Bí quyết với tempeh

Cho dù bạn theo chế độ ăn chay hay ăn chay, như thể bạn chỉ đơn giản là yêu thích thực phẩm lành mạnh và tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh và tự nhiên (và nếu không, tôi khuyên bạn nên coi đó là sức khỏe và chính cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn) Không có nghi ngờ gì về tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm giàu axit amin, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng cần thiết khác.

Một ví dụ là tempeh, một món ăn ngon là kết quả của quá trình lên men có kiểm soát bằng cách nấu đậu nành với nấm Rhizopus. Nó có nguồn gốc từ Indonesia, nơi nó thường được tiêu thụ trong nhiều thế kỷ.

Sự thật là nó là một loại thực phẩm ngoài việc linh hoạt trong nhà bếp là vô cùng có lợi từ quan điểm dinh dưỡng. Ví dụ, nó rất giàu protein và cũng cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu, làm cho nó trở thành một sự thay thế lý tưởng cho thực phẩm có nguồn gốc động vật. Trên thực tế, 100 gram tempeh đóng góp khoảng 40% protein chúng ta cần mỗi ngày.

Nếu bạn đã thử tempeh và bạn thích nó, hoặc thậm chí nếu bạn muốn khuyến khích nó nếm thử và làm nó ở nhà, đây là một số gợi ý công thức nấu ăn ngon với tempeh.

Tempeh Tempura

Bạn cần gì

1 gói tempeh (hun khói)
Dầu ô liu
1 chén bột trắng
Nước có gas (lạnh)
Thảo mộc thơm
1 nhúm muối

Chuẩn bị tempura tempura

Trong một bát trộn bột, các loại thảo mộc thơm mà bạn thích và muối.
Thêm nước lạnh với khí từng chút một, trộn cho đến khi hỗn hợp đặc lại nhưng đặc sệt.
Dự trữ trong tủ lạnh trong 45 phút.
Sau đó cắt tempeh hun khói thành dải.
Cho dầu ô liu vào chảo.
Dành tempeh cho mì ống mà chúng ta đã làm trước đây và màu nâu trong chảo ở cả hai bên.

Hầm của tempeh

Bạn cần gì

250 gr. của tempeh (một khối)
450 gr. nấm
4 củ cà rốt
8 lá rau diếp
Modena kem giấm balsamic
Nước tương
Thảo mộc thơm

Chuẩn bị hầm tempeh

Trong chảo đặt một ít dầu ô liu vào lửa.
Trong khi rửa nấm, cắt chúng thành lát.
Khi dầu nóng thêm nấm và đặt trên lửa vừa, cho đến khi vàng nâu.
Trong khi nấm cắt tempeh thành lát.
Trong một chảo rán khác, tempeh đi đến vỉ nướng. Thêm một ít nước tương và để nó thơm.
Rửa sạch rau diếp, để ráo nước. Làm tương tự với cà rốt, nhưng sau đó gọt vỏ và cắt chúng.
Cho xà lách vào đĩa, thêm nấm, tempeh và cà rốt.
Cuối cùng nêm với một chút kem giấm modena balsamic.

Tempeh xào rau

Bạn cần gì

250 gr. của tempeh (một khối)
Măng tây xanh
Bông cải xanh
Cà rốt
Nước tương
Dầu ô liu

Chuẩn bị tempeh xào với rau

Rửa măng tây xanh, và cắt chúng.
Trong chảo thêm một ít dầu và xào tempeh cắt thành miếng.
Khi tempeh vàng, thêm măng tây và bông cải xanh.
Trong khi đó, rửa cà rốt và gọt vỏ.
Khi măng tây và bông cải xanh đã hoàn thành, đặt cà rốt và thêm một giọt nước tương.