Cách chế biến quinoa: công thức

các Quinoa Nó được công nhận bởi (FAO), Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc năm 2013, là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng lớn và năm đó được đặt tên "Năm quốc tế của Quinoa".

Quinoa là một loại ngũ cốc, được coi là "Hạt vàng", Nó không phải là một loại ngũ cốc, chúng ta có thể nói rằng nó là một loại ngũ cốc giả, tuy nhiên nó được chế biến như ngũ cốc. Đó là một trong những thực phẩm chính của người dân Andean. Hiện tại công dụng của nó thậm chí đã đạt đến bếp sành ăn.

Quinoa là một nguồn protein tự nhiênvà một thực phẩm phù hợp cho celiacs kể từ khi nó không chứa gluten. Nó đến từ Dễ tiêu hóa, hương vị dễ chịu và giống như nhỏ nhất của ngôi nhà kết cấu mềm.

Các đặc tính dinh dưỡng của quinoa

Từ quan điểm dinh dưỡng, quinoa nổi bật vì sự phong phú đáng kinh ngạc của nó trong các chất dinh dưỡng thiết yếu, trong đó chúng ta có thể đề cập và làm nổi bật những điều sau đây:

Giàu axit béo thiết yếu, Omega 3.
Protein
Carbohydrate
Chất xơ
Khoáng chất: sắt, magiê, kali, canxi, phốt pho, mangan, đồng và kẽm.
Vitamin: đặc biệt là vitamin nhóm B, E.

Nó được khuyến khích cho các vận động viên, giàu magiê và kẽm. Tiêu thụ của nó cũng được khuyến nghị cho chế độ ăn chay và trong trường hợp cần đóng góp khi thiếu hụt khoáng chất, vitamin và protein.

Những lợi ích quinoa quan trọng nhất

Như chúng ta đã biết trong một lưu ý trước đây, trong đó chúng ta đã nói về lợi ích của quinoa đối với sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là trong chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng, nó nổi bật với các đặc tính y học, chữa bệnh và dinh dưỡng sau đây:

Duy trì lượng đường trong máu
Sức khỏe tim mạch tốt: chính xác là do hàm lượng axit béo thiết yếu cao, đặc biệt là sự hiện diện của axit béo Omega 3, giúp ngăn ngừa hoặc giảm mức cholesterol và chất béo trung tính cao, rất hữu ích để duy trì sức khỏe tốt cho hệ thống của chúng tôi tim mạch
Giàu chất xơ: giàu chất xơ hoạt động như một thuốc nhuận tràng nhẹ, có lợi cho quá trình đường ruột.
Chống táo bón: vì sự phong phú của chất xơ không chỉ giúp ngăn ngừa táo bón, mà còn hữu ích để cải thiện quá trình đường ruột của chúng ta hoàn toàn và hoàn toàn tự nhiên.
Nó rất dễ tiêu hóa.
Chống oxy hóa: quinoa nổi bật vì sự phong phú đáng kinh ngạc của nó trong các chất chống oxy hóa tự nhiên, đặc biệt là với hàm lượng flavonoid cao. Tôi có nghĩa là nó là một thực phẩm chống oxy hóa, hữu ích để kiểm soát hoạt động của các gốc tự do và ngăn ngừa sự lão hóa sớm của các tế bào của chúng ta.

Với Quinoa, chúng tôi có thể chuẩn bị nhiều công thức nấu ăn, kèm theo các món ăn khác nhau, thịt, thịt gia cầm, cá, sa lát, súp ...

Quinoa chúng ta có thể được rửa sạch, sẵn sàng để tiêu thụ, mà không cần phải chà xát và rửa sạch chúng để loại bỏ saponin, mang lại cho chúng vị đắng.

Tiếp theo chúng tôi chỉ ra các bước để nấu Quinoa đã rửa.

Cách chế biến và nấu quinoa

Quinoa có thể được chuẩn bị như gạo (thêm hai phần nước cho mỗi khẩu phần Quinoa).

Thành phần bạn cần:

Một tách Quinoa.
- 2 cốc nước
Một nhúm muối thô.
Một giọt dầu ô liu thêm nguyên chất có vị nhẹ.
Một tép tỏi

Chuẩn bị quinoa:

Chúng tôi cho nước vào đun sôi với muối và dầu. Khi nước sôi, thêm các phần của Quinoa. Chúng tôi hạ nhiệt, đậy nắp nồi và nấu trong 12 hoặc 15 phút. Tắt lửa, để yên trong 10 phút. Tháo nắp và khuấy cho hạt lỏng ra.

Bây giờ chúng ta bóc vỏ tỏi và cắt thành miếng. Trong chảo đặt một muỗng cà phê dầu ô liu để làm nóng. Một khi nóng chúng ta làm nâu răng tép tỏi, một chút. Rắc tép tỏi lên trên Quinoa và khuấy.