Nước kefir: lợi ích của chế phẩm sinh học và cách thực hiện (công thức)

các kefir Nó là một thực phẩm mạnh mẽ với những phẩm chất thú vị men vi sinh, có nghĩa là chúng ta phải đối mặt với một loại thực phẩm tuyệt vời vô cùng giàu vi sinh vật sống. Những vi sinh vật này giúp tích cực vào thời điểm đó không chỉ để tăng, mà còn duy trì và cải thiện hệ thực vật đường ruột của chúng ta.

Đây là một chất lượng rất quan trọng, vì bạn chắc chắn đã biết, trong hệ thực vật đường ruột, chúng ta tìm thấy các vi khuẩn thiết yếu giúp chúng ta tận hưởng sức khỏe tốt. Tại sao? Rất đơn giản: người ta biết cả về mặt khoa học và y tế rằng sự mất cân bằng hoặc thay đổi trong hệ thực vật của chúng ta có xu hướng gây ra những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe.

Tuy nhiên, chúng ta phải phân biệt giữa nước kefir và sữa kefir. Trong trường hợp đầu tiên, đó là cái mà chúng ta đang nói đến trong dịp này, nó là một loại kefir được làm bằng nước tinh khiết. Trong khi, trong trường hợp thứ hai, chúng ta phải đối mặt với một loại kefir truyền thống hơn được làm từ sữa (từ đây bạn sẽ có được sự lên men lactic có lợi).

Kefir nước là gì?

Trước hết chúng ta phải biết nó là gì và nó bao gồm kefir. Chúng tôi là trước một tuyệt vời thực phẩm sinh học, với sự xuất hiện dưới dạng các nốt sần hoặc hạt (là những thứ che giấu hầu hết các phẩm chất sinh học của chúng).

Trong trường hợp nước kefir, nó là một loại thực phẩm thu được từ quá trình lên men của các thành phần khác nhau, không sử dụng sữa lên men. Điều này mang lại lợi ích sức khỏe thú vị, đặc biệt là ở những người mắc chứng không dung nạp đường sữa, bị dị ứng với sữa hoặc đơn giản là không muốn tiêu thụ nó. Ngoài ra, nó là tuyệt vời cho người ăn chay.

Trong các nốt hoặc hạt tuyệt vời này, chúng tôi tìm thấy trong một hiệp hội cộng sinh các vi sinh vật khác nhau, chẳng hạn như vi khuẩn, trong đó chúng tôi phân biệtLactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus và liên cầu lactic.

Chúng ta cũng có thể phân biệt các loại nấm men, như: Sacharomyces delbridei và Candida kephir. Tất cả những thành phần này là nhân vật chính mà kefir là một sản phẩm tự nhiên cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Lợi ích của nước kefir

Hữu ích trong trường hợp rối loạn tiêu hóa

Kefir nước rất thú vị trong trường hợp bệnh và các vấn đề của hệ thống tiêu hóa, vì nó có tác dụng làm dịu ở cấp độ tiêu hóa, ngoài ra hoạt động như một chất khử trùng tốt ở cấp độ ruột.

Trong số các khía cạnh khác, ủng hộ việc loại bỏ khí đường ruột và đầy hơi, bằng cách giúp cơ thể chúng ta có thể loại bỏ các chất gây nghiện đường ruột khác nhau có thể làm thay đổi sức khỏe tiêu hóa của chúng ta.

Ngoài ra, Nó rất hữu ích trong trường hợp tiêu hóa chậmvà các vấn đề tiêu hóa khác. Ví dụ, nó rất thú vị sau khi bị một trường hợp viêm dạ dày ruột.

Tái sinh hệ thực vật đường ruột của chúng ta

Như chúng tôi đã đề cập trước đó, Kefir nước đặc biệt có lợi trong trường hợp viêm dạ dày ruột, vì nó không chỉ giúp làm dịu các triệu chứng và sự khó chịu có thể phát sinh với virus dạ dày, mà còn giúp tái tạo hệ thực vật đường ruột.

Tăng khả năng phòng thủ của chúng tôi

Chính xác khi tái tạo hệ thực vật đường ruột của chúng tôi cũng nó tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta, với những lợi ích hậu quả mà điều này đòi hỏi cho sức khỏe của chúng ta.

Công thức nước kefir để làm ở nhà

Thành phần:

3 muỗng canh nốt sần kefir ngậm nước.
60 gr. của toàn bộ mía hoặc panela.
2 ngày hoặc một ít nho khô.
Một nửa quả chanh
1 lít nước

Bạn cũng cần một hộp đựng bằng thủy tinh, vải hoặc vải và một dây thun.

Chuẩn bị nước kefir:

Bước đầu tiên Cho nước vào bình thủy tinh. Sau đó, chia một phần chanh và thêm nó, cùng với mì của nước kefir, nho khô (hoặc chà là) và đường hoặc đường nâu.
Che nó bằng một miếng vải hoặc vải và sau đó bằng một dây thun. Lắc cẩn thận để các thành phần được trộn đúng cách
Để nó ở nhiệt độ phòng trong 2 hoặc 3 ngày. Bằng cách đó, chúng tôi sẽ đưa nó lên men.
Sau thời gian này kefir sẽ lên men.
Xóa ngày hoặc nho khô. Lọc kefir và dự trữ các nốt.
Rửa sạch các nốt sần và hộp đựng. Bạn sẽ có thể sử dụng chúng một lần nữa.

Cách bảo quản nước kefir:

Để bảo quản kefir nước, tốt nhất là bảo quản trong chai thủy tinh có nút chai. Mặt khác, nếu trong một vài ngày bạn không muốn tạo thêm kefir, bạn có thể dự trữ các nốt kefir trong một nồi với nước và đường.

Cách uống nước kefir:

Lý tưởng là tiêu thụ cả khi bụng đói và trước bữa ăn; bằng cách này chúng ta sẽ có thể đồng hóa nó tốt hơn nhiều.Tuy nhiên, nếu bạn không thích hoặc không thể tiêu thụ carbon dioxide, bạn có thể cho nó vào ly và khuấy chất lỏng trong vài giây.

Làm thế nào để kích hoạt lại nốt sần kefir nước?

Kích hoạt lại các nốt kefir của nước rất hữu ích khi bạn muốn chuẩn bị thêm kefir. Đối với điều này, bạn chỉ cần rửa chúng tốt và làm theo quy trình xây dựng thông thường mà chúng tôi đã đề cập trong các dòng trước.

Nhưng nếu bạn sẽ không làm lại kefir sau vài ngày nữa, bạn có thể đóng băng chúng và tái sử dụng chúng một lần nữa khi bạn muốn.