Khám phá ẩm thực của Quần đảo Canary vào Giáng sinh

các Quần đảo hoàng yến họ có một ẩm thực rộng lớn và phong phú được hình thành chủ yếu bởi các món ăn và món tráng miệng truyền thống hoặc điển hình của 7 hòn đảo hình thành nên nó.

Một số trong những món ăn hình thành nên ẩm thực phong phú này là điển hình hoặc từ một trong các Quần đảo, tuy nhiên, những món ăn khác là những món ăn đặc trưng của 7 hòn đảo và thường được nấu ở tất cả các Quần đảo.

Đắm chìm hoàn toàn trong thời gian đặc biệt của Giáng sinh này, tại NatureVia, chúng tôi muốn bày tỏ lòng tôn kính và công nhận ẩm thực của chúng tôi, ẩm thực của Quần đảo Canary.

Ẩm thực của Quần đảo Canary là một món ăn đơn giản, phong phú và đa dạng, trong đó có các sản phẩm tươi sống của đất, của gia súc được nuôi ở Quần đảo, cũng như các sản phẩm mà biển Quần đảo cung cấp cho chúng tôi.

Chúng ta cũng có thể nói rằng ẩm thực của Quần đảo Canary là một món ăn có truyền thống lớn, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, cũng như các ẩm thực khác, đã nhận được nhiều đóng góp về văn hóa trong nhiều thế kỷ.

Các món ăn Canaria được biết đến ở nhiều nước Latinh, được vận chuyển bởi các thế hệ Canaries, những người phải di cư để tìm kiếm một tương lai tốt hơn trong thời gian năm qua.

Ngoài ra, ẩm thực của Quần đảo Canary đã được làm phong phú với những ảnh hưởng văn hóa mà các quốc gia này đóng góp cho Chim hoàng yến trở lại Quần đảo.

Dưới đây và bằng cách tóm tắt, chúng tôi cung cấp thông tin về các món ăn được chế biến ở Quần đảo Canary, cả vào Giáng sinh và trong phần còn lại của năm và trong một số dịp khi có một sự kiện đặc biệt được tổ chức.

Khởi đầu

Các món khai vị hoặc trong yesques là hình thức phổ biến được gọi là món khai vị ở một số Quần đảo, đặc biệt là trên đảo Gran Canaria, một số trong những món khai vị này đã trở nên nổi tiếng như trường hợp khoai tây nhăn với mojo (mojo đỏ hoặc xanh).

Các loại mojos khác được sản xuất tại Quần đảo là: mojo hạnh nhân, moil cilantro hoặc mojo Palmero.

Những người tham gia khác là:

Chúng là những món ăn cực kỳ phổ biến như gofio escaldado, pella de gofio, ô liu với mojo, thịt lợn, phô mai các loại từ các hòn đảo, almogrote, xúc xích máu ngọt, chorizo, chuchangos hoặc ốc sên , pejines, longorones, bạch tuộc, cá hoặc trứng bắn tung tóe.

Burgados hoặc burgaos như họ được biết đến ở đây, moray chiên, cá mòi và cá thu với mojo, chicharros với mojo.

Khóa đầu tiên và khóa thứ hai

Đặc biệt đáng chú ý là trang trại của người Canada, món hầm, quần áo cũ, xương sườn với khoai tây và dứa, hoặc carajacas. Potages là một phần quan trọng của ẩm thực Canaria, hầm cải xoong, hầm bắp cải, hầm jaramago, hầm đậu lăng, hầm rau, hầm thì là, hầm lúa mì, rau bina và hầm đậu xanh, hầm sữa truyền thống trên đảo La Palma, súp đậu truyền thống từ đảo Lanzarote.

Nước dùng: nước dùng kê, nước dùng đậu Hà Lan, nước dùng khoai tây với trứng, nước dùng rau mùi, nước dùng hầm, nước dùng gà, nước dùng chim bồ câu, nước dùng cá.

Các món súp: súp gà, súp gà, súp picadillo từ đảo La Palma, súp cá, súp hải sản.

Các loại kem: kem bí ngô, kem rau bina, kem đậu Hà Lan, kem cà rốt, kem zucchini, kem rau.

Các loại rau: Đậu lăng hoặc đậu xanh, đậu xanh, đậu xào, đậu Hà Lan, đậu vinaigrette.

Các món cơm: Gạo vàng với thịt, gạo vàng với thịt gà, gạo vàng với thỏ, gạo vàng với thịt lợn, gạo vàng với cá, gạo vàng với mực, gạo vàng với bạch tuộc, gạo vàng với khập khiễng và vụng trộm.

Họ cũng làm nổi bật các món ăn điển hình được làm bằng các loại thịt khác nhau như thịt cừu, dê, bò, lợn, thỏ, gà, gà.

Thịt bò: tĩnh mạch rang, tĩnh mạch trong nước sốt, thịt lễ hội hoặc thịt trong nước sốt với khoai tây.

Thịt cừu: cừu hút trong nước sốt, thịt cừu trong nước sốt, chân cừu nướng hoặc nướng, sườn cừu trong nước sốt chiên hoặc nướng.

Thịt dê: thịt dê trong adobo hoặc ướp, thịt dê trong nước sốt, thịt dê chiên, đứa trẻ trong nước sốt, đứa trẻ nướng.

Thịt lợn: thịt lợn ướp, thịt lợn chiên, sườn xào hoặc nướng, chân giò nướng.

Thịt gà: Gà trong nước xốt, gà sốt, gà rán, gà nướng.

Món cá tiêu biểu: Sanctuaryocho, cá với hành tây, cá với mojo luộc, cá nướng hoặc nướng, cá chiên các loại, longorones chiên, ordochada cũ, chocos trong nước sốt, calamari trong nước sốt, pota trong nước sốt, bạch tuộc trong nước sốt, cá ngừ sốt Bạch tuộc chiên, quần áo bạch tuộc cũ.

Món tráng miệng: frangoche, quesillo, sữa rang, sữa chiên, dulce de leche, nốt ruồi huevos, hoàng tử Alberto, chuột gofio, arroz con leche, sữa trứng, phô mai

Kẹo: bienmesabe, marzipan, cá hồi khoai lang, cá hồi tóc thiên thần, kẹo hạnh nhân và mật ong, quesadilla, bánh phô mai, bánh kếp chuối, bánh kếp, bánh bí ngô, tóc thiên thần khoai lang, súp mật ong, phô mai hạnh nhân, rapadura, pralines của đậu phộng, pralines của hạnh nhân, roscos de vino, mantecados hạnh nhân, bánh khoai lang. Và làm thế nào nó có thể ít hơn, cá hồi khoai lang phổ biến.