3 công thức nấu ăn với cá và hải sản ngon
Cá là một trong những thực phẩm phổ biến nhất trong những ngày lễ, đặc biệt là vào Giáng sinh, vì nó rất tiêu hóa và có hàng ngàn khả năng khi chuẩn bị một công thức cá; Hàng chục loài khác nhau và nhiều cách khác nhau để chuẩn bị nó. Tuy nhiên, nó cũng lý tưởng cuối cùng khi nó được tiêu thụ trong thực tế cả năm.
Chúng tôi đã tổng hợp một số công thức nấu cá ngon nhất, mà bạn sẽ làm khách hàng ngạc nhiên trong bất kỳ dịp đặc biệt nào. 
Hake soong trong nước sốt xanh với nghêu và tôm
Thành phần
- 8 lát cá tuyết
- 4 củ hành
- 2 tép tỏi
- 200 gram nghêu
- 200 gram tôm bóc vỏ
- 1 dòng rượu trắng
- Dầu ô liu
- Bột mì
- Rau mùi tây tươi
Từng bước chuẩn bị
- Đặt ngao trong một cái chảo nhỏ trên lửa, đậy nắp và nấu cho đến khi chúng mở. Chúng tôi dự trữ
- Xào các lát cá tuyết, cho bột vào lắc đều phần thừa và chiên chúng trong chảo sâu hoặc chảo cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Chúng tôi đưa ra và dự trữ.
- Trong cùng một loại dầu, cho hành tây xắt nhỏ và tỏi và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm một dòng rượu vang trắng và một vài nhánh mùi tây tươi xắt nhỏ, lắc một chút soong, nạo đáy để lấy lại tất cả các hương vị và thêm các lát hake một lần nữa. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút.
- Thêm ngao với bộ nấu, chúng tôi đã lọc bằng lưới lọc và tôm đã bóc vỏ, và nấu trong 10 phút nữa để làm đặc nước sốt. Chúng tôi phục vụ nóng.
Cà ri tôm
Thành phần
- 32 con tôm
- 4 hẹ
- 2 tép tỏi
- 1 miếng gừng 3 cm
- 2 quả ớt đỏ
- 1 thanh quế
- 6 quả bạch đậu khấu
- 1 lon nước cốt dừa không đường
- Ly nước sôi
- Dầu mè hoặc dầu đậu phộng
Cho mash
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh bột nghệ
Công thức từng bước
- Gọt vỏ tôm và lột bỏ chúng, tạo một vết cắt dọc theo đuôi phía trên sợi đen, để kéo nó và loại bỏ nó.
- Trộn trong bát bột nghệ, nước chanh và nước tương, cho tôm vào, trộn đều, đậy nắp và để ướp trong tủ lạnh.
- Đổ một ít dầu vào chảo lớn và khi chiên nóng hẹ, tỏi và ớt - băm nhỏ rất mịn - và gừng nghiền, trong 10 phút cho đến khi tất cả các mùi thơm thoát ra và có màu vàng. Thêm thanh quế, vỏ quả bạch đậu khấu và tôm cùng với toàn bộ nước sốt và xào trong 1 phút cho đến khi tôm đổi màu. Thêm nước cốt dừa và nước sôi và nấu thêm 4 phút nữa.
- Ăn nóng với cơm basmati.
Cá hồi nướng với tôm béchamel
Thành phần
- 6 thăn cá hồi
- 300 gram tôm
- 1 hẹ
- 2 tỏi tây
- 1 luồng rượu mạnh
- Dầu ô liu
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi
- Nước sốt Bechamel
Công thức từng bước
- Trong một cái chảo với một ít dầu ô liu, xào tỏi tây, chỉ có phần trắng và hẹ xắt nhuyễn. Khi rau đã được luộc chín, thêm rượu brandy và khuấy trong 2 phút để bay hơi rượu. Thêm tôm đã bóc vỏ và nấu thêm 2 phút nữa cho đến khi chúng đổi màu. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ và đổ tất cả mọi thứ vào món thịt hầm với sốt béchamel. Chúng tôi trộn đều và dự trữ.
- Trong một cái chảo khác hoặc trên một cái đĩa mà chúng ta sẽ nóng và không cần dầu, chiên thịt thăn cá hồi, chỉ trong 1 phút cho mỗi bên, để màu nâu ở bên ngoài mà không được làm bên trong. Chúng tôi lấy ra giấy thấm.
- Chúng tôi cho vào một đĩa danh dự một lớp sốt béchamel của rau và tôm, đặt các miếng thịt cá hồi lên trên và phủ lên phần còn lại của nước sốt béchamel. Chúng tôi cho vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong vòng 15 phút cho đến khi bề mặt vàng. Chúng tôi phục vụ tươi từ lò nướng.
