Rửa gà có nguy hiểm không?
Theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm của Vương quốc Anh (FSA cho từ viết tắt bằng tiếng Anh) có: rửa gà là nguy hiểm. Trong thực tế, đó là một thực tế rất phổ biến trong nhiều ngôi nhà, mà ít được khuyên là ít nhất nên được khuyến khích.
Và dường như rửa gà trước khi nấu làm tăng nguy cơ lây lan vi khuẩn campylobacter trong tay, quần áo, bề mặt làm việc của nhà bếp và các dụng cụ thông qua những giọt nước bắn tung tóe.
Trong số những lý do phổ biến nhất khiến mọi người rửa gà trước khi nấu nó, chúng tôi thấy việc loại bỏ vi trùng có thể có mà động vật có thể có, hoặc đơn giản là vì nó đã được thực hiện trước đó (nghĩa là nó đã trở thành thói quen nhiều hơn). hơn trong một quy trình vệ sinh).
Các vi khuẩn thuộc chi Campylobacter Chúng thường được truyền chính xác qua thực phẩm và nước bị ô nhiễm (như thịt gia cầm sống, rau quả tươi hoặc sữa chưa tiệt trùng), có thể gây nhiễm trùng đường tiêu hóa và gây tiêu chảy, sốt và chuột rút bụng.
Các triệu chứng có xu hướng xuất hiện từ một đến bảy ngày sau khi ăn phải thực phẩm hoặc thực phẩm bị ô nhiễm, với tiêu chảy thường là chất lỏng lúc đầu, sau đó chứa một ít máu và chất nhầy. Đôi khi đau bụng có xu hướng là một trong những triệu chứng nghiêm trọng nhất, vì thông thường người ta nhầm lẫn nhiễm trùng này với một vấn đề về tuyến tụy hoặc viêm ruột thừa.
Làm thế nào để ngăn ngừa nhiễm trùng campylobacter?
Trên thực tế, điều này rất đơn giản, vì FSA chỉ ra một trong những chìa khóa là không rửa gà trước khi nấu, và nấu chín và ăn trong khi thịt vẫn còn nóng.
Mặt khác, sau khi chạm vào thịt sống, nên rửa tay kỹ, làm sạch tốt các thớt, mặt bàn và các dụng cụ nhà bếp khác nhau đã tiếp xúc với thịt sống, luôn luôn có nước nóng và xà phòng .
Qua | BBC
Hình ảnh | Adam Greig Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Nó không thể và không nên thay thế tư vấn với Bác sĩ. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThủ thuật nấu ăn
