Giáng sinh mantecados: công thức nấu ăn truyền thống để làm tại nhà

Nếu có một công thức điển hình cho Giáng sinh, đó là một trong những loại mantecados. Không có gì tốt hơn để tận hưởng những ngày như vậy với một số bánh mì tự làm, được làm bằng tay và với 100% thành phần tự nhiên. Một niềm vui thực sự

Và đó là nếu chúng ta nói về một món tráng miệng truyền thống ở đó, nơi cũng nổi tiếng là một trong những món phổ biến nhất trong Giáng sinh, thì đó là những món ngon và cổ điển bọ ngựa.

Shortbread là gì?

các bọ ngựaNó được đặc trưng bởi là một Ngọt truyền thống và rất điển hình trong bánh ngọt Tây Ban Nha. Mặc dù ngày nay có một số biến thể (chẳng hạn như trường hợp của bánh mì thuần chay), sự thật là bánh mì truyền thống là một loại được làm từ mỡ lợn, được nhào trộn với các thành phần khác, thường là bột mì và hạnh nhân không nướng.

Mặc dù người ta thường tiêu thụ nó vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, mantecado cũng là một món tráng miệng Giáng sinh điển hình, được tiêu thụ cùng với đồ ngọt Giáng sinh tương tự khác hoặc tương tự, như trường hợp với Roscos de vino, polvorones hoặc các alfajores.

Câu chuyện của bạn là gì

Nguồn gốc của nó, chúng ta phải tìm thấy nó vào thế kỷ thứ mười sáu, thời điểm có thặng dư cả ngũ cốc và lợn, và nó trở nên cần thiết để nghĩ phải làm gì với quá nhiều. Đây là cách, luôn luôn về mặt lý thuyết, mỡ lợn và các món tráng miệng tương tự khác đã ra đời.

Về nơi anh sinh ra, không còn nghi ngờ gì nữa, đó là ở Andalusia. Tuy nhiên, nguồn gốc của nó bị tranh chấp bởi hai thành phố: Thảo nguyênvà Antequera. Nhưng có vẻ như đó là ở thành phố cuối cùng nơi anh ta được sinh ra. Trên thực tế, trong hội trường toàn thể của tòa thị chính, có thể thấy mình với một bức bích họa cổ xưa với một tham chiếu rõ ràng về những con bọ ngựa được làm ở đó.

3 công thức nấu ăn bánh Giáng sinh ngon

Ở lại với những công thức nấu ăn để thành công trong những ngày lễ Giáng sinh.

Bơ ca cao cho Giáng sinh

Thành phần

300 gram mỡ lợn
200 gram bột mì
200 gram đường
30 gram bột ca cao để hương vị

Công thức từng bước

Đầu tiên, trải bột lên khay nướng. Nó phải được phân phối rất tốt trên bề mặt, không để lại bất kỳ khoảng trống nào.
Khay được đặt trong lò để nướng bột. Lý tưởng là cứ sau 10 phút lại tháo khay ra.
Khi thời gian trôi qua, khay được lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Trong khi đó, đường và ca cao được đặt trong bát thủy tinh. Khi bột nguội, nó được thêm vào cùng một bát.
Trong bát thủy tinh thêm mỡ lợn và trộn tất cả các thành phần tốt. Ít nhiều thời gian nhào là năm phút. Nó phải giống như một quả bóng.
Đặt quả bóng bột lên một mặt phẳng, chẳng hạn như mặt bàn hoặc mặt bàn, và bằng một cái cán hoặc bằng tay, làm phẳng nó cho đến khi nó dày khoảng 2 hoặc 3 cm.
Sau đó, với một con số khuôn được hình thành.
Các số liệu được đặt trên khay lò được lót bằng giấy da và đặt trong lò trong 25 phút.
Khi thời gian đã trôi qua, nó được gỡ bỏ và để nguội hoàn toàn.

Hạnh nhân Giáng sinh

Thành phần

300 gram mỡ lợn
300 gram hạnh nhân nghiền
400 gram bột trắng
250 gram đường

Công thức từng bước

Cho tất cả các nguyên liệu vào bát thủy tinh. Đầu tiên, mỡ lợn được thêm vào ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo, đường và bơ được thêm vào. Tất cả các thành phần được trộn đều; Nó có thể được thực hiện bằng thìa hoặc bằng tay của bạn.
Sau đó, bột được thêm vào và một loại bóng được hình thành; tất cả các thành phần phải được trộn đều với nhau, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bột được trải với con lăn trên bàn và số liệu được cắt. Trong thị trường, bạn có thể tìm thấy khuôn của các hình Giáng sinh, như chuông hoặc ngôi sao.
Mỗi hình được đặt trên khay nướng bằng giấy da.
Chúng được đặt trong lò và để lại cho đến khi vàng nâu; khoảng 15 phút.
Một khi chúng được lấy ra khỏi lò, chúng được phép hâm nóng và thêm một ít quế và đường.

Bơ tự làm

Thành phần

250 gram bột
150 gram đường
200 gram mỡ lợn
2 lòng đỏ trứng
2 muỗng canh quế

Công thức từng bước

Ở nơi đầu tiên, mỡ lợn được trộn với đường và cả hai thành phần được trộn đều. Sau đó, quế được thêm vào.
Bột được trải trên khay nướng và nướng trong vài phút để khô, nhưng không nướng.
Nó được lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút.
Bột được thêm vào hỗn hợp bơ với đường và quế, và tất cả các thành phần được nhào để chúng được tích hợp tốt.
Lòng đỏ trứng được thêm vào cùng một lúc. Tất cả các thành phần được trộn lại cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
Đặt một ít bột lên mặt bàn hoặc bột và trải bột. Bạn làm việc với nó với con lăn, kéo dài nó.
Với một cái khuôn, hoặc với một chiếc cốc, hình dạng được hình thành và đặt trên khay lò bằng giấy rau.
Nướng trong khoảng từ 15 đến 20 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu.
Họ được để lại để làm mát và phục vụ.

Ngon đúng không? Chúng là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong Giáng sinh này. Tất nhiên, chúng tôi hy vọng bạn thích chúng. Chủ đềBí quyết giáng sinh