Lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe để pha cà phê, trà hoặc truyền dịch là gì?
Số lượng người chọn tiêu thụ ngày càng tăng trào truyền dịch, được làm bằng cây và thảo dược có phẩm chất dược liệu, được sử dụng và tiêu thụ tùy thuộc vào tình trạng của bạn, hoặc mục tiêu chúng tôi tìm kiếm liên quan đến các đặc tính khác nhau của nó. Ví dụ, người ta thường sử dụng dịch truyền hoa cúc như một loại tiêu hóa, trong khi truyền valerian là đáng chú ý vì chất lượng thư giãn và giải lo âu thú vị của nó.
Trong hầu hết mọi trường hợp, chúng tôi cũng là một xã hội trong đó tiêu thụ cà phê cũng cao không kém. Do đó, ước tính ở nước ta mỗi người tiêu thụ khoảng 4,5 kg cà phê mỗi năm. Mặc dù chúng ta có được các quốc gia Bắc Âu (nơi được tiêu thụ nhiều nhất), do đó, ví dụ ở Phần Lan, con số đáng kinh ngạc là 12 kg cà phê mỗi người mỗi năm là đạt được.
Về tiêu thụ trà và dịch truyền, nước ta đã tăng mức tiêu thụ trong những năm gần đây, trở thành lựa chọn thú vị cho những người muốn giảm tiêu thụ cà phê hoặc cho những người muốn thưởng thức những phẩm chất khác nhau mà họ cung cấp cho chúng ta khi chúng ta biết những đức tính tốt cung cấp cho chúng tôi tiêu thụ thường xuyên của họ. Cũng đúng là sự gia tăng tiêu thụ trà là do sự ra đời của văn hóa châu Á ở nước ta.
Nhưng mặc dù chọn đồ uống tự nhiên tốt cho sức khỏe, quá chúng ta có xu hướng làm ngọt đồ uống của chúng ta quá mức. Điều đó có nghĩa là, thay vì thưởng thức hương vị khác nhau mà mỗi loại đồ uống này mang lại, chúng ta che dấu hương vị của chúng bằng cách sử dụng lượng đường dồi dào.
Kết quả? Không còn nghi ngờ gì nữa, việc sử dụng một lượng lớn đường là đằng sau sự gia tăng thừa cân và béo phì ở nước ta (tất nhiên, cùng với các yếu tố liên quan khác, như lối sống ít vận động và theo dõi chế độ ăn uống. khỏe mạnh).
Hãy là như nó có thể, chúng tôi là một xã hội rất nhiều đường, trong đó chúng tôi đã được bán rằng vấn đề của thực phẩm là chất béo của họ chứ không phải đường họ đã cho chúng tôi (chủ yếu được chuyển đổi thành carbohydrate đơn giản và calo rỗng). Và hãy cho một ví dụ duy nhất: một thức uống có đường cung cấp cho chúng ta lượng đường mà cơ thể cần trong cả ngày.
Nói cách khác, chúng ta có xu hướng vượt quá mức tiêu thụ đường trắng, không chỉ là thứ chúng ta sử dụng để làm ngọt thực phẩm hoặc đồ uống, mà còn là thứ đã được bao gồm trong các sản phẩm thực phẩm chúng ta mua.
Trên thực tế, cách đây một thời gian, Tổ chức Y tế Thế giới cho biết, uống một lượng lớn đường đơn giản mỗi ngày không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì mà còn đe dọa đến chất lượng dinh dưỡng của chế độ ăn uống của chúng ta, khuyên nên hạn chế tiêu thụ chúng 10% lượng calo của chúng ta.
Do đó, nếu chúng ta muốn thưởng thức một tách cà phê, trà hoặc dịch truyền tuyệt vời, tốt cho sức khỏe và phù hợp miễn là không có chống chỉ định và chúng ta không tiêu thụ chúng với số lượng quá mức, chúng ta có thể chọn phương án nào để làm ngọt? Chúng tôi chỉ nói về các lựa chọn được đề nghị nhất.
