Hội chứng nhà hàng Trung Quốc

Đó là vào năm 1968, ban đầu, và lần đầu tiên, một loạt các báo cáo được công bố, trong đó thông tin được thu thập về các phản ứng nghiêm trọng khác nhau xuất hiện sau khi tiêu thụ thực phẩm Trung Quốc.

Vào những thời điểm đó, các triệu chứng này có liên quan đến bột ngọt (hoặc E-621), một chất phụ gia thực phẩm chủ yếu được sử dụng trong thực phẩm Trung Quốc như một chất phụ gia hương liệu và chất tăng cường hương liệu.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khoa học đã không thể chứng minh mối liên hệ giữa bột ngọt và các triệu chứng mà một số người mô tả sau khi ăn thực phẩm Trung Quốc. Do đó, việc sử dụng phụ gia này trong một số thực phẩm đã không bị cấm.

Mặc dù vậy, có thể một số người nhạy cảm với các chất phụ gia thực phẩm, và trong trường hợp này đặc biệt là bột ngọt (bột ngọt).

Triệu chứng của hội chứng nhà hàng Trung Quốc

Hầu hết những người bị hội chứng này đã mô tả một số triệu chứng sau đây:

Đỏ da
Đau ngực
Nhức đầu
Đốt trong miệng hoặc tê
Cảm giác áp lực hoặc sưng mặt
Đổ mồ hôi quá nhiều

Chẩn đoán hội chứng nhà hàng Trung Quốc

Theo nguyên tắc chung, hội chứng này được chẩn đoán trên tất cả dựa trên các triệu chứng mà người bệnh mắc phải. Trên thực tế, bác sĩ thường được hỏi liệu anh ta đã tiêu thụ thực phẩm Trung Quốc trong những giờ qua hay anh ta đã tiêu thụ bất kỳ thực phẩm nào khác có chứa bột ngọt trong hai giờ qua.

Cũng có thể các dấu hiệu khác được tính đến, ngoài các triệu chứng được mô tả ở trên:

Nhịp tim bất thường
Nhịp tim nhanh
Giảm lượng không khí trong phổi.

Điều trị hội chứng nhà hàng Trung Quốc

Việc điều trị y tế phải tuân theo phụ thuộc trực tiếp vào các triệu chứng, mặc dù sự thật là, trong đại đa số, không cần thiết phải tuân theo bất kỳ loại điều trị y tế nào.

Tuy nhiên, các triệu chứng đe dọa tính mạng, có thể tương tự như bất kỳ phản ứng dị ứng nghiêm trọng nào khác, cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.

Hình ảnh | stevendepolo Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.