Lecithin: lợi ích chống lại chất béo và đặc tính

Lecithin là gì?

các lecithin được sản xuất chủ yếu bởi h í gado, mặc dù chúng ta cũng tìm thấy nó trong các thực phẩm khác, chẳng hạn như trứng, và nó là thành phần phổ biến của nhiều sản phẩm thực phẩm. Cũng đúng là, trong những năm gần đây, cái gọi là lecithin đậu nành Nó đã trở nên rất phổ biến, đặc biệt là vì đậu nành đã đạt được tầm quan trọng trong chế độ ăn uống và chế độ ăn uống của nhiều người (đặc biệt là sau khi xuất hiện loại nước giải khát đậu nành phổ biến trên thị trường).

Về cơ bản nó bao gồm một chiết xuất thu được từ dầu hoặc chất béo của một loại thực phẩm nhất định. Về cơ bản nó bao gồm một phospholipid. Và từ quan điểm dinh dưỡng, ngoài các chất béo trung tính như glycerol hoặc axit béo, nó cũng chứa nhiều thành phần hơn.

Trong thực tế, không giống như các chất bổ sung hoặc thực phẩm bổ sung khác, vì nó là một chất chiết xuất (hoặc chất tinh khiết), nó không chứa chất xơ, protein hoặc carbohydrate. Ý tôi là về cơ bản là nó béo, bên cạnh việc là một nguồn vitamin E tốt

Lợi ích của lecithin (và tính chất của lecithin đậu nành)

Theo thời gian, lecithin đã dần dần "tạo ra" một danh tiếng quan trọng như là một yếu tố quan trọng và thiết yếu trong phòng ngừa và điều trị bệnh tim, cũng như giúp đỡ chế độ ăn kiêng giảm béo.

Liên quan đến quan trọng nhất lợi nhuận lecithin có sức khỏe, chúng tôi thấy rằng nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lecithin đậu nành nguyên chất giúp giảm cholesterol, theo cách mà nó kiểm soát nó.

Đây là một vấn đề quan trọng, ví dụ, trong chứng xơ vữa động mạch, có thể đảo ngược nếu lipid máu được kiểm soát và cholesterol cao chính nó ở mức bình thường của nó.

Lecithin như một chất nhũ hóa phá vỡ chất béo, và lecithin đậu nành bản thân nó ngăn chặn chất béo hình thành cặn lắng, phân hủy nó thành các hạt để chúng có thể được chuyển hóa dễ dàng và đầy đủ hơn. Nói cách khác: lecithin ngăn ngừa dầu mỡ tích tụ.

Bạn cũng có thể giúp chống sỏi mật, vì nó làm tăng khả năng hòa tan cholesterol, và giúp bình thường hóa tỷ lệ thấp của phospholipid.

Mặc dù hiện tại vẫn chưa được chứng minh đầy đủ, nhưng dường như lecithin có thể giúp đỡ ở những bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer, vì một thử nghiệm được thực hiện vào năm 1985, cho thấy mức độ lecithin cao đã mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh Alzheimer tiến triển, bằng cách cải thiện định hướng, trí nhớ và học tập.

Nó cũng giúp chống lại gan nhiễm mỡ (gan nhiễm mỡ), vì nó giúp gan tự chuyển hóa chất béo và tránh, như chúng tôi đã chỉ ra ở trên, rằng chúng tích tụ trong gan.

Chống chỉ định chính của lecithin

Là bất kỳ chất bổ sung hoặc bổ sung dinh dưỡng nào, chúng ta phải chú ý đến những chống chỉ định có thể tồn tại trong leticine và điều đó có thể ngăn chặn việc tiêu thụ chúng.

Về cơ bản nó là một chất bổ sung không được khuyên dùng ở phụ nữ mang thai hoặc trong thời gian cho con bú. Nó cũng không được khuyến cáo cho những người bị dị ứng với đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.

Mặt khác, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước nếu chúng tôi theo một điều trị y tế nhất định, hoặc trong trường hợp của bất kỳ loại bệnh hoặc bệnh lý.

Là lecithin đậu nành tốt hơn?

Mặc dù lecithin có thể được lấy từ thực phẩm có nguồn gốc động vật như trường hợp của trứng, trong những năm gần đây cũng đã trở nên phổ biến được gọi là lecithin đậu nành. Trên thực tế, nó đã trở thành một chất bổ sung dinh dưỡng rất phổ biến, được lấy từ hạt của đậu nành.

Theo nghĩa này, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên lecithin đậu nành bởi vì, không giống như leticin thu được từ trứng, lecithin đậu nành chứa tỷ lệ cao hơn trong phosphatidyl-inositol, vì vậy lợi ích của nó rõ ràng sẽ cao hơn, vì Loại phospholipid này can thiệp vào nhiều chức năng trao đổi chất.

Ngoài ra, tham gia và tích cực can thiệp vào hoạt động của hệ thần kinh, đặc biệt là hoạt động đúng đắn của các chất dẫn truyền thần kinh, giúp duy trì sức khỏe tốt của móng và tóc, và cũng rất có lợi cho khả năng sinh sản.

Tuy nhiên, sự thật là cả hai lựa chọn này và một lựa chọn khác đều được khuyến khích và lành mạnh như nhau. Tất nhiên, miễn là không có loại chống chỉ định nào ngăn cản việc tiêu thụ của họ. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.