Rong biển, sức khỏe và lợi ích của biển

Đến trực tiếp từ Nhật Bản, ít nhất là ở dạng ẩm thực, đây là quốc gia có mức tiêu thụ tảo cao nhất trên mỗi cư dân, thực tế, có thể, tất cả những loại tảo mà chúng ta thường ăn ở nước ta đều duy trì, do đó, tên gốc tiếng Nhật của nó.

Trên thực tế, có khả năng là nếu chúng tôi hỏi bạn về một món ăn nổi tiếng hoặc công thức Nhật Bản nổi bật chính xác bởi vì nó là một trong những món phổ biến nhất ở đất nước này (ít nhất là ở phương Tây), hoàn toàn có khả năng sushi là một trong những người đầu tiên nghĩ đến. Và, trong số đó, giống được gọi là maki, đó là loại gạo cuộn phổ biến với rong biển nori

Tảo là gì?

Tảo, như bạn đã biết, trở thành thực vật của nước ngọt và nước mặn, được tính - có - với cùng chu kỳ như thực vật trên cạn. Tuy nhiên, chúng có sự khác biệt đặc biệt là chúng phát triển, sinh sản và chết mà không có, trong các bộ xử lý, quy trình hoặc gieo hạt hoặc tưới tiêu.

Về cơ bản chúng bao gồm các sinh vật dưới nước khác nhau, từ các sinh vật siêu nhỏ đơn bào đến các sinh vật đa bào, có xu hướng hình thành các thuộc địa lớn (bên cạnh việc cực kỳ sặc sỡ).

Bạn có biết rằng rong biển rất cần thiết cho cuộc sống? Trong thực tế, thực hiện một trong những đóng góp lớn nhất của oxy cho hành tinh, ước tính rằng khoảng 50% quang hợp toàn cầu tham gia.

Và bạn có biết rằng, ngày nay, ước tính có khoảng 27.000 loài trên thế giới? Trong số này, chỉ có một số ít dành cho tiêu dùng của con người, trong đó nổi bật là các lựa chọn phổ biến như rong biển nori đã đề cập, wakame, kombu và agar-agar.

Giá trị dinh dưỡng của tảo

Như chúng tôi đã chỉ ra ở phần đầu của ghi chú này, tảo góp phần vào chế độ ăn uống của chúng tôi vitamin, khoáng chất, protein và carbohydrate có chất lượng tuyệt vời.

Trong số đó, ví dụ, chúng tôi nhấn mạnh điều quan trọng nhất trong danh sách tóm tắt sau:

  • Vitamin:Phần lớn tảo đóng góp rất nhiều Vitamin E, biến chúng thành tác nhân rõ ràng chống lại lão hóa. Ngoài ra, họ cũng sở hữu vitamin A (tiền thân của vitamin A), cũng như beta-carotene, những người bảo vệ nổi bật về sự phát triển thị giác và xương.
    Ngoài ra, họ đóng góp vitamin Ccủa nhóm B.
  • Khoáng sản:Trong số các khoáng chất mà tảo cung cấp, trong số các khoáng chất nổi bật nhất chúng tôi tìm thấy canxi, magiê, kali, iốt, kẽm, selen, coban và đồng.
  • Protein:Đặc điểm nổi bật nhất của các protein được tìm thấy trong tảo là vì những thực vật này dễ dàng được hấp thụ, chúng hấp thụ sự hấp thụ của chúng.
    Chúng ít độc hơn protein động vật và cung cấp axit amin thiết yếu.
  • Carbohydrate:Nhờ mannitol, tảo rất bão hòa, giúp kích thích chức năng gan, không làm tăng đường huyết.
    Chúng tôi cũng tìm thấy chất nhầy, có xu hướng làm giảm kích thích và axit alginic, có khả năng làm no và bọc niêm mạc dạ dày.

Lợi ích quan trọng nhất của tảo

Sau khi biết giá trị dinh dưỡng ở mức độ chắc chắn chung của tảo, chúng ta sẽ biết dưới đây là một trong những vấn đề thú vị nhất.

Và rằng nó sẽ không khác hơn lợi nhuậntài sản mà họ cung cấp cho chúng tôi sức khỏe.

Tảo có Fucoidin, một nguyên tắc đã được chứng minh là làm chậm hành động gây ung thư, giúp giảm một số khối u, đặc biệt là vú và ruột kết.

Theo các nghiên cứu khác nhau, chúng giúp cải thiện khớp, vì, người ta tin rằng, chúng có một chất chống đông máu hoạt động giúp làm sạch máu.

Chúng cũng có tác dụng kháng sinh tuyệt vời, vì vậy chúng chống lại nhiễm trùng và, cũng, hành động có chọn lọc trong hệ thực vật đường ruột.

Chúng kích thích tuyến tụy và lá lách, thanh lọc hệ bạch huyết và loại bỏ độc tố và chất thải, thanh lọc cơ thể chúng ta.

Tính chất của tảo tiêu thụ nhiều nhất

  • Kombu: Rong biển Kombu có một lượng lớn khoáng chất, trong đó iốt nổi bật, là loại tảo giàu hơn trong loại khoáng chất và protein này. Nó giúp loại bỏ độc tố, kích hoạt lưu thông và kiểm soát tăng huyết áp (huyết áp cao).
  • Nori: Chứa vitamin B12 và A, protein, ngoài protein và kali, sắt và canxi. Nó có thể ngăn ngừa cả các vấn đề về thị lực và da, tạo điều kiện cho tiêu hóa và ngoài ra, việc loại bỏ sự tích tụ chất béo. Nó là một trong những thứ được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực Nhật Bản.
  • Wakame: Nó cũng có một số lượng lớn các khoáng chất (đặc biệt là canxi), protein và vitamin của nhóm B và C. Thích sự phát triển của cả tóc và móng, và rất tốt để chống lo âu, căng thẳng, mệt mỏi và trầm cảm.
  • Tảo xoắn: Chứa axit amin, axit béo thiết yếu, protein và vitamin E, A và B12. Nó có thể kiểm soát sự thèm ăn, và tích cực trong hoạt động tinh thần và thể chất.
  • Thạch-agar: Nó có các khoáng chất như canxi hoặc selen, và cả carbohydrate. Nó điều chỉnh quá trình đường ruột, ngăn ngừa táo bón và bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThức ăn

Những lợi ích và công dụng tuyệt vời của Rong Biển cho sức khỏe (Tháng 2024)