Có tốt cho sức khỏe để hâm nóng dầu?
Không có nghi ngờ rằng, tại thời điểm nấu ăn với dầu, nó có xu hướng có lợi hơn nhiều từ quan điểm dinh dưỡng để lựa chọn các loại dầu như dầu ô liu, hoặc dầu hướng dương (loại đầu tiên nổi bật hơn thứ hai, không nghi ngờ gì).
Lý tưởng là tiêu thụ dầu thô để tận dụng và tận hưởng tất cả các lợi ích dinh dưỡng của nó, mặc dù có những lựa chọn thay thế khác như chiên thức ăn hoặc nấu chúng trên vỉ nướng.
Trong những trường hợp này, thông thường nhất là lưu trữ dầu trong một thùng chứa kim loại và kín, sau đó sử dụng lại vào một thời điểm khác. Tuy nhiên, đó là một sai lầm mà nhiều người không biết hậu quả về sức khỏe.
Có đủ để hâm nóng dầu? Rủi ro của bạn là gì?
Đó là một thực tế thông thường hâm nóng dầu mà trước đây, đã được sử dụng để chiên các loại thực phẩm khác. Nhưng điều mà ít người thực sự biết là đó là một thực hành không khôn ngoan theo quan điểm dinh dưỡng và sức khỏe.
Tại sao? Khi dầu đó được hâm nóng, chúng được sản xuất axit béo trans, trong số các khía cạnh khác thúc đẩy quá trình đông máu và có xu hướng bị đau tim nhiều hơn.
Sự quá nóng này cũng gây ra sự xuất hiện của người khác các chất có hại, vì sự tồn tại của nhiệt độ rất cao tạo ra acrylamide, một chất độc hại cho não cũng biến thành một trong những chất gây ung thư chính.
Ngoài ra còn có chất oxy hóa, gây ra sự xuất hiện của các bệnh thoái hóa thần kinh và ủng hộ lão hóa.
Và khi những loại dầu được hâm nóng quá mức tiêu thụ sẽ có sự tích tụ chất béo trong gan (gan nhiễm mỡ, có thể gây hậu quả nghiêm trọng hơn, như trường hợp xơ gan), tăng huyết áp, béo phì và tiểu đường.
Tại sao luôn luôn chọn dầu thô?
Dầu thô nói tốt hơn về mặt dinh dưỡng vì chúng chứa tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu mà chúng cung cấp: chúng rất giàu chất chống oxy hóa (như polyphenol và vitamin E), nhưng cuối cùng chúng bị mất khi dầu được làm nóng.
Hình ảnh | Sikachu! Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềDầu
