Tại sao nên ăn cả quả cam thay vì nước trái cây?
Mỗi buổi sáng, anh ta luôn thực hiện cùng một nghi thức: anh ta lấy từ bát trái cây hai hoặc ba quả cam tươi, một phần và vắt chúng trong máy ép cam quýt để lấy hết nước ép. Sau đó, loại bỏ bột giấy và da trắng còn sót lại trong máy ép trái cây, chăm sóc, lọc và phục vụ trong một ly lớn nước cam của nó. Trong thùng rác ném vỏ, làn da trắng và cùi cam.
Hầu như rất có thể, đó là một thói quen diễn ra vào mỗi buổi sáng trong rất nhiều ngôi nhà ở nước ta, đặc biệt và đặc biệt là trong những tháng mùa đông, khi cam anh ấy chính xác là vào thời điểm tốt nhất của anh ấy Trên thực tế, đối với một số người tốt, thông thường, nước cam sẽ trở thành một phần trong bữa sáng của họ, kèm theo một tách cà phê.
Như có thể, không còn nghi ngờ gì nữa, mức tiêu thụ của nó cũng tăng vào thời điểm này trong năm bởi vì - theo lý thuyết - nó giúp tăng khả năng phòng vệ của chúng ta và rất hữu ích trong việc ngăn ngừa cảm lạnh và cúm.
Mặc dù đúng như chúng tôi đã đề cập, đôi khi cam không giúp tránh hoặc chữa cảm lạnh hay cúm thông thường, chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng tôi nhờ hàm lượng vitamin C và kali cao, vì vậy tiêu thụ của nó được khuyến cáo để giảm nguy cơ mắc bệnh do những điều kiện phổ biến trong thời gian này trong năm.
Tuy nhiên, Số lượng các chuyên gia dinh dưỡng chống lại nước ép trái cây ngày càng tăng, đặc biệt là những cái được đóng gói, những thứ mà chúng ta thường tìm thấy trong siêu thị. Nói cách khác: bảo vệ việc tiêu thụ toàn bộ trái cây cao hơn mức tiêu thụ của chúng dưới dạng nước ép hoặc trái cây.
Những lý do khá đa dạng (mà chúng ta sẽ tiếp tục cắt trong suốt ghi chú này), nhưng có một lý do cực kỳ quan trọng và chúng ta không bao giờ nên đánh giá thấp: Các đặc tính dinh dưỡng mà một quả cam mang lại cho chúng ta không giống với những gì nó mang lại cho chúng ta trong nước trái cây, giống như lượng thực phẩm chúng ta tiêu thụ sẽ không giống nhau.
Sự khác biệt chính giữa toàn bộ cam và ở dạng nước ép là gì
Chúng ta ăn nhiều thức ăn dưới dạng nước ép hơn cả
Rõ ràng là số lượng chúng ta ăn khi uống toàn bộ trái cây tự nhiên hoặc trong nước trái cây là không giống nhau, bởi vì để chuẩn bị một ly nước ép, chúng ta sẽ cần ít nhất 2 miếng trái cây (và đôi khi có thể chúng ta bị hụt).
Trong trường hợp cụ thể của nước cam, chúng ta phải nhớ rằng một quả cam cỡ trung bình nặng khoảng 200 gram, trong đó 50 là một phần của vỏ. Đó là, trong số 200 gram thực sự ăn được chỉ có 150 gram. Tuy nhiên, để có được một ly nước ép 250 ml chúng ta sẽ cần ít nhất 2 quả cam và một nửa.
Do đó, bằng cách lấy trái cây dưới dạng nước ép, chúng ta sẽ ăn nhiều thực phẩm hơn, nhưng đặc biệt là ở dạng đường và với một lượng chất xơ nhỏ hơn so với việc chúng ta tiêu thụ toàn bộ chúng.
Ít chất xơ và do đó ít năng lượng bão hòa
Hầu hết các chất xơ mà chúng ta tìm thấy trong một miếng trái cây nằm chủ yếu ở da và trong tủy của nó. Trong trường hợp đặc biệt của cam, chúng tôi cũng tìm thấy một phần của chất xơ này trong lớp da trắng mỏng giữa da và tủy. Tuy nhiên, khi chúng tôi chuẩn bị nó dưới dạng nước ép, rõ ràng là phần bã và phần lớn da trắng đó đã bị loại bỏ, và không được tiêu thụ.
Do đó, nước cam mất hầu hết chất xơ mang lại cho chúng ta toàn bộ cam. Trên thực tế, nếu một quả cam tươi và tự nhiên cung cấp cho chúng ta khoảng 2,4 gram chất xơ trên 100 gram, thì khi chúng ta lấy nó làm nước ép, nó chỉ cung cấp cho chúng ta 0,1 gram. Và nếu, ngoài ra, chúng ta có xu hướng làm căng nước cam thì kết quả thậm chí còn tồi tệ hơn: thực tế nó sẽ không có chất xơ, bị loại bỏ hoàn toàn.
Điều này có nghĩa là không chỉ chúng ta thực tế sẽ không tiêu thụ chất xơ, mà còn sức mạnh bão hòa của nước cam ít hơn nhiều so với việc chúng ta tiêu thụ toàn bộ. Do đó, nó sẽ không giúp chúng ta sate hoặc trì hoãn sự thèm ăn của chúng ta, vì vậy chúng ta sẽ ăn nhiều thức ăn hơn.
Hấp thụ đường tốt hơn
Cách đây một thời gian, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã khuyên nên lấy toàn bộ trái cây và tự nhiên, giảm tiêu thụ nước ép trái cây, đặc biệt là ở trẻ em.
Lý do khá đơn giản: chất xơ mà chúng ta tìm thấy trong một miếng toàn bộ trái cây giúp đường có trong nó được hấp thụ chậm hơn. Tuy nhiên, khi chúng ta chọn một ly nước ép trái cây, đường của nó sẽ hấp thụ nhanh hơn.
Các tác động cũng khá rõ ràng, vì nước ép sẽ có sức mạnh bão hòa thấp hơn, và ngoài ra, sẽ gây ra sự gia tăng đột ngột nồng độ glucose trong máu. Vì lý do đó nước ép trái cây, đóng gói hoặc tự nhiên, có liên quan chặt chẽ đến sự gia tăng của thừa cân và béo phì rằng dân số của chúng ta đang phải chịu đựng ngày nay.
Lấy tất cả mọi thứ chỉ ra, kết luận là rõ ràng hơn: loại bỏ bữa sáng nước cam của chúng tôi và thay thế bằng việc tiêu thụ toàn bộ cam. Chúng đều ngon như nhau, bổ dưỡng hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
