2 công thức món tráng miệng từ Quần đảo Canary: quesillo và sữa rang
Ẩm thực của Quần đảo Canary rất phong phú và đa dạng và mỗi hòn đảo đều có món tráng miệng đại diện mặc dù hầu hết các món tráng miệng đều được nấu trên tất cả các đảo. Trong bài đăng này, chúng tôi trình bày hai công thức của công thức phong phú đó tạo nên bánh ngọt của chúng tôi, quesillo và sữa rang.
Hai món tráng miệng ngon, dễ chuẩn bị mà chúng ta có thể sẵn sàng trong một thời gian ngắn và gây ngạc nhiên cho khách của chúng tôi vào Giáng sinh này. 
Một mặt, chúng tôi tìm thấy quesillo, cái tên mà trên đảo La Palma được đặt cho bánh flan của trứng, món tráng miệng này do đó là món tráng miệng phổ biến của ẩm thực Palmera.
Mặc dù ẩm thực Palmera phổ biến ở tất cả các đảo Canary, nhưng món tráng miệng ngon và đơn giản này được thực hiện. Trong phần còn lại của Quần đảo Canary, nó được gọi là sữa trứng.
Quesillo được làm bằng sữa tươi, trứng, sữa đặc và rất nhiều món ngon mà tất nhiên không nên thiếu để chúng ta có một món ăn tinh tế quesillo. Mặt khác, chúng tôi cũng phải nhận xét rằng nó được thực hiện trong một bain-marie trong nồi áp suất để thuận tiện khi có khuôn hoặc bánh flanera có nắp.
Chúng tôi cũng tìm thấy sữa rang, một món tráng miệng đại diện và phổ biến của Đảo La Gomera. Món tráng miệng ngon này cũng được làm ở tất cả các đảo, rất dễ dàng để chuẩn bị và trong một thời gian ngắn, chúng tôi đã sẵn sàng một món tráng miệng tinh tế để thưởng thức trong công ty của gia đình và bạn bè vào Giáng sinh này.
Sữa rang được chuẩn bị đặc biệt trên đảo La Gomera trong lễ Phục sinh nhưng chúng ta cũng có thể nếm thử bất cứ lúc nào trong năm.
2 công thức món tráng miệng truyền thống từ quần đảo Canary
Công thức phô mai
Thành phần:
- Một lon sữa đặc nhỏ.
- Các biện pháp tương tự của sữa đặc có thể của sữa tươi nguyên chất.
- 6 quả trứng
- 50 gram đường để caramen khuôn hoặc kẹo công nghiệp.
Xây dựng:
- Trong một lò sưởi, chúng tôi đặt đường vào lửa để làm cho caramen với nhiệt độ thấp và khuấy.
- Chúng tôi cho kẹo điểm mà chúng tôi thích nhất, để nó sáng hơn hoặc tối hơn nhưng xem xét rằng nó tối đi rất nhiều, nó trở nên cay đắng.
- Một khi chúng ta có caramel lỏng sẵn sàng caramen tốt đáy và tường của một khuôn hoặc flanera và dự trữ.
- Sau đó, chúng tôi mở hộp sữa đặc và đặt nó vào một cái bát. Chúng tôi thêm sữa tươi. Đánh trứng tốt và thêm chúng vào bát với sữa đặc và sữa tươi.
- Chúng tôi đánh đều để ba thành phần được trộn đều. Chúng tôi ném hỗn hợp đã đánh bông vào khuôn caramen.
- Sau đó, chúng tôi đóng khuôn và đặt nó vào nồi hoặc nồi để nấu nó trong một bain-marie. Sau đó, chúng tôi đóng nồi và đặt nó lên bếp để nấu ăn.
- Tại thời điểm vòi của nồi bắt đầu quay, chúng tôi bắt đầu kiểm soát thời gian và nấu nó trong 15 phút.
- Sau thời gian, dập tắt đám cháy, chúng tôi loại bỏ không khí vào vòi và cẩn thận mở nắp nồi.
- Chúng tôi để quesillo nguội, và một khi lạnh, chúng tôi phát hiện ra nó từ khuôn. Chúng tôi mở ra quesillo và giữ nó trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ nó.
Công thức sữa nướng
Thành phần:
- Một lít sữa nguyên chất.
- Vỏ của một quả chanh nghiền.
- 6 quả trứng
- Đường để nếm hoặc (một muỗng đường cho mỗi quả trứng).
- Một thanh quế hoặc bột quế.
- Bơ, (để phết khuôn).
Chuẩn bị:
- Trong một cái chảo hoặc ấm hơn, cho sữa vào đun sôi cùng với thanh quế và vỏ chanh.
- Đun với nhiệt tối thiểu cho đến khi nó bắt đầu sôi.
- Khi nó bắt đầu sôi, tắt lửa và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Trong một cái bát, chúng ta cho trứng cùng với đường và đánh đều.
- Khi sữa đã nguội, thêm vào sữa hỗn hợp trứng và đường mà chúng ta trộn với các động tác nhẹ nhàng.
- Chúng tôi làm nóng lò trước với nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
- Chúng tôi trải tường và đáy khuôn bằng bơ. Chúng tôi đặt hỗn hợp vào khuôn.
- Chúng tôi giới thiệu khuôn trong lò nung nóng sẵn và nấu món tráng miệng với nhiệt độ 180 độ C.
- Chúng tôi nấu cho đến khi các bộ sữa rang.
- Chúng tôi sẽ kiểm tra xem nó đã được nấu chưa bằng cách dán nó bằng tăm hoặc xiên sẽ sạch mà không có bất kỳ dấu tích nào.
- Chúng tôi trích xuất sữa rang từ lò nướng và để nguội và sau đó mở ra.
- Cẩn thận loại bỏ sữa rang và giữ trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
Sữa rang thường đi kèm với một giọt mật ong trên đầu.
Đề nghị của chúng tôi, với một ít mật ong cọ trên đầu. Chủ đềCông thức nấu ăn Canary
