Đây là tất cả những gì bạn cần biết về panga
Dưới tên của Cá trê hạ sốt chúng tôi tìm thấy một loài cá thuộc họ Pangasiidae, mà chính xác là một trong những loài cá nổi tiếng tồi tệ nhất trong những tháng gần đây: panga, một loại cá nước ngọt trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu chính của Việt Nam, và từ đầu thế kỷ thường được tiêu thụ ở cả Châu Âu và Châu Mỹ.
Danh tiếng xấu đó bắt đầu khi một vài năm trước nó đã bị xóa khỏi thực đơn trường học của một số cộng đồng tự trị. Một biện pháp đã được gia hạn trong những tháng cuối cùng sau khi có yêu cầu của Liên đoàn Phụ huynh Học sinh Tây Ban Nha (Ceapa), và nhóm Serunion (phụ trách thực phẩm hàng ngày của hơn 80% các trường công lập), đã được nhìn thấy buộc phải loại bỏ panga khỏi thực đơn của họ. 
Bất chấp tất cả các báo động này, Bộ Y tế Tây Ban Nha truyền sự yên tĩnh, cho đến nay vẫn khẳng định rằng nước ta chưa nhận được bất kỳ cảnh báo vệ sinh hoặc thực phẩm nào liên quan đến panga, cho thấy rằng họ sẽ đáp ứng tất cả các yêu cầu mà Ủy ban châu Âu yêu cầu tại thời điểm nó đạt đến các điểm kiểm tra biên giới khác nhau.
Panga là gì? Nó là cái gì
Nó bao gồm một cá trắng đến từ các sông và hồ của Việt Nam và Thái Lan, đặc biệt là trong các lưu vực của sông Mê Kông và sông Chao Phraya, mặc dù ngày nay nó cũng đã được giới thiệu ở các sông khác.
Cá đực có thể đạt chiều dài tổng cộng 130 cm và nặng tới 40 kg, và cho đến bây giờ, sự nổi tiếng không chỉ được nhìn nhận từ quan điểm thương mại (phát triển với tốc độ lớn, chỉ trong tám hoặc mười tháng), nhưng vì nó, bạn có thể tận dụng hầu hết mọi thứ, để có ít gai và rất dễ dàng để làm phim.
Tại sao panga trong ánh đèn sân khấu?
Theo ý kiến của trách nhiệm của Greenpeace Tây Ban Nha, có một số nghi ngờ về các điều kiện mà panga xảy ra ở sông Mê Kông (Việt Nam), vì đây là một con sông rất ô nhiễm, và đến lượt cá vẫn tạo ra một sự ô nhiễm lớn hơn "bởi phân của hàng triệu động vật tập trung và bởi các loại kháng sinh được sử dụng".
Cũng có những nghi ngờ về điều kiện sản xuất và công nhân, đôi khi xảy ra trong điều kiện "nô lệ".
Hàm lượng thủy ngân
Về việc liệu panga có thực sự là một con cá an toàn về mặt tiêu thụ hay không, sự thật là mặc dù cho đến nay không có cảnh báo về sức khỏe hoặc thực phẩm, nhiều tổ chức cảnh báo về mức tiêu thụ của họ.
Năm 2010, Tổ chức Người tiêu dùng và Người dùng (OCU) đã thực hiện một nghiên cứu trong đó tiết lộ sự tồn tại của một lượng nhỏ thủy ngântrong 4 trên 23 panga philê được phân tích.
Mặc dù các giá trị này không đạt đến giới hạn cho phép, nhưng chính OCU đã khuyến cáo mức tiêu thụ khá "vừa phải" của loài này, không khuyến nghị tiêu thụ nhiều hơn một lần một tuần.
Sự hiện diện của listeria và dịch tả
BáoThư Galicia quyết định gửi mẫu panga đến phòng thí nghiệm Anfaco-Cecopesca để phân tích, sau khi mua chúng ở các siêu thị khác nhau ở Vigo. 
Kết quả chắc chắn là đáng báo động: trong 6 trên 8 mẫu panga được phân tích sự hiện diện của listeria monocytogenes đã được tìm thấy, trực khuẩn gây ra bệnh listeriosis, một bệnh nhiễm trùng không thường xuyên nhưng cực kỳ nghiêm trọng.
Ngoài ra, dấu vết của vi khuẩn cũng được tìm thấy Vibrio cholerae, vi khuẩn mang mầm bệnh tả.
Hàm lượng dinh dưỡng ít
Đối với những nghi ngờ về sản xuất và chất lượng của nó được thêm vào một liên quan đến thành phần dinh dưỡng của nó: Không chứa dầu Omega 3 với số lượng đáng kể, cũng như các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, xảy ra với các loại cá khác được bán trên thị trường ở nước ta.
Làm gì trước panga?
Trong trường hợp này, chúng tôi muốn nhắc lại khuyến nghị mà Tổ chức Người tiêu dùng và Người dùng đưa ra về loài cá này: tốt hơn không lạm dụng pangavà tránh tiêu thụ vừa phải và quá mức, cố gắng tiêu thụ chỉ một lần một tuần trong trường hợp bạn chọn loại cá này Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThức ăn cho cá
