Cách làm veganesa: mayonnaise cho người ăn chay

Như bạn chắc chắn biết, mayonnaise Nó là một loại nước sốt nhũ hóa được phục vụ lạnh, được làm chủ yếu từ trứng và dầu thực vật lắc (thường được sử dụng chủ yếu là dầu ô liu), lần lượt được nêm với nước chanh hoặc giấm và muối. Để chuẩn bị, lòng đỏ trứng được sử dụng, được đánh trong khi thêm một chút nước chanh hoặc giấm, sau đó thêm dầu thực vật. Theo khuyến cáo chính, điều quan trọng nhất là tất cả các thành phần đều ở cùng nhiệt độ, không có lượng dầu cụ thể để thêm vào, đó là trực quan theo sở thích cá nhân của người làm ra nó.

Tuy nhiên, đối với những người theo dõi một chế độ ăn thuần chay hoặc đơn giản là không muốn tiếp tục tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc động vật, ví dụ như trường hợp của trứng, có thể làm cho ở nhà trở nên tuyệt vời thuần chay, trong đó bao gồm các món ngon mayonnaise cho người ăn chay, không có trứng hoặc sữa.

Veganesa là gì và nó bao gồm những gì?

La Veganesa bao gồm một loại nước sốt rau thơm ngon được làm từ 100% nguyên liệu tự nhiên, thay thế cho mayonnaise. Nó có thể được làm với bất kỳ đồ uống có nguồn gốc thực vật, và thậm chí có những người chế biến nó với đậu phụ, nhưng người đã thành công nhất là một loại được làm bằng sữa đậu nành.

Như với việc chuẩn bị mayonnaise truyền thống, các thành phần phải ở nhiệt độ phòng. Để làm cho công thức tự nhiên và lành mạnh nhất có thể, nên sử dụng dầu hữu cơ ép lạnh chu kỳ đầu tiên cũng như chanh hữu cơ.

Làm thế nào để làm cho thuần chay

Thành phần cần thiết:

100 ml. sữa đậu nành
250 ml. dầu hướng dương
Một vài giọt nước cốt chanh hoặc giấm
Muối biển chưa tinh chế

Các bước để xây dựng veganesa:

Đầu tiên cho sữa đậu nành vào cốc máy xay cùng với muối biển và đánh ở tốc độ trung bình giữ máy xay cố định.
Thêm một chuỗi dầu hướng dương liên tục cho đến khi số lượng chỉ định được hoàn thành.
Dần dần bạn sẽ thấy rằng nước sốt sẽ bắt đầu nhũ hóa.
Khi bạn đạt đến điểm này, di chuyển cánh tay máy xay từ dưới lên trên cho đến khi bạn có được một lớp kem đặc.
Trước khi hoàn thành, thêm một vài giọt giấm hoặc chanh và dự trữ trong tủ lạnh.
Danh sách!