Các lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe để làm ngọt đồ uống của chúng tôi
Thích hợp nhất: dùng một mình, không ngọt
Đó là điều mà chúng tôi đã đề cập với bạn trong một dịp trước, đặc biệt trong bài viết của chúng tôi về Lợi ích của cà phê một mình: không có gì tốt hơn Thưởng thức đồ uống yêu thích của chúng tôi mà không cần thêm đường. Đó là lựa chọn lành mạnh nhất, và rõ ràng, được khuyên nhất.
Về cơ bản bởi vì theo cách này, chúng ta không cung cấp lượng calo rỗng cho cơ thể, là một phần của những thực phẩm không cung cấp bất kỳ loại chất dinh dưỡng nào và chỉ chứa calo. Ngoài ra, trong hầu hết các trường hợp, lượng calo này thường rất cao.
Hơn nữa, bạn có biết rằng việc tiêu thụ quá mức đường, thậm chí với số lượng mà chúng ta rõ ràng có thể coi là nhỏ, nguy hiểm làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, cũng như các bệnh liên quan khác? Điều này xảy ra đặc biệt với những loại được gọi là đường miễn phí được thêm vào thực phẩm hoặc đồ uống, trong đó chính xác là đường (hoặc sucrose).
Tệ nhất: đường trắng và chất ngọt hóa học
Nếu bất chấp điều được chỉ định, chúng tôi muốn tiếp tục làm ngọt đồ uống của mình, đặc biệt nếu hương vị của trà hoặc cà phê là thứ gì đó mạnh mẽ, thích hợp nhất là luôn luôn tránh đường trắng, một loại chất làm ngọt tinh chế rất phổ biến ở hầu hết các gia đình trên thế giới, và đó là một sản phẩm calo như vậy - chỉ cung cấp lượng calo rỗng - có thể gây thừa cân và béo phì, đặc biệt là khi tiêu thụ thường xuyên và / hoặc quá mức.
Ngoài ra, nó có xu hướng gây ra sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, vì ngoài việc hoàn toàn trống rỗng (nghĩa là nó không cung cấp cho chúng ta bất kỳ chất dinh dưỡng nào), nó gây ra sự thiếu hụt canxi và vitamin B1.
Điều tương tự cũng xảy ra với chất ngọt hóa học; đó là saccharin hoặc aspartame, thường được sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường và cả ngành công nghiệp thực phẩm. Mặc dù sự thật là chúng là chất làm ngọt có hàm lượng calo bằng không và chỉ số đường huyết bằng 0, một nghiên cứu khoa học được công bố trên tạp chí chuyên ngành 'Thiên nhiên'Một vài năm trước, ông đã kết hợp tiêu dùng của mình với sự thay đổi trao đổi chất.
Theo nghiên cứu này, cả saccharin và các chất làm ngọt nhân tạo khác đều có thể thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột và tạo điều kiện tăng cân, từ đó dẫn đến những khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu của cơ thể chúng ta , làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Stevia (hoặc E-960)
Trong những năm gần đây, việc sử dụng và tiêu thụ stevia, một chất làm ngọt đến từ chiết xuất củaStevia rebaudiana, với sự đóng góp calo thực tế không đáng kể và có hương vị ngọt ngào tương đương với 300 lần đóng góp đường chung.
Tuy nhiên, không giống như những gì được nói, stevia không phải là chất làm ngọt tự nhiên. Ngược lại, nó được xây dựng trong phòng thí nghiệm từ quá trình chiết xuất - đó là có - của glycoside steviol của nhà máy nói trên.
