Chế độ ăn uống Zen: chế độ ăn uống và lợi ích sức khỏe
Từ thời xa xưa, chúng ta biết rằng cả sức khỏe tâm lý và cảm xúc và sức khỏe thể chất đều liên quan trực tiếp đến cho ăn mà chúng ta giữ hàng ngày Thậm chí có những thói quen, lối sống, triết lý và giáo lý nhất định duy trì tiền đề này là nền tảng trong nền tảng của nó.
Triết lý thiền bắt đầu từ cơ sở chính là chúng ta đang sống trong một thế giới chắc chắn bị ô nhiễm và hàng ngày chúng ta bị căng thẳng, trong trạng thái vĩnh viễn, trong đó chúng ta cần một số hướng dẫn chế độ ăn uống để duy trì hoặc phục hồi sức khỏe tốt và hạnh phúc
Mục đích của việc cho ăn zen là gì?
Cả thức ăn và chế độ ăn uống zen bản thân nó có một mục tiêu chính: cung cấp các lựa chọn thay thế khác nhau và đa dạng để loại bỏ các thói quen và thói quen xấu có được.
Nó có thể được coi là một liệu pháp tinh thần và thể chất, mặc dù điều quan trọng nhất là nó bao gồm một liệu pháp lành mạnh và lành mạnh giúp chúng ta phục hồi sức khỏe.
Nó giúp chúng ta lần lượt giữ cho cơ thể và tâm trí của chúng ta cân bằng, và đằng sau mỗi bữa ăn, chúng ta sẽ khám phá ra rằng có một "nghi thức" ẩm thực sẽ giúp chúng ta duy trì sự cân bằng đã nói ở trên.
4 chìa khóa chính để thực hiện chế độ ăn kiêng Zen
Về cơ bản, có một số mẹo cơ bản cần ghi nhớ khi thực hiện chế độ ăn kiêng Zen. Dưới đây chúng tôi nhấn mạnh các chìa khóa chính là gì.
1. Bạn có thể ăn mọi thứ, nhưng nó được khuyên ...
- Soup Guen maï hoặc Guen-mai:Đây là một món súp gạo tinh tế của Nhật Bản, được nấu ở nhiệt độ thấp trong tối đa ba hoặc bốn giờ, và thường được dùng sau bữa sáng, sau buổi thiền đầu tiên trong ngày.
- Ngũ cốc nguyên hạt:Một lượng ngũ cốc đầy đủ được bảo vệ, đặc biệt là ngũ cốc nguyên hạt. Những thứ quan trọng nhất là gạo, lúa mì, ngô và lúa mạch. Ngoài ra, nên ăn hầm hoặc luộc.
- Trái cây và rau quả tươi:Chúng là nền tảng cho chế độ ăn kiêng Zen. Tất nhiên, chúng phải tự nhiên, theo mùa và tươi, và, nếu có thể, từ canh tác hữu cơ.
- Sản phẩm sữa:Đó là khuyến khích để giảm lượng tiêu thụ các sản phẩm sữa, không chỉ sữa, mà còn sữa chua, pho mát và bơ. Nên thay thế chúng bằng các loại rau lá xanh, vì hàm lượng vitamin (vitamin A, C và B9) và khoáng chất (canxi, sắt và kali) cao.
- Thịt:Thịt nạc thịt bò và thịt gà, cũng như cá (luôn luôn không có da) được khuyến khích. Đó là cách tốt nhất để có được protein có nguồn gốc động vật.
2. Bếp đơn giản.
Một trong những lợi thế chính được cung cấp bởi nhà bếp Zen là nó nổi bật đặc biệt là một loại ẩm thực đơn giản, thích nghi với những gì có thể được chuẩn bị và ăn vào thời điểm đó. Không giống như các nhà bếp khác hoặc thức ăn hơi nghiêm ngặt hơn, không có hạn chế trực tiếp đối với một số loại thực phẩm.
Điều quan trọng là phải nhận thức được những thực phẩm sẽ được ăn. Đó là, không chỉ tính đến những gì được ăn, mà cả những người đã sản xuất chúng và cách chúng được sản xuất.
3. Tầm quan trọng của công việc củatenzo
Trong nhà bếp của một tu viện Thiền, tầm quan trọng của vai trò củatenzo, thành viên của cộng đồng phụ trách bếp, để chuẩn bị các bữa ăn sẽ tiêu thụ những người khác là một phần của nó.
Như chúng ta đã nói, đó là một vai trò cơ bản bởi vì trong mỗi công phutenzo Nó cung cấp năng lượng tích cực, trong mỗi lần cắt và trong mỗi lần nấu. Làm thế nào để bạn có được nó? Duy trì những gì được gọi là "thiền định tích cực", chú ý đầy đủ đến thực phẩm đang được chuẩn bị.
4. Cảm ơn
Trong khi ở Ấn Độ khi chúng ta đi mua một sản phẩm trong một quầy hàng hoặc chợ đường phố, ném tiền lên bàn được coi là một hành động khó chịu và xúc phạm, trong một tu viện Zen từ chối thực phẩm phục vụ trong bát được coi là một hành động cách cư xử tệ
Do đó, trong chế độ ăn kiêng Zen, chúng tôi cũng tìm thấy một trong những trụ cột cơ bản của triết học Phật giáo: cảm ơn. Đó là, để cảm ơn cho thực phẩm đã được chuẩn bị và nấu chíntenzo, bất kể chúng ta có thích hay không.
Chế độ ăn uống Zen là gì?
Đầu tiên, lượng thực phẩm tiêu thụ khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, tình trạng tâm lý và thể chất, khí hậu và thậm chí cả mùa trong năm mà chúng ta đang ở.
Như bạn có thể cho rằng, thực phẩm nên càng tự nhiên càng tốt, và nên chọn thực phẩm hữu cơ trong trường hợp rau quả và những thực phẩm chưa trải qua quá trình điều trị nội tiết tố trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.
các thức ăn zen Nó ưu tiên cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là hỗn hợp các loại đậu với ngũ cốc, vì theo cách này, protein có chất lượng cao hơn thu được.
Thực phẩm chế biến công nghiệp nên được giảm đến mức tối đa vì chúng được coi là thực phẩm pha trộn. Điều này xảy ra giống như chất béo bão hòa hoặc rượu.
Trong chế độ ăn uống zen Ngoài ra, việc tiêu thụ trà, vì theo cách này chúng ta nhận được gỡ lỗi sinh vật. Đặc biệt, họ nhấn mạnh một loại nổi tiếng như trà Mu (bao gồm sự kết hợp tuyệt vời của 16 loại thực vật khác nhau) và trà Bancha (nó nhấn mạnh là một loại trà mềm, không chứa teína).
Bạn phải nướng ngũ cốc trước khi nấu chín, và việc nấu ăn phải rất cẩn thận, vì nấu chậm là yếu tố dương và nhiệt này làm tăng sức mạnh dương của một số thực phẩm hoặc thậm chí để giúp giảm lượng dư thừa âm
Trong trường hợp này, ngũ cốc được khuyên dùng nhất là gạo lức, vì nó là một loại thực phẩm cân bằng. Tuy nhiên, ông được theo sau bởi lúa mạch đen, lúa mì, ngô, kiều mạch, yến mạch, lúa mạch và kê. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
