Toàn bộ sự thật về sữa bò
Chúng tôi luôn được bán rằng sữa rất cần thiết cho sức khỏe của chúng tôi: chúng ta nên uống nhiều ly sữa mỗi ngày (vào bữa sáng, tốt nhất là vào bữa trưa, và cả vào bữa tối). Nhưng theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, sự thật là loại sữa duy nhất mà con người nên uống trong suốt cuộc đời là sữa mẹ. Sau đó, một khi giai đoạn này trôi qua, tiêu thụ sữa không có ý nghĩa gì, đặc biệt là nếu chúng ta phân tích - và chúng ta tính đến - thực tế về những tác động không tích cực của sữa đối với cơ thể chúng ta là gì. Và vì chúng tôi sẽ xác minh trong suốt bài viết này, chúng tôi không thể sử dụng canxi làm lý do để uống sữa, chủ yếu vì sản phẩm này thực sự là một trong những hàm lượng canxi thấp nhất trong thành phần của nó.
Người ta biết rằng không dung nạp đường sữa đã trở thành một trong những vấn đề dinh dưỡng phát triển nhất, có thể là do kiến thức trước đây về sự không dung nạp này xảy ra trong quá trình hấp thụ đường sữa trong ruột non, khi có thiếu hụt menase đường sữa đi vào ruột già mà không bị phân hủy và bắt đầu lên men.
Các nghiên cứu khoa học khác nhau được thực hiện tại Hoa Kỳ bởi Trường Y khoa Johns Hopkins, đã phát hiện ra rằng lactase mất hoạt động ở ruột non khi chúng ta còn nhỏ, trong khoảng từ 1 đến 4 tuổi, do đó không dung nạp để đường sữa xuất hiện.
Thực phẩm khác cung cấp nhiều canxi hơn sữa
Mặt khác, người ta nói rằng sữa là một trong những thực phẩm giàu canxi nhất, tuy nhiên thực tế lại hoàn toàn khác: bạn có biết rằng trên thực tế các sản phẩm lactic là nguồn canxi xấu cho cơ thể con người? Do đó, ngày nay rất phổ biến để tìm sữa được làm giàu với canxi.
Về canxi, việc đưa vào chế độ ăn uống của chúng ta một lượng tốt là:
- Rau: củ cải, củ cải, rau bina, tỏi tây, atisô, bắp cải, cải bắp, súp lơ và bông cải xanh.
- Ngũ cốc: yến mạch, lúa mạch và lúa mì.
- Các loại hạt: hạnh nhân, quả sung khô, quả hồ trăn, quả hạch, nho khô và chà là.
- Các loại đậu: đậu xanh, đậu trắng, đậu khô và đậu lăng.
- Hạt: vừng.
Tăng decal và loãng xương
Người ta cũng thường lầm tưởng rằng do thực tế là chúng ta đã tiêu thụ các sản phẩm lactic trong suốt cuộc đời của chúng ta trong tương lai, chúng ta sẽ không bị loãng xương hoặc khử keo. Tuy nhiên, bạn có biết rằng các nghiên cứu khoa học khác nhau được thực hiện ở Trung Quốc đã chứng minh vai trò khử khoáng của sữa động vật? Các nghiên cứu này phát hiện ra rằng khi người Trung Quốc (như bạn biết, không phải người tiêu dùng các sản phẩm sữa) đưa sữa vào chế độ ăn uống của họ, đã có sự gia tăng bệnh loãng xương. Một điều thậm chí còn gây tò mò hơn: loãng xương được coi là một rối loạn chức năng gần như độc quyền của các nước phương Tây, những người tiêu dùng lớn các sản phẩm lactic.
Tăng các bệnh hen suyễn
Mặt khác, có bằng chứng khoa học cho thấy những người uống rượu lớn và người tiêu dùng cả sữa và các sản phẩm sữa có tỷ lệ mắc bệnh hen suyễn cao hơn. Trên thực tế, những nghiên cứu này đã chỉ ra rằng khi các sản phẩm sữa bị ức chế hoàn toàn, tiêu thụ cortisone giảm.
Lý do? Sữa bò rất giàu casein, ở người tạo ra nhiều đờm (chất nhầy) như một cơ chế bảo vệ để loại bỏ các độc tố này.
Ngoài cảm lạnh, hen suyễn và dị ứng, casein còn gây viêm tai giữa, rối loạn tuyến giáp và béo phì.
Các rối loạn khác đã liên quan đến việc tiêu thụ sữa và các dẫn xuất của nó
Các nghiên cứu khác nhau đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ sữa - và các dẫn xuất của nó - có thể liên quan đến: cảm lạnh, viêm kết mạc, viêm xoang, dị ứng, hen suyễn, bệnh chàm, bệnh vẩy nến, viêm khớp, viêm xương khớp, u xơ tử cung, bệnh thiếu máu ung thư ruột kết và ung thư vú, decalcization, loãng xương và viêm phế quản.
Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học cũng cho thấy rằng có một mối quan hệ lớn hơn giữa tiêu thụ sữa và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường vị thành niên và bệnh Parkinson.
... Và sau đó, tôi có thể uống sữa gì?
Chắc chắn, giống như tôi, bạn sẽ rất quen uống sữa với bữa sáng, kèm theo ngũ cốc, và cũng có thể cắt giảm một số thứ khác trong suốt cả ngày ... Vì vậy, sau khi đọc bài viết này, bạn có nhiều nghi ngờ về cách thay thế sữa.
Lựa chọn tốt nhất là sữa thực vật, ngoài việc đủ dinh dưỡng, chúng ta có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Điểm nổi bật bao gồm sữa hạnh nhân, sữa mè, sữa hazelnut, sữa hồ trăn và sữa gạo.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khác cho thấy sự phong phú về dinh dưỡng của sữa động vật.Do đó, giống như mọi thứ dư thừa, các chuyên gia dinh dưỡng nói về khả năng tiếp tục uống sữa nhưng chỉ với một lượng nhỏ (ví dụ, tối đa một ly sữa mỗi ngày), và cung cấp canxi và vitamin D cho cơ thể chúng ta từ các thực phẩm khác .
Thêm thông tin | Canxi và sữa
Nghiên cứu khoa học | Vitamin D, Canxi, và các loại sữa và gãy xương do căng thẳng ở thanh thiếu niên nữ / Canxi, vitamin D, sữa và gãy xương hông
Hình ảnh | tiếng Ý / Tambako the Jaguar Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềSữa
