Cá thu ngựa: lợi ích và tính chất
các cá thu ngựa Đây là một trong những loại cá nổi tiếng ở nhiều thị trấn ở Tây Ban Nha, không chỉ bởi vì các công thức nấu ăn ngon và các món ăn đặc trưng được thực hiện cùng với nó, mà còn bởi vì các cuộc thi câu cá thể thao khác nhau đã được thực hiện trong nhiều năm.
Nó được biết đến phổ biến bởi tên của chicharro, chicharrón, chicharrilla o cá thu ngựa đen. Nó thuộc họ Carangida, và mặc dù có những loài khác nhau, một trong những loài có chất lượng cao nhất - và được tôn sùng nhất - là cá thu ngựa thông thường.
Không giống như cá bơn (trong đó mùa tốt nhất của nó thực tế là cả năm), những tháng tốt nhất của mùa cá thu ngựa đi vào giữa tháng Tư đến tháng Mười, mặc dù cũng đúng là chúng ta có thể tìm thấy nó trong suốt cả năm ở các cửa hàng bán cá và chợ.
Đặc tính dinh dưỡng của cá thu ngựa
Cá thu ngựa là một con cá màu xanh, có nghĩa là chúng ta có một con cá béo (100 gram cung cấp khoảng 7 gram chất béo và tổng cộng 127 calo), nhưng hầu hết chất béo này tương ứng với axit béo omega-3.
Đây là một loại cá giàu protein có chất lượng tốt (còn được gọi là protein có giá trị sinh học cao), bên cạnh một lượng vitamin và khoáng chất thú vị.
Trong số các vitamin này, chúng ta có thể làm nổi bật các vitamin nhóm B, vitamin A và D. Trong số các thành phần khoáng chất của nó, nó đóng góp đặc biệt là sắt, magiê và iốt.
Calo | 125 kcal | ||
Protein | 15,7 g | ||
Carbohydrate | 0,1 g | ||
Tổng chất béo | 6,8 g | ||
Vitamin | Khoáng sản | ||
Vitamin A | 36 mcg | Sắt | 1 mg |
Vitamin B1 | 0,09 mg | Magiê | 31 mg |
Vitamin B2 | 0,3 mg | Iốt | 10 mg |
Vitamin B3 | 9 mg | ||
Vitamin B12 | 10 mcg | ||
Vitamin D | 16 mcg | ||
Lợi ích của cá thu ngựa
Trước hết khi nói về sự khác biệt lợi ích cá thu ngựa là để nhấn mạnh rằng chúng ta đang phải đối mặt với một con cá màu xanh rất ngon, nó chuyển thành một loại thực phẩm cực kỳ giàu axit béo omega 3.
Như bạn có thể biết, các axit béo này giúp chăm sóc hệ thống tim mạch của chúng ta, vì chúng làm giảm nồng độ cholesterol và chất béo trung tính cao, đồng thời ngăn ngừa các bệnh về tim mạch hoặc thoái hóa.
Về hàm lượng vitamin, vitamin D là một chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ cho việc hấp thụ canxi, do đó, cùng với các thực phẩm giàu vitamin này, cũng nên tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng canxi cao, cần thiết cho xương. và răng. Mặt khác, vitamin A rất cần thiết để cải thiện thị lực, trong việc sản xuất hormone giới tính và thúc đẩy khả năng chống nhiễm trùng.
Về hàm lượng khoáng chất của nó, chúng ta có thể làm nổi bật iốt là điều cần thiết cho hoạt động đúng của tuyến giáp; nó cũng cung cấp sắt, cần thiết cho sự hình thành huyết sắc tố và trong phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt; và magiê, hữu ích trong hoạt động đúng đắn của các dây thần kinh và cơ bắp.
Hình ảnh | jonquark / psd Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
