Bánh mì yến mạch: lợi ích và cách làm tại nhà (công thức)
Bánh mì phải là một phần của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào được gọi là "cân bằng", sự đóng góp quan trọng của các chất dinh dưỡng làm cho nó trở thành thực phẩm quan trọng và cần thiết cho con người. Chắc chắn chúng ta đã nghe nói, trong một số trường hợp, "bánh mì đang vỗ béo", nhưng đây chỉ là một huyền thoại mà chúng ta phải bỏ qua.
Có nhiều loại bánh mì khác nhau, trên khắp thế giới có một số loại khác nhau. Có lúa mì, lúa mạch, hướng dương, lúa mạch đen, ngô, sữa và thậm chí là đậu nành. Bánh mì là thực phẩm chủ yếu, được tiêu thụ bởi một bộ phận lớn dân số thế giới và là thực phẩm cơ bản và phổ biến nhất trong nhà bếp của chúng ta. Mặc dù đúng là tùy thuộc vào quốc gia chúng ta đang ở, chúng ta có thể phân biệt nhiều loại bánh mì khác nhau.
Trong số các loại bánh mì khác nhau, chúng tôi tìm thấy bánh mì yến mạch, được đặc trưng bởi một mảnh vụn rất mềm và đồng thời dày đặc. Với lớp vỏ mộc mạc và mỏng manh của nó và được làm rất ngon mảnh yến mạch, bánh mì này là một trong những chất dinh dưỡng lớn nhất. Sự hiện diện của ngũ cốc này trong bột nhào cung cấp một khối lượng lớn năng lượng và protein, hữu ích để hoàn thành dinh dưỡng của chúng ta.
Ngoài ra, bánh mì yến mạch cung cấp chất béo và vitamin không hòa tan từ phần B, vì yến mạch không bị mất các đặc tính dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Nó được gọi là "bánh mì hoàn hảo" vì lợi ích đa dạng của nó đối với cơ thể. Yến mạch chứa protein có giá trị sinh học cao, do đó, bánh mì rất có lợi.
Lợi ích đáng kinh ngạc của bánh mì yến mạch
Lượng gluten thấp
Không giống như các loại bánh mì khác (ví dụ, so với các loại bánh mì làm bằng bột mì thông thường), và mặc dù bột yến mạch không được khuyến cáo cho những người mắc bệnh celiac - một phản ứng miễn dịch đối với việc tiêu thụ gluten - bánh mì yến mạch Đây là một trong những thực phẩm mà bạn có thể tiêu thụ vì nó có hàm lượng gluten thấp
Nó cung cấp rất nhiều năng lượng
Tiêu thụ bánh mì yến mạch nó làm giảm cảm giác mà chúng ta có thể cảm thấy mệt mỏi nhiều như kiệt sức, và nó đóng góp năng lượng mà sinh vật cần để đối phó hàng ngày. Nếu bất cứ lúc nào trong ngày bạn cảm thấy rất mệt mỏi, ngay cả khi bạn không thực hiện bất kỳ hoạt động thể chất nào, bạn có thể bị thiếu thức ăn.
Điều tốt nhất là bạn có một vài lát bánh mì yến mạch gần để bổ sung. Ngoài ra, nó còn ngăn ngừa ngất xỉu và các bệnh về đường hô hấp.
Đóng góp dinh dưỡng thú vị
Bánh mì này trở thành một lựa chọn thú vị trong một loạt các chất dinh dưỡng cần thiết. Ví dụ, nó là một nguồn protein lý tưởng, trong khi cũng được ghi nhận là một loại bánh mì giàu carbohydrate phức tạp.
Mặt khác, nó cũng cung cấp chủ yếu vitamin B, trong khi trong số các khoáng chất có chứa, sắt và canxi nổi bật. Trong thực tế, trong bánh mì yến mạch, sự hiện diện của những thứ này là vượt trội so với phần còn lại của nguồn cung bánh mì.
Lý tưởng cho bữa sáng
Do sự đóng góp cao trong carbohydrate phức tạp, nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, mang lại cho chúng ta năng lượng cần thiết vào đầu ngày, nhưng nó dần dần làm được, với những lợi thế mà nó mang lại cho sinh vật của chúng ta.
Giúp giảm cholesterol
Chúng ta đều biết rằng cholesterol cao Nó là một trong những kẻ thù lớn nhất đối với sức khỏe của chúng ta và điều rất quan trọng là giảm nó khi mức độ của nó rất cao trong cơ thể chúng ta. Vì vậy, nếu chúng ta muốn chăm sóc sức khỏe và giảm cholesterol, bánh mì yến mạch Nó sẽ là đồng minh tuyệt vời của chúng tôi.
Chống táo bón
Vì hàm lượng chất xơ của nó, bánh mì yến mạch Nó là hoàn hảo để chiến đấu với táo bón và giúp chúng ta đi vệ sinh thường xuyên hơn. Một cái gì đó rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta và rằng, nhiều lần, chúng ta không cho nó tầm quan trọng mà nó xứng đáng.
Công thức bột yến mạch: cách làm tại nhà (tùy chọn thuần chay)
Làm bánh mì yến mạch rất dễ dàng, hãy chú ý đến các chỉ dẫn sau đây và thử công thức trong nhà bếp của bạn. Đây là những gì bạn cần. Tùy chọn này mà chúng tôi đề xuất là lý tưởng cho người ăn chay, vì nó không chứa các thành phần có nguồn gốc động vật.
Thành phần:
- 400 gram bột mì
- 270 ml nước
- 80 gram đường nâu
- 2 chén bột yến mạch
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 cốc nước ấm
- 10 gram men khô
Xây dựng:
Điều đầu tiên chúng ta phải làm là cho nước vào cùng với men và đường, trong một bát khác, các nguyên liệu khô được đặt, rất quan trọng để rây bột trước với sự trợ giúp của rây (hoặc rây), sẽ cho chúng ta khả năng Thưởng thức bánh mì bột yến mạch mịn hơn nhiều.
Sau đó men được thêm vào và nhào cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Hãy để nó nghỉ ngơi để bắt đầu định hình bánh mì và lấy ra không khí. Nó được đặt trong một chảo bánh mì với các tờ rơi trong nền. Cuối cùng, lấy lò sấy nóng sẵn đến 180ºC trong 20 phút.
Công thức bánh mì bột yến mạch và lúa mạch đen
Ngoài ra còn có các lựa chọn bổ dưỡng ngon miệng khác khi hoàn thành bánh mì yến mạch của chúng tôi. Nhân dịp này, ví dụ, chúng tôi đề nghị thêm lúa mạch đen để công thức cơ bản của chúng tôi. Bạn có dám chuẩn bị nó?
Thành phần:
- 85 gr bột yến mạch (bạn có thể sử dụng bột yến mạch nếu chúng đã được nghiền nát)
- 45 gr bột lúa mạch đen
- 5 lòng trắng trứng
- 1 phong bì men
- 100 ml. sữa đậu nành
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Xây dựng:
Trước hết, chúng ta sẽ rây bột yến mạch và bột lúa mạch đen tốt, đặt chúng vào một cái bát hoặc bát lớn. Sau đó thêm men hóa học và trộn các loại bột với men tốt với sự trợ giúp của nĩa. Thêm dầu ô liu nguyên chất và sữa.
Bây giờ, hãy cố gắng tách cẩn thận lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng trứng, và thêm lòng trắng trứng vào hỗn hợp trước đó khuấy đều cho đến khi còn lại một khối bột đồng nhất nhưng dày.
Đặt bột vào chảo của bạn để chuẩn bị bánh mì (cần được bôi mỡ nếu không phải là silicone với một ít dầu ô liu), và dự trữ cho đến khi lò đã được làm nóng đến 200ºC trong vài phút.
Sau đó, đặt vào lò nướng và nướng trong 15 phút, cho đến khi bánh mì được bơm phồng và ngả màu. Sẵn sàng! Lấy ra khỏi lò và để nguội. Chủ đềCông thức bánh mì
