Rong biển Hiziki: lợi ích và tính chất

Mặc dù tảo chắc chắn là những món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản (chúng ta phải nhắc đến lần này sushi o sashimi là hai trong số những sản phẩm được biết đến nhiều nhất về vấn đề này), sự thật là với sự gia tăng của các nhà hàng và tiệc buffet Nhật Bản ở nước ta, những "sản phẩm hải sản" này đã trở thành một điều mới lạ trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Sự thật là như chúng ta đã biết trong ghi chú của chúng tôi dành riêng cho tính chất của tảo, là những thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, nhờ hàm lượng cao các chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như vitamin (vitamin A và vitamin E), khoáng chất (canxi, magiê, kali, iốt, kẽm, selen, đồng và coban), protein và carbohydrate.

Nhưng tùy thuộc vào sự đa dạng của tảo mà chúng ta tiêu thụ rõ ràng lợi ích và đặc tính dinh dưỡng của chúng khác nhau. Theo nghĩa này, ngoài tảo phổ biến như kombu, nori, tảo xoắn và cochayuyo Hôm nay chúng tôi muốn nói về một loại tảo ít được biết đến: hiziki.

Lợi ích của rong biển hiziki

các Rong biển Hiziki Nó là một loại tảo ít được biết đến ở nước ta, nhưng được tiêu thụ nhiều ở các nước như Nhật Bản hoặc Trung Quốc. Nó phát triển ở vùng biển châu Á, trên đất đá và thậm chí có thể tạo thành những bụi cây cao tới một mét.

Từ quan điểm dinh dưỡng, loại tảo này cực kỳ giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta, và không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng:

Protein
Khoáng chất: sắt, phốt pho, iốt và kali.
Vitamin: vitamin nhóm B.
Yếu tố dấu vết
Chất chống oxy hóa: beta-carotene.

Nó là một loại thực phẩm có khả năng hồi phục tuyệt vời, đó là lý do tại sao nên tiêu thụ trong chế độ ăn cho trẻ sơ sinh và trẻ vị thành niên (đặc biệt là trong mùa sinh trưởng), và trong những thời điểm khác, như trong trường hợp mang thai, loãng xương hoặc thời gian nghỉ dưỡng.

Chính xác về lợi ích cuối cùng này, chúng ta cũng phải nhấn mạnh rằng tảo hiziki Nó cung cấp những lợi ích thú vị trong trường hợp thiếu máu, nhờ hàm lượng sắt cao.

Do hàm lượng sắt của nó, nó là một thực phẩm hữu ích trong trường hợp suy giáp (tuy nhiên, tiêu thụ của nó không được khuyến khích trong trường hợp bạn đã dùng thuốc tuyến giáp). Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.