Có thật là tiếng rít sô cô la?

Chắc chắn mẹ hoặc bà của bạn sẽ nghe thấy một cụm từ thực sự rất phổ biến, mà niềm tin ít nhất là phổ biến trong nhiều người: thanh chống sô cô la. Đó là, nếu chúng ta tuân theo lời giải thích được đưa ra bởi Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha cho thuật ngữ này, chúng ta thấy rằng sô cô la là một loại thực phẩm trì hoãn quá trình nội dung đường ruột và gây khó khăn cho việc sơ tán. Thậm chí còn rõ ràng hơn: gây táo bón.

Đúng là, trong một số bệnh hoặc vấn đề nhất định, cả tiêu hóa và mụn nước, việc tiêu thụ sô cô la nói riêng hoặc của ca cao nói chung nó có thể gây ra hành động này, nhưng bạn có biết rằng thực ra sô cô la không ép?.

Chúng tôi thấy mình - chúng tôi có thể nói như thế - trước một trong những huyền thoại và niềm tin sai lầm đó, ngoài việc không đúng sự thật, đã truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác như thể nó thực sự là như vậy.

Lý do thực sự rất rõ ràng: ca cao, thành phần cơ bản của sô cô la, cực kỳ giàu theobromine, một loại chất kiềm khá giống với caffeine.

Sự thật là khi chúng ta tiêu thụ sô cô la với số lượng lớn thực sự có sự gia tốc của sóng nhu động, có nghĩa là nó làm tăng tốc độ chuyển động của ruột, gây ra tiêu chảy.

Đối với chất kiềm này, chúng ta cũng phải thêm sự hiện diện của chất béo ca cao, mặt khác, và mặt khác là sữa (nếu chúng ta chọn loại sô cô la sữa). Cả hai thành phần cũng có thể gây ra tiêu chảy, mặc dù sự thật là chất béo trong chúng có lợi cho việc tiết mật, dẫn đến hoạt động tốt của ruột.

Đối với tất cả mọi thứ được chỉ ra ở trên, chúng ta phải thêm rằng đó là một loại thực phẩm giàu tannin, kích thích sự co bóp của các sợi cơ trơn của ruột non.

Điều gì có thể là lý do cho huyền thoại rằng sô cô la gây táo bón?

Có lẽ là vì sô cô la tiêu thụ với số lượng lớn có thể khó tiêu, để người bệnh gặp khó khăn khi thực hiện tiêu hóa bình thường.

Trong thực tế, như đã chỉ ra trong phần trước, sự thật là với số lượng quá mức tạo ra một hiệu ứng được biết đến phổ biến là nó giải phóng dạ dày của bạn (gây tiêu chảy)

Tất nhiên, chúng ta phải nhớ rằng trong một số bệnh lý nhất định, không nên tiêu thụ sô cô la và ca cao, như trường hợp, ví dụ, Hội chứng ruột kích thích (còn được gọi là ruột kích thích).

Vậy, làm thế nào để ăn sô cô la để không gây ra vấn đề tiêu hóa?

Như chúng tôi đã nói với bạn, tiêu thụ quá nhiều sô cô la có thể gây ra vấn đề tiêu hóa, chủ yếu là chứng khó tiêu (nghĩa là sự bất lực của hệ thống tiêu hóa của chúng ta để thực hiện một quá trình tiêu hóa bình thường). Trên thực tế, thông thường, chứng khó tiêu này đi kèm với các triệu chứng khác và các khó chịu liên quan, chẳng hạn như: đầy hơi và đầy hơi, sưng bụng, đau dạ dày ...

Ngay cả tiêu thụ với số lượng lớn có thể gây ra tiêu chảy, một cái gì đó trái ngược với những gì sẽ xảy ra nếu đúng là sô cô la gây táo bón. Điều này là do sự hiện diện của theobromine trong ca cao, như chúng ta đã nói.

Do đó, chìa khóa để thoát khỏi tất cả những khó chịu và các vấn đề tiêu hóa, và đặc biệt là tận hưởng những phẩm chất khác nhau mà sô cô la mang lại cho chúng ta với sức khỏe và an toàn, là tiêu thụ một lượng nhỏ sô cô la.

Ví dụ, hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn 25 gram sô cô la mỗi ngày, đặc biệt là chọn sô cô la đen hoặc tinh khiết hơn, để hàm lượng ca cao của bạn tinh khiết hơn, và chất lượng của nó cũng sẽ tăng lên.

Và 25 gram là bao nhiêu? Để không phải luôn luôn có quy mô trong tay, sẽ có nhiều hơn hoặc ít hơn 3 miếng hoặc hình vuông của sô cô la. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềSô cô la