Công thức bánh Basque, khám phá cách làm
Truyền thống Bánh Basque Nó là một chiếc bánh tinh tế mà bạn có thể làm gia đình và bạn bè ngạc nhiên, nó là một chiếc bánh lý tưởng để nếm cả trong món tráng miệng và đồ ăn nhẹ.
Nó là một chiếc bánh có nguồn gốc xứ Basque của Pháp, đặc biệt từ khu vực Cambo (Labourd) và dữ liệu lịch sử có về chiếc bánh này mang lại cho nó một cổ vật có từ thế kỷ XVII.
Những chiếc bánh Basque đầu tiên được làm bằng bột ngô và không được làm đầy, chúng bắt đầu được làm đầy kem vào cuối thế kỷ 19.
Bánh Basque được chuẩn bị bằng cách chuẩn bị một bột vỡ hoặc mì ống và sau đó bên trong nó chứa đầy kem bánh ngọt hoặc nhồi mứt từ các loại trái cây khác nhau như quả mâm xôi, quả việt quất, anh đào, quả mâm xôi.
Kem bánh ngọt thường có hương vị quế hoặc vani, cũng với tinh thần.
Công thức chúng tôi trình bày cho bánh Basque là làm một chiếc bánh chứa đầy mứt mâm xôi tự làm.
Chúng ta cũng có thể sử dụng bất kỳ loại mứt nào được làm công nghiệp từ quả mâm xôi, quả anh đào, quả việt quất, nếu chúng ta không có nhiều thời gian.
Cách chuẩn bị bánh Basque
Như chúng ta đã nói trước đây là một chiếc bánh ngon và rất dễ làm, nó đã rất ngon. Bạn có dám chuẩn bị nó?
Chúng tôi sẽ cần một vài thành phần, một khuôn tròn 20 hoặc 22 cm và có thể được tháo dỡ và làm theo các bước đơn giản này.
Thành phần cho mì ống bị hỏng:
- 380 gram bột mì rây đơn giản.
- 6 gram men.
- 200 gram bơ làm mềm và bình phương.
- 2 quả trứng
- Một lòng đỏ trứng để đánh bánh.
- 180 gram đường trắng
- Một muỗng rượu rum hoặc bất kỳ loại rượu nào khác.
- Một ít bơ và bột mì để bôi mỡ khuôn.
Thành phần để làm đầy, mứt mâm xôi:
- 300 quả mâm xôi
- 200 gram đường
- 7 gram pectin.
Chuẩn bị mì ống:
Chúng tôi cho một ít bơ và bột mì qua đáy và thành của khuôn và dự trữ để chuẩn bị bột.
Trên bàn hoặc mặt bàn đã được xay trước đó, chúng tôi đặt bột như thể là một ngọn núi lửa, chúng tôi tạo ra một lỗ rỗng bên trong nó và chúng tôi đặt trứng đập, bơ mềm, đường và rượu rum.
Chúng tôi bắt đầu làm việc bột trộn tất cả các thành phần tốt.
Nhào cho đến khi bột cứng và không dính vào tay bạn.
Một khi chúng ta có bột nhào, chúng ta tạo thành một quả bóng với nó và phủ nó bằng phim và để nó nghỉ ngơi ở một nơi ấm áp trong một giờ.
Trong khi chúng tôi đang làm mứt mâm xôi.
Xây dựng mứt mâm xôi:
Trong một cái chảo đặt quả mâm xôi và thêm một muỗng nước lên trên.
Chúng tôi đặt cái xô với quả mâm xôi vào lửa, chúng tôi nấu với lửa nhỏ và khi nó sôi chúng tôi tiếp tục nấu trong 5 phút với lửa nhỏ.
Sau 5 phút thêm 150 gram đường và khuấy, đun sôi trong 3 phút.
50 gram đường khác chúng ta trộn với pectin.
Sau khi đun sôi trong 3 phút, thêm hỗn hợp pectin và đun sôi lại trong 2 phút và không dừng lại để khuấy.
Chúng tôi loại bỏ mứt khỏi lửa, và để nguội.
Trong khi chúng tôi đang làm bánh bột.
Chuẩn bị bánh Basque:
Chúng tôi đặt lò nướng để làm nóng trước với nhiệt độ 220ºC trong 10 hoặc 15 phút.
Sau thời gian nghỉ của bột, chúng tôi chia quả bóng bột thành hai phần.
Bột để bàn hoặc bàn và với sự trợ giúp của một cán pin, chúng tôi mở rộng hai quả bóng bột.
Chúng ta sẽ tạo thành hai vòng tròn với khối lượng lớn hơn một chút so với đáy của khuôn tròn.
Chúng tôi đặt một trong những vòng tròn bột ở dưới cùng của khuôn, mở rộng và bao phủ tốt cả đáy và cạnh.
Chúng tôi đâm thủng bột bằng một cái nĩa ở một số khu vực.
Sau đó, với một cái muỗng phết mứt lên bột, và phủ với vòng tròn bột thứ hai đóng bánh tốt bằng các cạnh. Nó nên được đóng lại tốt.
Nếu chúng ta muốn trang trí bề mặt của bánh, chúng ta có thể tận dụng và với sự trợ giúp của một cái nĩa tạo ra một số hình vẽ hoặc họa tiết trang trí.
Đánh lòng đỏ tốt và chải với một chiếc bánh trên đầu.
Chúng tôi giới thiệu bánh trong lò và nấu trong 30 phút với nhiệt độ 220ºC. Sau thời gian chúng tôi trích xuất chiếc bánh từ lò nướng và để nguội trước khi mở ra.
Một khi lạnh và chúng ta có thể mở ra và băm nhỏ, sẵn sàng để nếm thử như một món tráng miệng hoặc trà chiều với một tách cà phê, trà, hoặc một tách sô cô la nóng.
Bon thèm ăn! Chủ đềCông thức làm bánh
