Cách làm mousse vả ngon
Nếu tôi hỏi bạn về một loại thực phẩm, hay đúng hơn là một loại trái cây, nổi bật chính xác bởi vì nó rất đặc trưng của mùa thu, bạn sẽ trả lời gì? Liệu các hồng? Liệu các cam? Hoặc có thể quả sung? Sự thật là quả sung Họ luôn song hành với khoảng thời gian đẹp đẽ này trong năm, thường thấy họ ở trên những cây vả - và sau đó là ở chợ và nhà kính - kể từ cuối tháng Chín.
Như bạn chắc chắn biết, chúng được đặc trưng bởi một màu tím hoặc tím, với thịt mềm và kết cấu hơi thô, và hương vị ngọt ngào tinh tế kết hợp hoàn hảo với các thực phẩm mặn hoặc ít ngọt khác cũng ngon như, chẳng hạn như Đây là trường hợp của sữa chua, phô mai hoặc gofio (bột mì phổ biến hoặc kê điển hình của Quần đảo Canary).
Theo như sự đóng góp về dinh dưỡng của nó, sự thật là nó là một thực phẩm tuyệt vời khi nói đến giảm các triệu chứng suy nhược mùa thu, cho rằng nó rất giàu vitamin B cần thiết cho hoạt động đúng đắn của hệ thống thần kinh của chúng ta. Ngoài ra, sự phong phú của nó trong đường giúp chúng ta tận hưởng năng lượng cần thiết trong thời gian này của năm, trong đó phổ biến hơn là cảm thấy thờ ơ, chán nản và yếu đuối.
Nó là một loại trái cây ngon mà chúng ta có thể tiêu thụ một mình hoặc sử dụng nó để làm cho công thức nấu ăn tuyệt vời. Một ví dụ là trường hợp mứt vả, lý tưởng để đi kèm với bánh mì hoặc phô mai. Hoặc chúng ta cũng có thể đề cập đến truyền thống bánh mì vả, một món tráng miệng tràn đầy năng lượng như bổ dưỡng. Nó thậm chí có thể trở thành một phương thuốc dân gian tuyệt vời để chống táo bón: quả sung sữa.
Công thức mousse
các mousse Nó là một món tráng miệng có nguồn gốc từ Pháp được làm bằng lòng trắng trứng được gắn vào điểm tuyết hoặc kem, hai yếu tố mang lại cho nó tính nhất quán xốp đặc trưng và kết cấu của nó với các bong bóng nhỏ, do đó nó còn được biết đến với cái tên bọt.
Nếu bạn thích mousses và cũng vả, chúng tôi đề xuất công thức lý tưởng để thưởng thức mùa thu này: một sự tinh tế mousse vả, rất dễ dàng để làm ở nhà.
Thành phần cần thiết:
- 8 quả sung chín và tươi
- 2 lòng trắng trứng
- 2 tờ gelatin
- 200 ml. kem (để lắp ráp)
- 2 muỗng đường
- Nước lạnh (đối với tấm gelatin)
Chuẩn bị vả mousse:
Đầu tiên, đổ đầy một cái bát hoặc bát bằng nước lạnh và ngâm các tấm gelatin cho đến khi chúng mềm ra (5 hoặc 10 phút là đủ). Trong khi cho vào thùng 30 ml. kem và làm nóng nó vào lửa (hoặc lò vi sóng). Sau đó thêm các tấm gelatin đã được làm mềm và trộn cho tan chảy.
Rửa quả sung và gọt vỏ bằng cách loại bỏ da của họ. Nghiền thịt của quả sung xắt nhỏ bằng máy xay. Trong một bát lớn, nấu phần còn lại của kem với một nửa đường. Bây giờ, trong một bát khác hoặc bát rộng, tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng trứng và gắn cái sau vào điểm tuyết, thêm phần còn lại của đường.
Trộn thịt nghiền của quả sung với gelatin tan chảy. Thêm lòng trắng trứng và khuấy nhẹ. Thêm kem đánh bông và đánh kem rất nhẹ để các thành phần trộn.
Đổ mousse vào ly và dự trữ trong tủ lạnh để tráng miệng. Sẵn sàng! Nếu bạn muốn bạn có thể trang trí với quả sung tươi.
