận, để chúng ta có một thực phẩm tuyệt vời để thanh lọc thận hoàn toàn tự nhiên. Lý do là đặc tính lợi tiểu họ ủng hộ điều đó rau mùi tây kích thích chức năng thận, để chúng tôi giúp thận của chúng tôi thực hiện các chức năng thanh lọc và giải độc của sinh vật tốt hơn.
Nó cũng giúp trong trường hợp huyết áp cao, bằng cách giúp điều chỉnh mức huyết áp cao.
Mặc dù rau mùi tây tốt cho thận, nhưng việc tiêu thụ nó không được khuyến cáo trong trường hợp sỏi thận hoặc ở những người có xu hướng bị sỏi thận, vì nó chứa một lượng lớn axit oxalic (một thành phần liên quan đến sự hình thành của nó). Không phải trong trường hợp suy thận.
4. Thích hợp trong trường hợp thiếu máu, mệt mỏi và mệt mỏi
Mặc dù chất lượng này không hoàn toàn được biết đến, bạn có biết rằng rau mùi tây là lý tưởng cho những người bị thiếu máu, mệt mỏi và mệt mỏi về thể chất? Câu trả lời cho lợi ích này được tìm thấy ở sự phong phú về khoáng chất, bằng cách cung cấp lượng chất sắt, phốt pho và canxi thú vị.
Chống chỉ định của rau mùi tây, những người không thể tiêu thụ nó?
Việc tiêu thụ rau mùi tây không được khuyến nghị trong trường hợp:
- Sỏi ở thận hoặc có xu hướng hình thành sỏi thận.
- Suy thận.
- Mang thai: có thể kích thích tử cung.
Việc tiêu thụ dầu mùi tây không được khuyến nghị trong trường hợp:
- Trẻ em
- Người có dạ dày mỏng, loét tá tràng hoặc viêm dạ dày.
Hình ảnh | Kelley Boone / Kim Ahlström / Alice Henneman Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThực phẩm thảo mộc thơm