Ngoài ra, như được chỉ ra bởi Julio Basulto trong một bài báo xuất bản năm 2015 trên Eroski Consumer về việc stevia có khỏe hay không, "có nhiều nghi ngờ về sự an toàn của việc tiêu thụ stevia cao", ngoài ra "không có nghiên cứu nghiêm ngặt nào chứng minh tài sản bị cáo buộc điều trị, phòng ngừa và stevia ít chữa bệnh hơn nhiều. "
Trong mọi trường hợp, đó là một lựa chọn làm ngọt rõ ràng là phù hợp hơn so với đường tinh luyện, do đó mức tiêu thụ của nó là bình thường đối với người mắc bệnh tiểu đường, mặc dù nó không chứa glucose, nhưng nó không làm tăng chỉ số đường huyết. Tuy nhiên, khuyến nghị là rõ ràng: bạn phải kiểm soát mức tiêu thụ của mình và không bao giờ vượt quá.
Nhưng trái với những gì cũng được nói, như họ nhận xét từ Dimetilsulfuro, stevia không chữa được bệnh tiểu đường (nó chỉ phù hợp với bệnh nhân tiểu đường) và không chữa khỏi bệnh ung thư (chỉ có điều đã được chứng minh rằng không có mối quan hệ nhân quả giữa việc tiêu thụ và tỷ lệ mắc bệnh này).
Panela: một lựa chọn phù hợp hơn (nhưng không thừa)
Tại thời điểm này, chúng tôi tìm thấy panela, rằng trong những năm gần đây đã thấy mức tiêu thụ của nó tăng lên khi kiến thức và mức độ phổ biến của nó tăng lên. Nó là một loại chất ngọt được gọi là "tự nhiên" hơn, bởi vì nó bao gồm nước ép chiết xuất từ mía.
Nó rất phổ biến ở Colombia, nơi nó đến, mặc dù nó thường được tiêu thụ ở tất cả các nước Mỹ Latinh.
Nó có tác dụng làm ngọt lớn hơn đường trắng và đặc biệt của nó từ quan điểm dinh dưỡng là Nó có hương vị tự nhiên và tất cả các chất dinh dưỡng của nó, để có được tự nhiên và không được tinh chế. Do đó, tinh khiết hơn không có chất phụ gia hóa học và không chứa các chất dinh dưỡng có trong nước mía, như trường hợp vitamin nhóm B, khoáng chất (magiê, canxi, phốt pho, sắt, kali, kẽm , đồng, flo, selen và mangan) và axit amin.
Do đó, nó là một lựa chọn làm ngọt thích hợp hơn, mặc dù nó có ít calo hơn một chút so với đường trắng. Trong thực tế, 100 gram panela cung cấp khoảng 350 kcal, trong khi đường tinh luyện đạt 400 kcal. Tuy nhiên, sự khác biệt lớn là nó là chất làm ngọt không có calo rỗng. Trái lại, nó cung cấp lượng chất dinh dưỡng thiết yếu thú vị.
Mật ong: một lựa chọn tự nhiên khác nhưng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải
Mật ong là một sản phẩm tự nhiên từ ong, cũng có một khả năng làm ngọt thú vị, cũng liên quan đến các chất dinh dưỡng khác nhau mà nó cung cấp.
Nó cũng là một lựa chọn tự nhiên khác thích hợp hơn các chất làm ngọt khác, bởi vì mặc dù đóng góp calo của nó vẫn cao thấp hơn bất kỳ chất làm ngọt nào khác. Ngoài ra, mặc dù sự đóng góp của nó trong vitamin và khoáng chất là nhỏ, nhưng nó đáng kể hơn so với lượng các chất này mà chúng ta tìm thấy trong phần còn lại của chất ngọt.
Những căng thẳng trong vấn đề này mật ong, chủ yếu cung cấp fructose, được hấp thụ chậm hơn và cũng phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, miễn là nó được tiêu thụ với số lượng nhỏ, bởi vì như Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ cảnh báo, việc lạm dụng fructose làm tăng mức cholesterol và triglyceride. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềĐường
