Canes nhồi với Carballiño, một công thức cho món ngọt này từ Galicia

các sậy chiên họ ở bên cạnh bánh kếp và để orellas (tai), đồ ngọt truyền thống được chuẩn bị ở Galicia để nếm thử trong khi các bữa tiệc Carnival được tổ chức.

Như chúng tôi đã có thể xác minh trong khi chúng tôi đang nghiên cứu các điểm khác nhau về địa lý của chúng tôi và khi nó xảy ra với các Lễ hội khác, có vẻ như những Lễ hội này tốt hơn dành cho một thứ gì đó ngọt ngào khiến chúng tôi vui nếu nó phù hợp hơn trong những ngày lễ kỷ niệm này.

Cả đồ ngọt và bánh ngọt đều là một món rất ngon chỉ cần nhìn vào vẻ ngoài của chúng và nếu bạn muốn tự chuẩn bị công thức làm kẹo tự làm là những công thức đơn giản để thực hiện.

Canes nhồi chiên là ngọt giòn và vàng ở dạng ống hoặc canutillo bên trong chúng chứa đầy kem bánh ngọt. Bột nhào mà những chiếc gậy chiên được làm được chuẩn bị với bột mì, sữa, một nhúm muối và dầu.

Để tạo hình cây gậy, họ thường sử dụng những cây gậy sẽ tìm kiếm dòng sông. Thậm chí có thể là ngay cả ngày nay, ở một số thị trấn Galicia, phương pháp gây tò mò này vẫn tiếp tục được sử dụng. Ở những nơi khác, chẳng hạn như trong thành phố, lược kim loại hoặc Teflon hiện đang được sử dụng.

Để tạo thành các que, sẽ rất lý tưởng khi có một vài ống kim loại, Teflon hoặc miếng mía nếu chúng nằm trong tầm với của bạn để chúng ta có thể di chuyển xa hơn trong khi chiên.

Khi chúng ta có tất cả các món chiên, chúng được làm đầy với kem bánh ngọt và rắc một hỗn hợp đường và quế xay.

Lần này chúng tôi sẽ cho bạn biết những thành phần nào là cần thiết và các bước cần tuân thủ để chuẩn bị những chiếc bánh rán tinh tế chứa đầy mà bạn có thể làm gia đình và bạn bè ngạc nhiên trong những ngày lễ hội này.

Recipe chiên nhồi

Thành phần để làm bột:

400 gram bột mì đơn giản.
100 ml. sữa nguyên chất hoặc sữa tách kem.
Một nhúm muối.
Một ly dầu ô liu hương vị nhẹ hoặc dầu hướng dương cho bột.
Dầu hướng dương để chiên những cây gậy.

Thành phần cho kem bánh ngọt:

Nửa lít sữa nguyên chất hoặc sữa tách kem
4 quả trứng
40 gram bột.
75 gram đường.
Một quả vani.

Thành phần để trang trí cho món chiên xào:

Quế mặt đất
Đường

Chuẩn bị gậy chiên:

Chúng ta có thể làm bột trong một cái bát bằng tay hoặc làm nó trong một robot nếu chúng ta có.

Trong một cái bát hoặc thùng chứa robot đặt bột, nhúm muối, sữa, dầu và nhào. Nhào cho đến khi bột được liên kết tốt. Khi bột đã đạt đến điểm mong muốn, hãy phủ một lớp màng và để yên trong khoảng 2 giờ.
Trong khi bột nghỉ chúng ta có thể chuẩn bị kem bánh ngọt. Trong một cái vạc, chúng tôi đặt sữa để làm nóng cùng với hạt của vỏ vani, nấu cho đến khi nó sôi. Trong khi trong một bát chúng ta trộn đường với bột và thêm một ít sữa lạnh, chúng ta loại bỏ các thành phần này để chúng trộn đều.
Đánh trứng tốt với một giọt sữa ấm và thêm nó vào hỗn hợp các thành phần mà chúng ta có trong bát, khuấy đều và sau đó thêm nó vào sữa có hương vani.
Chúng tôi đặt cái vạc lên bếp lửa và không dừng lại để khuấy bánh kem cho đến khi nó đặc lại. Một khi nó dày lên, để cho nó nguội.
Khám phá bột và kéo dài nó trên bàn hoặc mặt bàn với sự trợ giúp của một cán pin. Chúng tôi cắt những miếng bột thành hình vuông để cuộn lại trong ống kim loại hoặc gậy. Chúng tôi cho dầu vào đun nóng trong chảo và khi nóng, chúng tôi chiên các que.
Sau khi chiên, chúng tôi lấy chúng ra khỏi chảo, đặt chúng vào một cái đĩa có phủ khăn ăn hoặc giấy thấm để ráo dầu và để nguội, khi chúng lạnh không cẩn thận.
Chúng tôi đặt kem bánh ngọt bên trong một túi bánh ngọt và chúng tôi đang lấp đầy những cây gậy chiên. Một khi chúng ta có tất cả chúng, chúng ta đi qua chúng để trộn chúng với đường và quế.

Chúng tôi đã sẵn sàng để nếm thử những chiếc bánh rán tinh tế được nhồi với sữa trứng lý tưởng để ăn cả hai vào bữa sáng, như món tráng miệng hoặc vào bữa trưa kèm theo cà phê, trà hoặc sô cô la nóng.