Parfait của quả sung với sốt sô cô la nóng
Mỗi năm, khi mùa thu đến, mùa của quả sung, một loại trái cây ngon chính xác rất đặc trưng của thời điểm này trong năm, theo cách tương tự như nó cũng xảy ra với các loại thực phẩm khác có nguồn gốc tự nhiên, ví dụ như trường hợp của quả hồng, hạt dẻ hoặc nấm.
Chúng là những thực phẩm tự nhiên đầy lợi ích và những đặc tính rất thú vị cho thời điểm đẹp này trong năm, trong đó với sự thay đổi của mùa và sự xuất hiện của thời tiết lạnh và xấu (bao gồm cả việc giảm ánh sáng mặt trời rất điển hình) Nó đau khổ, chúng ta có xu hướng cảm thấy mệt mỏi và kiệt sức hơn, với một nỗi u sầu và buồn bã lớn hơn. 
May mắn thay, những thực phẩm này cung cấp cho chúng ta các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để cung cấp cho chúng ta năng lượng và các chất dinh dưỡng chính xác. Đây là trường hợp của vả, một thực phẩm giàu năng lượng với hàm lượng cao carbohydrate, đường và vitamin chủ yếu của phức hợp B.
Tốt nhất, ngoài việc tiêu thụ chúng tươi, quả sung còn có thể được sử dụng để tạo ra nhiều công thức nấu ăn ngon đặc trưng. Đó là trường hợp của bánh mì vả, một món tráng miệng điển hình từ Malaga và Quần đảo Canary, bao gồm một cơ sở tuyệt vời của quả sung khô với một loại bột dày đặc và nhỏ gọn được chuẩn bị. Hoặc như với tinh tế sữa chua với quả sung và mật ong, một bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ lý tưởng cho thời gian này.
Nhưng chúng ta cũng có thể tìm thấy món tráng miệng tò mò và sáng tạo. Như trường hợp parfait. Và nó bao gồm những gì? Trong một kem và kem tráng miệng có dạng khối hoặc tấm dày, được làm bằng kem sữa hoặc kem và không kết tinh.
Công thức truyền thống nhất được làm bằng quả sung (bạn có thể sử dụng cả quả sung tươi và quả khô), đi kèm với nước sốt sô cô la nóng thơm ngon bên trên, có xu hướng cứng lại một chút khi tiếp xúc với cái lạnh của món tráng miệng. Điều gì là tuyệt vời? Nếu bạn muốn làm nó ở nhà, đây là các thành phần bạn cần và các bước để làm theo.
Cách làm món khai vị quả sung và sốt sô cô la nóng
Thành phần cho parfait vả:
- 150 gr. quả sung tươi
- 500 ml. kem đánh
- 4 quả trứng
- 100 gr. đường
Thành phần cho sốt sô cô la:
- 250 gr. sô cô la (fondant)
- 200 ml. kem nặng (tối thiểu 18% M.G.)
- 20 gr. đường
- 125 gr. nước
Chuẩn bị parfait fig:
Đầu tiên rửa quả sung. Bây giờ đặt chúng vào trong cốc của máy xay và nghiền nát chúng cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt (không thêm nước).
Bây giờ, trong một bát lớn, đặt trứng cùng với đường và đặt chúng cho đến khi bạn nhận thấy rằng chúng đã tăng gấp đôi khối lượng của chúng.
Cẩn thận để kem không chảy xuống, trộn trứng với bột nhão. Bây giờ thêm kem đánh từng chút một.
Đặt nó trong các khuôn riêng lẻ hoặc trong một cái lớn duy nhất, và đưa nó vào tủ đông để nó đi vào cơ thể. Sau một giờ đã loại bỏ khỏi tủ đông và khuấy để phá vỡ các tinh thể. Rồi lại đóng băng. 
Chuẩn bị sốt sô cô la và phục vụ:
Tại thời điểm phục vụ parfait là cơ hội tuyệt vời để chuẩn bị sốt sô cô la nóng. Nó rất đơn giản.
Đầu tiên cắt sô cô la thành nhiều miếng nhỏ. Dự trữ
Trong một cái chảo làm nóng kem cùng với đường và nước. Trộn đều và liên tục với sự trợ giúp của que, để đường tan tốt. Chỉ khi nó bắt đầu sôi, lấy nồi ra khỏi bếp và thêm sô cô la xắt nhỏ, từng chút một và cẩn thận.
Trộn sô cô la bằng thìa cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Bạn sẽ thấy làm thế nào nước sốt sô cô la đã trở nên mỏng và sáng bóng.
Bây giờ chỉ cần phục vụ một tờ parfait trên một cái đĩa và kèm theo nó với một ít sốt sô cô la nóng trên đầu. Tinh tế! Chủ đềCông thức trái cây
